Carotenoizii se găsesc în principal în darurile naturii în roșu, portocaliu și galben

obligatorii

Consumul de alimente bogate în carotenoizi reduce semnificativ riscul de cancer mamar. Carotenoizii se găsesc în principal în produsele cu culoare roșie, portocalie și galbenă, scrie portalul MedikForum.ru.

Carotenoizii sunt compuși pigmentați solubili în grăsimi din plante care oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv activitate antioxidantă, suport imun și multe altele. Există peste 600 de carotenoizi diferiți, dar beta-carotenul, licopenul, luteina și zeaxantina sunt cel mai adesea discutate de medici.

Există multe dovezi privind capacitatea carotenoizilor de a lupta împotriva cancerului. Deci, conform recomandărilor Institutului de Medicină (SUA), consumul zilnic de 3-6 miligrame de beta-caroten duce la o reducere semnificativă a riscului de cancer. Potrivit oamenilor de știință, femeile care consumă în mod regulat doze mari de carotenoizi pot reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu până la 33%.

Pe lângă reducerea riscului de a dezvolta cancer de sân, experții consideră că carotenoidele pot întări și apărarea organismului împotriva cancerului de piele și de plămâni.

Tipuri de carotenoizi și sursele acestora. Carotenoizii se găsesc în principal în darurile naturii în roșu, portocaliu și galben, deși unele legume cu frunze verzi sunt, de asemenea, o sursă bună. În ciuda diversității lor, toți carotenoizii pot fi împărțiți în două tipuri: xantofile și carotenii. În aceste 2 grupuri există 12 alimente care cresc în țara noastră și sunt răspândite.

Sunt o sursă bogată de caroten, cum ar fi beta-carotenul sau licopenul

  • morcovi,
  • cartofi dulci
  • dovleac (în special pentru soiurile de dovleac de iarnă),
  • roșii, pastă de roșii și suc de roșii,
  • grapefruit,
  • piersici
  • prună,
  • caise uscate
  • agrișe,
  • afine.

La rândul lor, carotenoidele xantofile (de exemplu luteina) sunt saturate cu alimente precum

  • piper portocaliu
  • porumb dulce
  • struguri negri
  • Măr paradis,
  • brocoli,
  • spanac,
  • avocado.