Puls.bg | 2 ianuarie 2019 | 0

creierul

Oamenii de știință fac cercetări pentru a afla ce compuși din cafea pot preveni afecțiuni precum demența și boala Parkinson. Majoritatea studiilor s-au concentrat asupra cofeinei și a unora dintre compușii din cafea. Una dintre ele, numită Eicosanoil-5-hidroxitriptamidă (EHT), sa dovedit a avea proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. S-au făcut și cercetări, iar rezultatele arată că există o sinergie între cele două componente care protejează creierul de modificările biochimice și moleculare.


Ultimul studiu își propune să afle dacă combinația de cofeină și acest compus duce la o mai bună protecție a creierului decât fiecare element singur. Cu toate acestea, cercetătorii spun că compoziția EHT este diferită în diferite tipuri de cafea și că este important să se determine cantitatea și raportul adecvat, astfel încât băutorii să nu aibă cafeină, deoarece acest lucru poate avea consecințe negative pentru sănătate. Autorii studiului susțin că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dozele optime de EHT și cofeină, adică ce cantitate de cafea este cea mai favorabilă.


Pe lângă cele două componente, în cafea ies în evidență și alți compuși foarte importanți - fenilindani, care se formează în timpul procesului de prăjire a cafelei. De asemenea, sunt responsabili în mare măsură de gustul amar al cafelei. Oamenii de știință spun că cu cât cafeaua este mai întunecată, cu atât este mai mare cantitatea acestor compuși.


Fenilindanii inhibă creșterea proteinelor care sunt asociate cu prevenirea bolilor degenerative ale creierului. Cele două tipuri de proteine, beta amiloid și tau, sunt semnele distinctive ale bolii Alzheimer și Parkinson. Pe măsură ce aceste condiții progresează, proteinele stimulează producția de plăci amiloide în creier.


În ciuda beneficiilor și efectelor pozitive ale cafelei asupra creierului și a prevenirii demenţă iar boala Parkinson nu înseamnă că toată lumea ar trebui să înceapă să bea cafea neagră. Cercetătorii spun că, potrivit unor studii, fasolea mai puțin prăjită are un nivel ridicat de alți compuși benefici care beneficiază și organismul, dar se fac alte studii pentru ei.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.