Anumite alimente măresc starea de spirit și îmbunătățesc concentrarea - știința este unanimă în acest sens. Motivul sunt anumite ingrediente care afectează în mod direct creierul sau indirect metabolismul din creier și stimulează producția de stimulente (neurotransmițători) - așa-numitele. hormoni ai fericirii care pot fi activați cu o nutriție adecvată. Și nu doar ciocolata ne face fericiți - produse din cereale integrale, banane, fructe de padure, pestele, fructele iar legumele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra dispoziției noastre. Chiar și ardeii iute cresc nivelul de endorfine din organism. Termenul modern pentru aceste alimente este „alimente de dispoziție”.

mood

Produse din cereale integrale nu numai să satisfacă, ci și să sporească memoria și capacitatea mentală datorită conținutului ridicat de vitamina B. În plus cereale integrale, precum și produse lactate, fructe de pădure și banane, sunt bogate în magneziu, care nu numai că contribuie la buna dispoziție, dar are și grijă de interacțiunea lină dintre sistemul nervos și mușchi.

Banane au un conținut ridicat de serotonină și, prin urmare, sunt „mâncarea de spirit” perfectă. Dar de ce alte alimente, cum ar fi roșiile sau ananasul, care sunt, de asemenea, bogate în serotonină, nu au un efect satisfăcător? Cine mănâncă banane absoarbe, de asemenea, o cantitate semnificativă de triptofan și puține proteine, ceea ce este o condiție prealabilă pentru formarea hormonilor fericirii. Bananele au, de asemenea, un efect similar cu bananele curmale uscate și smochine.

Am menționat deja ciocolată. Doar din punct de vedere fiziologic ciocolata neagra crește senzația de fericire. Acest lucru se datorează faptului că ciocolata neagră conține mai mult decât nivelurile minime de triptofan disponibile în alte tipuri de ciocolată. Că și alte tipuri de ciocolată au un efect negativ asupra sentimentului nostru de satisfacție, există motive psihologice mai degrabă - chiar și aroma, gustul excelent, amintirile copilăriei și topirea în gură sunt uneori suficiente pentru a ne face să ne simțim fericiți.

De ce oamenii din unele părți ale lumii sunt mai predispuși la depresie se explică parțial prin statutul peștilor ca parte a dietei lor. Există studii care spun că consumul de pește are un efect pozitiv chiar și în depresia severă. Responsabili pentru acest efect sunt considerați a fi acizii omega-3, care se găsesc în cantități mari în peștii uleioși, cum ar fi somonul, sardinele și heringul. Consumul de pește mărește concentrarea și îmbunătățește gândirea. În plus, peștii marini conțin cantități semnificative de vitamina D, ceea ce stimulează eliberarea hormonilor fericirii. Această vitamină este produsă în mod condiționat de corpul nostru atunci când suntem expuși la soare.

Mâncarea națională a italienilor - pastele - își datorează faima „mâncării de dispoziție” în principal carbohidraților săi complecși. Cei care mănâncă spaghete secretă insulină, ceea ce face ca triptofanul să ajungă mai ușor la creier. Împreună cu parmezanul, care conține mai mult triptofan decât aproape orice alt aliment, spaghetele devin mâncarea perfectă care aduce fericire.

Gura arde, ochii se umplu de lacrimi, nasul curge, încercăm să respirăm. Ardeii iute aruncă corpul o secundă în stare de urgență. Substanța vegetală capsaicină, care este conținută în ele, este de vină pentru acest lucru. Arderea în gură nu ne strică starea de spirit, dimpotrivă, o îmbunătățește, deoarece creierul eliberează endorfine atunci când percepe durerea. Endorfinele nu numai că ajută la reducerea durerii, ci și la creșterea dispoziției.