Caloriile fac parte integrantă din viața noastră de zi cu zi și de cele mai multe ori le asociem cu greutatea noastră. Dar nu se găsesc numai în alimente. O calorie este o unitate de energie care este asociată cu fiecare purtător de energie. De exemplu, 4 litri de benzină conține 31.000.000 de calorii.

calorie este

O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 litru de apă cu 1 grad.

Avem nevoie de energie pentru a trăi. Participă la toate procesele de viață ale corpului - respirație, mișcare, circulația sângelui. Obținem toată această energie din alimente. Numărul de calorii este o indicație a cantității de energie pe care o furnizează un anumit tip de alimente. Un gram de carbohidrați conține 4 kilocalorii, un gram de proteine ​​- de asemenea 4, iar un gram de grăsime are 9 kilocalorii. Alimentele sunt o combinație a acestor trei elemente - carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Corpul nostru arde calorii prin procesul de metabolism - enzimele ajută la descompunerea carbohidraților în glucoză și alte zaharuri, grăsimile în glicerină și acizi grași și proteinele în aminoacizi. Aceste molecule sunt apoi transportate prin fluxul sanguin către celule, unde sunt absorbite imediat sau amestecate cu oxigen și se eliberează energie.

Întrebarea este, de câte calorii au nevoie celulele noastre pentru a funcționa bine? Acest lucru este individual pentru fiecare persoană. Procentele indicate pe etichetele alimentelor glucide, gras iar altele se bazează pe 2.000 dieta cu kilocalorii - aceasta este mai mult sau mai puțin cantitatea medie necesară pe zi. Nevoia individuală a organismului depinde de înălțimea, greutatea, sexul, vârsta, activitatea organismului uman. Există 3 factori principali care sunt luați în considerare la calcularea caloriilor necesare pe zi - rata metabolică principală, activitatea fizică și efectul termic al alimentelor.
O rată metabolică majoră este cantitatea de energie de care are nevoie corpul pentru a funcționa în repaus. Aceasta înseamnă că aproximativ 60-70% din calorii sunt arse pe zi pentru a menține ritmul inimii, plămânilor, rinichilor și temperatura corpului. În general, acest indicator este mai mare la bărbați decât la femei.

Al doilea factor este activitatea fizică, care include activități precum pregătirea unui pat sau jogging. Mersul, ridicarea obiectelor, îndoirea, mișcarea în general arde calorii și numărul acestora în fiecare activitate depinde de greutatea corpului ridicat, precum și de tipul de activitate.

Efectul termic al alimentelor este ultimul factor care influențează arderea caloriilor. Pentru a determina numărul de calorii necesare pentru descompunerea alimentelor în elementele sale constitutive, este necesar să se înmulțească numărul total de calorii consumate cu 10%.

Normele zilnice admisibile zilnice ale kilocalorilor primite sunt:

  • 1.600 - pentru copiii de vârstă de la 2 la 6 ani., pentru majoritatea femeilor și persoanelor în vârstă;
  • 2.000 - pentru persoanele de vârstă mijlocie;
  • Cel mai frecvent 2.200 - pentru copii în vârstă de la 6 la 12 ani, fetele pe 12 - 19 ani, femei active în sport și majoritatea bărbaților;
  • 2.800 - băieți de 12 - 19 ani și bărbați sportivi activi.

Dacă organismul consumă mai multe sau mai puține calorii, atunci grăsimea se acumulează sau se topește. Acceptarea 3.500 de calorii mai multe rezultate în acumularea de 453,6 grame grăsime pe care organismul o folosește pentru așa-numitele. zile negre. Pe de altă parte, dacă arzi cu 3.500 de calorii mai mult decât iei zilnic, asta înseamnă asta 453,6 grame grăsimea este transformată în energie pentru a compensa lipsa de calorii.
Oamenii se întreabă adesea dacă originea caloriilor contează, dacă există o diferență în caloriile consumate cu înghețată sau orez, de exemplu. Practic, o calorie este o singură calorie, deci răspunsul este nu. O calorie din proteine ​​nu este mult diferită de o calorie din grăsimi - sunt doar unități de energie. Atâta timp cât corpul arde ceea ce este acceptat ca hrană, greutatea este menținută la un nivel. Dar dacă corpul arde mai mult decât este nevoie ca hrană, atunci începe să slăbească.

Cu toate acestea, când vine vorba de o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos, sursa de calorii este importantă. Glucidele și proteinele sunt o sursă mai sănătoasă de calorii decât grăsimile. Grăsimile sunt necesare în principal pentru absorbția vitaminelor. Medicii și nutriționiștii estimează că cantitatea maximă necesară de calorii din grăsimi este de 25% din dieta calorică zilnică.
Tema caloriilor este cuprinzătoare și este tratată în fiecare carte despre alimentația sănătoasă. S-au făcut multe analize și studii aprofundate cu privire la efectele caloriilor asupra oamenilor și s-au făcut multe recomandări, pe care vi le putem prezenta în timp.