Și ce ar putea fi mai bine pentru a înlocui carnea

este

Ați putea crede că „comportamentul riscant” este o activitate legată de un fel de abuz sau dependență - de droguri, alcool, conducere necorespunzătoare și altele. Adevărul este că chiar și cele mai simple lucruri, cum ar fi mâncarea pe care o consumi în fiecare zi, pot fi riscante. Mai ales dacă ați decis să începeți o nouă dietă fără a fi suficient de informat cu privire la acest subiect.

Beneficiile pentru sănătate asociate cu un stil de viață vegetarian (sau vegan) sănătos și bine echilibrat sunt incontestabile. Multe studii arată că o dietă bine planificată și hrănitoare pe bază de plante reduce riscul de obezitate, boli de inimă, diabet și accident vascular cerebral. În același timp, funcționează în favoarea unei speranțe de viață mai lungi.

Elementul cheie într-o dietă vegetariană ar trebui să fie echilibrul și nutriția. Excluderea unui loc în sine nu este un bilet pentru o sănătate bună. Puteți obține beneficii reale atunci când înlocuiți carnea (și produsele lactate) cu mai multe legume, fructe, leguminoase și soia.

Deficiențele de vitamine, în special vitamina B12, vă pot afecta sănătatea. Un studiu recent arată că deficitul de vitamina B12 este răspândit în rândul vegetarienilor. Deficitul pe termen lung poate provoca leziuni ireversibile ale nervilor. Desigur, acest lucru poate fi evitat atâta timp cât mănânci corect.

Există un grup de vegetarieni care elimină carnea și o înlocuiesc în același timp cu chipsuri, salate, biscuiți și așa mai departe. Gustările procesate nu conțin substanțe nutritive și prezintă riscul de obezitate și boli cronice. Dacă vă place să mâncați des, înlocuiți chipsuri cu morcovi, floricele cu biscuiți integrali cu hummus și salate de mere, de exemplu.

Mulți oameni cred că lipsa cărnii limitează alegerea opțiunilor dietetice. Vegetarienii nu ar trebui să mănânce aceleași alimente în fiecare zi, deoarece înseamnă a-i priva de diferite minerale importante, vitamine și grăsimi sănătoase. Varietatea este cheia unei diete vegetariene de succes. Concentrați-vă pe obținerea de suficiente proteine ​​(nuci, semințe, leguminoase, tofu), calciu (legume întunecate și cu frunze, varză, broccoli), fier (leguminoase uscate, linte, soia, urzici), vitamina B12, cereale fortificate, lapte de soia), vitamina D (prânz soare și suplimente).

Există două concepții greșite majore despre proteine. Prima concepție greșită este că se pot obține proteine ​​„reale” doar din carne, iar a doua concepție greșită este că trebuie să mănânci mult, multe proteine ​​dacă vrei să fii sănătos. De fapt, proteinele pe bază de plante pot fi la fel de bune (linte, soia, unt de arahide, quinoa, fasole neagră și roșie, naut și mazăre). Majoritatea oamenilor sănătoși au nevoie de 0,8 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram de greutate corporală.

Cu toate acestea, pentru a nu vă face griji cu privire la aportul de proteine, iată câteva fapte interesante:

1. O cană de linte conține 18 grame de proteine ​​- la fel ca o friptură de 90 de grame.

2. O cană de fasole sau naut conține 15 grame de proteine.

3. O jumătate de cană de tofu conține mai mult de 10 grame de proteine.

4. O cană de spanac procesat conține mai mult de 5 grame de proteine.

5. O cană de quinoa gătită conține mai mult de 8 grame de proteine ​​și multe fibre. Alte alimente precum orezul brun și bulgur sunt, de asemenea, alegeri bune.

6. Nucile sunt o sursă excelentă de proteine, iar arahidele sunt cea mai bună alegere. Aproximativ 30 de grame de arahide prăjite conțin 7 grame de proteine. Un alt plus al nucilor este că conțin grăsimi utile.