Proteinele sunt proteine ​​care sunt o parte esențială a structurii celulare a unui organism viu. Datorită proteinelor, corpul uman se poate dezvolta și crește. Insuficiența de proteine ​​din dietă poate duce la condiții periculoase.

beneficiile

Proteinele sunt prezente în fiecare aliment natural, fie el vegetal sau animal.

Ce este proteina din zer?

Producția de brânză produce așa-numitul zer, din care se obține proteina din zer. Aproximativ 20% din proteinele prezente în lapte sunt proteine ​​din zer, restul de proteine ​​sunt cazeină - un alt tip de proteine.

Principalele forme de proteine ​​din zer sunt beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbumină, albumina serică bovină și imunoglobulinele.

În funcție de modul în care este produsă, proteina poate fi:

  • Concentrat de proteine ​​din zer - se caracterizează prin niveluri scăzute de lactoză și grăsimi.
  • Izolat de proteine ​​din zer - conține multe proteine ​​și extrem de puține grăsimi și lactoză. Pe lângă sprijinirea creșterii musculare, izolatul este bun și pentru sistemul imunitar.
  • Hidrolizat de proteine ​​din zer - spre deosebire de celelalte două proteine, hidrolizatul este perfect absorbit.

Potrivit unui studiu publicat în Sport Nutrition and Exercise Metabolism, suplimentele din proteine ​​din zer îmbunătățesc sinteza proteinelor și facilitează foarte mult procesele de creștere musculară.

- Pierdere în greutate - Multe studii clinice moderne au descoperit că proteina din zer duce la pierderea în greutate durabilă și sănătoasă.

- Proprietăți anticanceroase - Un studiu publicat în Anticancer Research susține că aportul de proteine ​​din zer și glutation poate însoți tratamentul principal al unor tipuri de cancer.

- Un studiu recent publicat în British Journal of Nutrition afirmă că administrarea de proteine ​​din zer timp de 12 săptămâni duce la scăderea semnificativă a nivelului de colesterol „rău”.

- Astm - Un studiu publicat în International Journal of Food Science and Nutrition indică faptul că proteinele din zer pot îmbunătăți răspunsul imun la copiii cu astm.

- Scăderea tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli cardiovasculare - Un studiu publicat în International Dairy Journal susține că proteinele din zer pot juca un rol imens în menținerea sistemului cardiovascular și reglarea durabilă a tensiunii arteriale.