Celebrul nutriționist sovietic Pevzner a dezvoltat o dietă sau mese folosite în diferite boli. Astfel, dieta 1 este destinată persoanelor care suferă de ulcer gastric și ulcer duodenal sau gastrită.

meniu

Facilități dietetice 1

Această dietă este împărțită în mai multe tabele:

  • Dieta 1a. Oferă un coeficient maxim, chimic și mecanic, menținând mucoasa tractului gastro-intestinal, reducând astfel activitatea inflamatorie și creând condiții favorabile pentru vindecarea eroziunilor și ulcerelor. Dieta 1a este de obicei prescrisă în primele 6 - 8 zile de exacerbare a bolii ulcerului peptic și în gastrita acută sau în primele zile de exacerbare a gastritei cronice cu aciditate scăzută. Mâncarea este înăbușită sau gătită și servită într-o formă lichidă sau pastoasă neglijată. Elimină complet atât preparatele reci, cât și cele fierbinți. Permis: fulgi de ovăz și supe din lapte lichid curat, cu adaos de unt, ouă amestecate la abur, lapte, jeleu, șolduri de bulion și ceai slab. Mănâncă la fiecare trei ore. Noaptea, asigurați-vă că încălziți laptele.
  • Dieta 1b. Se prescrie după dieta 1a, când pacientul începe să nu reușească exacerbarea ulcerului peptic sau gastritei. În plus față de alimentele de mai sus din dietă include 1b firimituri de pâine albă, supe de legume, pește aburit și paste.
  • Tabelul 1. Această dietă este prescrisă pacienților la care există o atenuare completă exacerbare a bolilor stomacului. Din dieta 1b, diferă prin faptul că felurile de mâncare pot fi obținute sub formă de nepurtate.

Tabelul dietetic 1: ce produse sunt permise?

Când dieta 1 Pevzner a recomandat pacienților să utilizeze următoarele tipuri de produse:

Ce produse nu pot fi utilizate în dietă 1?

Dacă aveți ulcer stomacal sau duodenal și ați stabilit o dietă sănătoasă - dietă din Tabelul 1 Pevsner, ar trebui să renunțați la toate alimentele care cresc funcția excretorie a stomacului. Ei includ:

  • Pâine de secară, precum și tot felul de produse de patiserie proaspete, brioșe, foietaj;
  • Bulion de carne și ciuperci, bulion de legume saturate;
  • Carne grea și dură;
  • Sare și/sau pește gras și conserve de pește;
  • Produse lactate cu aciditate ridicată, brânzeturi sărate și picante;
  • Ouă fierte sau tari;
  • Unele tipuri de cereale (porumb, orz, gri de orz, mei);
  • Leguminoase;
  • Ciuperci, castraveți, spanac, măcriș, ridichi, napi, napi, varză.
  • Gustări afumate, condimentate și sărate;
  • Nu sunt suficiente fructe coapte și fructe de pădure, nu fructe uscate piure;
  • Inghetata, ciocolata;
  • Ardei, muștar, hrean;
  • Drojdie, băuturi răcoritoare, cafea neagră, ceai tare.

Recomandări nutriționale 1

Pentru a vă aminti ce alimente sunt permise și care sunt interzise, ​​cele mai ușor de utilizat tabele rezumative ale dietei 1 care pot fi descărcate de pe Internet sau personalizate. Include multe coloane. Primul arată numele comun al tuturor alimentelor, precum „legume”. A doua coloană le-a marcat pe cele pe care le puteți utiliza, iar a treia - cele care ar trebui abandonate. Tabelul 1 al dietei ajută foarte mult la facilitarea organizării adecvate a nutriției clinice.

1 rețete dietetice includ gătitul sau fierberea sau gătitul. În timpul exacerbării bolii ulcerului peptic, acestea sunt servite într-un neglijat.

Nu toți pacienții tolerează laptele, a cărui utilizare 1 în dietă ar trebui să fie de aproximativ 5 pahare pe zi. În acest caz, este permis să amestecați laptele cu ceaiul dulce prea puternic.

Mâncarea trebuie să fie mese frecvente și mici. Nu folosiți feluri de mâncare prea calde și reci.

Practica arată că o dietă după două săptămâni duce la o îmbunătățire semnificativă a sănătății pacienților. Dar, ca orice alt tratament, dieta din tabelul 1 le cere să aibă o anumită consistență și autodisciplină. Încălcarea principiilor nutriției clinice, precum și utilizarea produselor ilegale până la sfârșitul întregului curs de tratament duce aproape imediat la disconfort și durere în stomac.