este

Uleiul de cocos este un ulei care a fost consumat la tropice de mii de ani. Conform unor studii, uleiul de cocos este un nou remediu universal. Se crede că uleiul de cocos este un aliment sănătos care poate ajuta la combaterea excesului de greutate, la susținerea sistemului imunitar, la protejarea împotriva bolilor tiroidiene, a bolilor cardiovasculare, a cancerului, a stimula metabolismul și există multe alte beneficii.

Uleiul de cocos pur și neprelucrat conține 92% grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei, se găsesc în produsele de origine animală (cum ar fi carnea, produsele lactate, păsările cu piele și grăsimea de vită) și conțin colesterol. Spre deosebire de grăsimile animale, uleiurile de palmier tropical, nucile de palmier și uleiurile de cocos conțin grăsimi saturate, care se numesc uleiuri. În funcție de temperatură, acestea pot fi solide, semisolide sau lichide și nu conțin colesterol.

La fel ca toate grăsimile, uleiul de cocos este un amestec de acizi grași. Uleiul de cocos este cea mai bogată sursă în natură de acizi grași cu lanț mediu (MCFA), numiți și trigliceride cu lanț mediu (MCT). Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) sunt molecule medii care sunt mai ușor de digerat și sunt procesate imediat de ficat în energie. Acești acizi accelerează metabolismul și susțin utilizarea rezervelor de grăsime și nu susțin acumularea de grăsime în organism.

Grăsimile sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, dar trebuie să fii atent cu ea. Există două categorii principale de grăsimi. Grăsimile sănătoase sunt nesaturate și includ uleiuri vegetale, uleiuri de pește și grăsimi vegetale în nuci, avocado și semințe. Aceste grăsimi ar trebui să fie cele mai importante grăsimi din dietă deoarece sunt fie neutre, fie cresc colesterolul HDL (bun), dar nu cresc colesterolul LDL (rău).

Contează cum combinăm alimentele?

De exemplu, sparanghelul făcut cu ulei de cocos este o alegere mai bună decât uleiul de cocos cu paste. Rețineți că este mai util să gătiți sparanghel cu ulei de măsline decât cu ulei de cocos.

Uleiul de cocos este bun sau rău pentru sănătatea ta, în funcție de alimentele cu care îl combini. Vă recomandăm să aveți grijă la combinațiile cu diferite alimente.

8 fapte despre uleiul de cocos

Uleiul de cocos are multe beneficii pentru sănătate. Acestea sunt cele mai importante 10 motive pentru a folosi uleiul de cocos.

1. Grăsimile nu sunt la fel

Uleiul de cocos este bogat în acizi grași cu lanț mediu (MCFA), care sunt mai sănătoși decât grăsimile trans. Consumul acestor acizi grași trans a fost legat de probleme cardiace, depresie și niveluri ridicate de colesterol. MSFA-urile din uleiul de cocos sunt procesate în ficat ca energie și nu se acumulează în organism sub formă de grăsime.

2. Controlează greutatea

Uleiul de cocos este ușor de digerat și protejează organismul de rezistența la insulină. Vă recomandăm să începeți cu o linguriță pe zi, ulei de nucă de cocos și să ajungeți treptat la patru lingurițe pe zi. Acest lucru vă va accelera metabolismul și vă va ajuta să ardeți grăsimea corporală.

3. Facilitează digestia

Dacă suferiți de indigestie sau balonare, încercați să adăugați ulei de cocos în dieta dumneavoastră. S-a constatat că uleiul de cocos este utilizat pentru tulburări digestive, inclusiv sindromul intestinului iritabil. Acizii grași din uleiul de cocos conțin proprietăți antimicrobiene care au un efect calmant asupra bacteriilor și paraziților care provoacă indigestie.

4. Managementul diabetului de tip 2

Uleiul de cocos protejează împotriva rezistenței la insulină, reducând riscul diabetului de tip 2. Acizii grași cu lanț mediu (MCFA) sunt suficient de mici pentru a fi absorbiți în celule, unde sunt transformați rapid în energie. Acest proces nu numai că reduce cantitatea de grăsime, ci și îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

5. Întărește imunitatea

Uleiul de cocos este format din grăsimi sănătoase, acid lauric, acid caprilic și acid capric, care au acțiune antifungică, antibacteriană, antivirală, care stimulează sistemul imunitar. Acidul lauric este principalul acid gras din uleiul de palmier și nucă de cocos și este unul dintre ingredientele principale din laptele matern. Are un efect antimicrobian foarte puternic.

6. Accelerează metabolismul

Uleiul de cocos îmbunătățește metabolismul. Cercetătorii au descoperit că participanții care au consumat două linguri de ulei de cocos pe zi au ars mai multe calorii decât cei care au consumat mai puțin. Metabolismul rapid ajută la stimularea sistemului imunitar al organismului și la menținerea unei greutăți sănătoase.

7. Reduce ridurile

Nucă de cocos nu este doar pentru gătit - are un tratament hidratant excelent pentru piele. Păstrează țesutul conjunctiv al pielii sănătos, ceea ce previne lăsarea și ridurile. Aplicați ulei de cocos direct pe piele pentru a înmuia aspectul liniilor fine sau îl puteți folosi în fiecare zi pe față și corp pentru o strălucire sănătoasă. Asigurați-vă că utilizați ulei de cocos crud fără aditivi.

8. Gătit la temperatură ridicată

Deoarece uleiul de nucă de cocos este o sursă de acizi grași cu lanț mediu, permite gătitul la o temperatură mai ridicată decât majoritatea grăsimilor polinesaturate sau mononesaturate. Dacă aveți de gând să pregătiți rețete care necesită gătit la temperaturi ridicate, ar trebui să luați în considerare uleiul de cocos ca o sursă de grăsime. Spre deosebire de uleiul de măsline, care se va oxida la temperaturi ridicate și va crea radicali liberi.