Ce este util și cui sunt contraindicați cartofii, vă oferim acum să aflați:

util

Compoziția cartofilor

Datorită compoziției sale, cartofii sunt definiți ca fiind unul dintre produsele naturii cu toate calitățile utile fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria. Deci, cartofii sunt bogați în acid ascorbic (vitamina C). Un kilogram de cartofi cruzi este de 80-100 miligrame de acid ascorbic. De asemenea, această legumă conține vitaminele B6, B2 și B3 și E. În cartofi sunt prezenți în diverși macro și micronutrienți, dintre care: potasiu, calciu, iod, fosfor, sulf, fier, magneziu, cobalt, bor, zinc, clor și vanadiu. În plus, legumele conțin aminoacizi esențiali: leucină, lizină, fenilalanină, tirozină și valină.

Cartofii cruzi conțin 16,3 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine ​​și 0,4 grame de grăsimi. Astfel, conținutul de calorii al vasului variază în funcție de metoda de gătit. Pentru 100 de grame de cartofi fierți (și în cojile lor) există doar 82 kilocalorii, piure de cartofi cu lapte - 132 kilocalorii, cartofi prăjiți - 192 kilocalorii, cartofi prăjiți - 445 kilocalorii. Cipsurile au cel mai mare conținut caloric - 520.

Beneficiile cartofilor

Cartofii sunt o sursă excelentă de potasiu. Doar o jumătate de kilogram de legume vă permite să acoperiți aportul zilnic al acestui oligoelement pentru corpul uman. Datorită acestui mineral, sărurile și fluidele în exces sunt eliminate din corp. Datorită sărurilor de potasiu, metabolismul uman este menținut într-o stare normală.

Medicii susțin, de asemenea, că sucul de cartof crud poate ajuta pacienții care suferă de gastrită, ulcere gastrice și ulcere duodenale.

Există un stereotip conform căruia cartofii sunt dăunători figurii. Totuși, acesta nu este altceva decât un mit. Este chiar inclus în diferite diete. Doar pentru a-și păstra forma, merită să-l folosiți la cuptor sau fiert. Cipsurile și cartofii prăjiți pot duce la obezitate datorită conținutului lor ridicat de calorii.

Cartofii sunt, de asemenea, bogați în potasiu, ceea ce împiedică uscarea corpului prin reținerea umezelii în mușchi și crearea unui mediu optim pentru contracții. Cartofii ajută, de asemenea, la contractarea mușchiului inimii. Prin urmare, are beneficii pentru sistemul cardiovascular. Singurul lucru este că nivelul de potasiu din organism trebuie menținut constant.

Toți fierbem cartofi greșit. Iată ce trebuie să facem

Aproape toți mâncăm cartofi. Acesta este unul dintre cele mai comune alimente din lume. Nu contează - prăjit, fiert, într-o tigaie etc.