În timp ce majoritatea bulgarilor lucrează pentru a mânca, germanii își cheltuiesc doar 11% din venituri pe alimente. Ceea ce înseamnă că preferă mâncarea ieftină. În același timp, magazinele ecologice încolțesc ca ciupercile după ploaie.

mănâncă

Experții sunt unanimi: în ceea ce privește nutriția, mai multe societăți paralele coexistă în Germania. Aici, cârnații și cartofii prăjiți sunt opțiunea clasică pentru o masă rapidă pe jos. Peste 60 de milioane de cârnați currywurst sunt consumați în țară în fiecare an. Cu toate acestea, aceștia au o concurență serioasă sub formă de donator turcesc, pizza italiană și mâncare asiatică.

Rapid, curajos, dexter

Restaurantele și tarabele de fast-food, care fac parte integrantă din apariția oricărei așezări, nu se pot plânge de lipsa clienților flămânzi - din ce în ce mai puțin sunt cei care gătesc acasă. Pe de altă parte, emisiunile culinare de la televizor se confruntă cu un adevărat boom. Ele sunt ceva de genul un substitut pentru fosta masă coezivă cu familia și prietenii. Nu că a dispărut complet, dar timpul pentru acest tip de plăcere devine din ce în ce mai scurt.

De aceea, compania germană Slow food și-a stabilit obiectivul de a reînvia vechea tradiție a plăcerii comune din alimentele ingerate. Baronul Ferdinand von Loe este unul dintre membrii activi ai societății și își asigură proprietatea pentru adunări Slow food: „Am crescut într-un sat și nu am uitat încă gustul laptelui adevărat. Nu este nimic mai natural decât să mănânci produse care sunt făcute nu departe de casa ta. Și asta înseamnă: nu pentru a cumpăra legume și fructe din Africa de Sud, ci pentru a mânca ceea ce se cultivă lângă casa noastră în sezonul respectiv ”, spune baronul.

Cu toate acestea, acest lucru nu este tipic pentru consumatorul german mediu, care cumpără de obicei în magazine ieftine. La aceasta se adaugă faptul că timpul de mâncare devine mai scurt. Din ce în ce mai mulți germani iau prânzul și cina pe picioare, devorând currywurst cu cartofi prăjiți sau doner. Apoi se îndreaptă spre sala de sport pentru a pierde caloriile acumulate. Alimentele congelate sunt, de asemenea, foarte populare. În fiecare an, stomacurile germane digeră 3,3 milioane de tone de alimente congelate, gătite de obicei la cuptorul cu microunde.

Rasfatind nesfarsit

În același timp, numărul magazinelor ecologice cu alimente scumpe, dar ecologice crește rapid. „Organic” este la modă: în fiecare an germanii cheltuiesc 6 miliarde de euro pe acest tip de mâncare. Asta este de trei ori mai mult decât acum 10 ani. Poate suna paradoxal, dar numărul restaurantelor pentru clienții extrem de pretențioși care nu pun nimic în gură este în creștere - mărcile lor comerciale sunt trufe, condimente exotice și vinuri foarte scumpe.

Deci, în Germania există cumpărători pentru orice - pentru mâncare ieftină, banală, dar și pentru apărare, produse organice scumpe și delicatese. Ei bine, puțini își amintesc de vechea carte de bucate a bunicii, dar există deja restaurante care atrag cu succes clienții cu aceste feluri de mâncare uitate de casă din copilărie.

Autor: G. Birkenstock, M. Lipcheva/Editor: D. Popova-Witzel

Acest articol este un articol german (drept de autor):