Guliya mai este numită măr de pământ, anghinare din Ierusalim sau anghinare din Ierusalim. Ea este un reprezentant al familiei Compositae, dintre care mulți reprezentanți comuni sunt, de asemenea, floarea-soarelui, margarete, mușețel, șarpe, edelweiss și alte specii de plante cunoscute din Bulgaria.

gătești

Un castron din această legumă conține doar 109 calorii. De asemenea, este bogat în fibre, inulină, tiamină, fosfor, potasiu și fier. De asemenea, este extrem de util datorită conținutului redus de grăsimi saturate, colesterol și sodiu, precum și a indicelui glicemic scăzut.

Gulașul poate fi consumat crud, fiert sau copt. Iar rețetele oferite împreună cu acesta sunt extrem de multe și se bucură de varietatea și gustul lor minunat. Aici sunt câțiva dintre ei:

Salată cu gulaș

Produse necesare: 4 bucăți de gulaș, 1 morcov, 1 măr mic, ½ o grămadă de mărar, 2 linguri de semințe de floarea-soarelui, o jumătate de lămâie.

Mod de preparare: Rădăcinile gulașului se spală bine, apoi se curăță și se taie. Morcovii se spală și se curăță, apoi se dau pe răzătoare. Curățați un măr și radeți-l sau tăiați-l în cuburi mici după dorință. Produsele se amestecă și se toarnă cu suc de lămâie stors.

Se amestecă bine, astfel încât sucul de lămâie să ajungă peste tot. Nu permite mărului ras, morcovului și gulașului să se întunece. Condimentați salata cu o linguriță de sare, adăugați ulei de măsline sau ulei vegetal și amestecați. Înainte de servire, presărați salata cu mărar tocat mărunt și semințe de floarea soarelui.

Crochete de legume

Produse necesare: 150 g gulaș, 400 g lapte proaspăt, 70 g gris, 2 ouă, 40 g pesmet, 1 linguriță zahăr, 40 g unt, 150 g morcovi, 200 g varză, 200 g dovlecei, sare, ulei de prăjit.

Mod de preparare: Morcovii curățați și gulașul sunt rase. Se toarnă deasupra laptele fierbinte, adăugând treptat sare, unt și zahăr. Rezultatul este înăbușit sub un capac. Adăugați varza tocată, dovleceii curățați și tăiați felii și fierbeți din nou până se înmoaie.

Când se întâmplă acest lucru, griul se adaugă cu agitare constantă. Se fierbe 8-10 minute, apoi se scoate amestecul de pe foc. Se adaugă gălbenușurile, se amestecă bine și se răcește. Din rezultat, formați crochetele, înmuiați-le ușor în albușurile bătute, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le bine pe ambele părți.