Când vorbim despre nutrienți, ne gândim inevitabil la fructe și legume. În ciuda notorietății sale, totuși, carnea nu este mai puțin bogată în vitamine și minerale. Nu trebuie să uităm proteinele animale, care sunt „materialul de construcție” pentru mușchii și oasele noastre.

carne

Ce constă în carnea pe care nu o putem furniza pe deplin cu mâncare vegetariană? De exemplu, fierul se găsește în cantități suficiente atât în ​​plante, cât și în produsele de origine animală. În practică, totuși, acest mineral este cel mai complet absorbit de carne.

Cel mai important pentru creșterea și rezistența oaselor Vitamina D se găsește numai în produsele de origine animală. Pentru confortul tuturor vegetarienilor, este însă una dintre puținele vitamine pe care organismul le poate sintetiza prin piele. Cu toate acestea, ceea ce trebuie reținut este că arsurile solare opresc producția de vitamina D și aportul acesteia prin alimente devine imperativ.

Produsele de origine animală sunt, de asemenea, lideri în ceea ce privește conținutul de vitamine B.. Și dacă majoritatea substanțelor nutritive din carne sunt aproape complet înlocuibile, atunci vitamina B 12 nu este conținută în alimentele vegetale și nu poate fi obținută în alt mod. Deficiența sa este extrem de periculoasă și poate provoca anemie malignă și tulburări nervoase. Alți nutrienți care se găsesc în cantități mari în carne, pe lângă proteinele deja menționate, sunt zincul, magneziul, fosforul, potasiul și vitamina A.

Din cele spuse până acum, concluzia este că excluderea totală a produselor din carne din meniul nostru, într-un grad sau altul, este dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, utilizarea lor excesivă are și efecte negative asupra organismului. Grăsimile saturate din produsele de origine animală duc la obezitate și cresc „colesterolul rău” și, prin urmare, riscul bolilor cardiovasculare.

Când mâncăm carne, suntem la capătul lanțului alimentar și astfel absorbim toate toxinele acumulate., substanțe cancerigene și bacterii patogene. Și pentru că carnea trece de patru ori mai lent prin sistemul nostru digestiv decât alimentele vegetale, efectele lor dăunătoare sunt multiplicate.

În timpul asimilării cărnii, se eliberează un deșeu deosebit de periculos pentru organism - acidul uric. Odată cu consumul crescut de carne, rinichii nu reușesc să facă față acesteia și duce la deteriorarea gravă a articulațiilor și a organelor interne. Bolile cauzate de acest deșeu sunt gută, reumatism și artrită.

Astfel, ambele extreme - vegetarianismul și consumul excesiv de carne sunt la fel de nenaturale pentru corpul uman.. Faptul este că rudele noastre cele mai apropiate, primatele, sunt omnivore, cu o dietă predominantă pe bază de plante. Este logic pentru noi, oamenii, ca acesta să fie și cel mai sănătos meniu. Prin urmare, mâncați produse din carne, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Dincolo de toate argumentele, totuși, problema etică a uciderii animalelor rămâne în favoarea cărnii.