Există multe soiuri diferite de lapte. Acestea diferă cel mai adesea prin metoda de producție și prin ingredientele conținute în acestea. Laptele este perceput ca unul dintre alimentele principale din viața noastră de zi cu zi și este utilizat pe scară largă în întreaga lume. Laptele de vacă este cel mai frecvent datorită gustului său ușor dulce, este ușor și ușor de digerat. Iată câteva dintre soiurile de lapte pe care le puteți găsi în magazine.

sunt

Laptele pasteurizat

Majoritatea laptelui pe care îl cumpărăm este pre-pasteurizat. Aceasta înseamnă că este încălzită la o temperatură la care bacteriile care pot fi conținute sunt ucise, dar această încălzire nu afectează gustul acesteia. Laptele pasteurizat se păstrează proaspăt la frigider timp de aproximativ 2-3 zile.

Laptele nepasteurizat

Acest tip de lapte proaspăt, care nu a fost tratat cu căldură, a devenit destul de popular recent, deoarece majoritatea oamenilor preferă să consume produse crude. Acest lucru necesită ca animalele de la care se obține acest lapte să fie pre-aprobate și testate pentru a reduce la minimum posibilitatea contaminării bacteriene. Experții recomandă ca bebelușii, copiii mici, femeile însărcinate și vârstnicii să nu consume acest tip de lapte.

Lapte complet gras

Acesta este pur și simplu lapte obținut de la o vacă, în care nu se adaugă și nu se ia nimic. Acest tip de lapte este cel mai adesea pasteurizat înainte de a ajunge în magazine. În timpul primăverii și verii, când pășunile sunt abundente, conținutul de grăsime al laptelui obținut de la vaci crește, iar în toamnă și iarnă conținutul de grăsime scade. În zilele noastre, mulți oameni sunt îngrijorați de efectele colesterolului și acizilor grași saturați asupra corpului lor și de aceea acest tip de lapte nu mai este atât de popular.

Lapte degresat

În acest lapte, o parte din grăsime este îndepărtată. De obicei, laptele cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut de grăsimi de aproximativ 1,5-1,8%.

Lapte degresat

În acest tip de lapte, conținutul de grăsime este cuprins între 0,5 și 0,1 la sută. Laptele degresat conține puțin mai mult calciu decât un conținut ridicat de grăsimi și niveluri mai scăzute de vitamine liposolubile, în principal vitamina A. Pe măsură ce grăsimea conținută în lapte scade, la fel și caloriile sale, astfel laptele degresat are cel mai mic conținut caloric. nerecomandat copiilor sub 5 ani deoarece au nevoie de mai multă energie pentru procesele de creștere care au loc în corpul lor.

Lapte uscat

Acest tip de lapte se vinde sub formă de pulbere în cutii sau sticle de plastic. În cazul laptelui praf, componenta apoasă a laptelui este îndepărtată. Laptele praf poate fi integral sau degresat, ca și în cazul laptelui obișnuit.

Lapte condensat

Condensarea este un proces în care zahărul este adăugat în lapte pentru a-l îngroșa și îndulci. Acest tip de lapte este folosit pentru a face prăjituri și deserturi. Laptele condensat durează mai mult datorită conținutului său ridicat de zahăr.