despre

Interes - public și științific - efectele nocive asupra sănătății consumului de băuturi cu cofeină este imens. Aflați ce spune știința despre cofeină!

Cercetarea nu este definitivă. Până în prezent, se cunoaște un singur efect negativ legat de consumul de cofeină - este vorba despre consumul acestuia în timpul sarcinii.

Ceea ce spune știința cofeinei, mai ales prin cercetări epidemiologice, este că această substanță are impact pozitiv în ceea ce privește reducerea riscului de a dezvolta boli cronice.

Pentru a înțelege beneficiile cofeinei pentru sănătate, trebuie mai întâi să cunoașteți originea acestui ingredient activ.

De unde vine cofeina?

Cofeina este cel mai consumat stimulent din lume. Principalele sale surse sunt:

  • Cola nuci (Cola acuminata).
  • Boabe de cacao (Theobroma cacao).
  • Yerba mate (Ilex paraguariensis), consumat în unele țări din America de Sud.
  • Guarana (Paullinia cupana).
  • Boabe de cafea prăjite (Arabica și Robusta) și frunze de ceai (Camellia sinensis), principalele surse ale acestei substanțe la nivel mondial.

Pe lângă sursele enumerate mai sus, trebuie să menționăm că cofeina este conținută în unele analgezice, băuturi carbogazoase și energizante și suplimente.

Concentrația de cofeină variază considerabil în diferitele băuturi care conțin această substanță. Cafeaua este băutura cu cea mai mare concentrație, deoarece conține 100 mg/cană. Ceaiul Mate este pe locul doi cu un conținut de 78 mg/8 oz, urmat de ceaiul negru - 55 mg/8 oz.

Cafeaua este băutura cu cel mai mare conținut de cofeină. Mate și ceaiul negru sunt următoarele băuturi din clasament.

Absorbția și metabolismul cofeinei

Odată ingerată, cofeina este absorbită rapid și complet de corp în tractul gastro-intestinal (cu bioactivitate 100%). Apoi este procesat în ficat pentru a forma trei metaboliți importanți:

Ce spune știința despre cofeină după ce este absorbită de organism? Această substanță are un efect fiziologic asupra organismului. În rândurile următoare vă vom spune mai multe despre subiect.

Mecanismele fiziologice ale cofeinei

Pe primul loc cofeina acționează ca un antagonist al receptorilor de adenozină în creier. Deoarece are o structură moleculară similară cu a adenozinei, are capacitatea de a-și ocupa receptorii (în special A1 în hipotalamus și A2 situate în părțile creierului bogate în dopamină).

Prin blocarea conexiunilor adenozinei în neuroni (responsabili de somn), stimulează activitatea sistemului nervos central (SNC). Consumul redus al acestei substanțe (între 20 și 200 mg pe zi) are un efect pozitiv asupra stării generale, a vigilenței și a energiei.

Dar dozele mai mari pot provoca nervozitate și anxietate, în special la persoanele care nu sunt obișnuite să bea băuturi cu cofeină.

Consumul de cafeină și boala Parkinson

Boala Parkinson apare după reducerea progresivă a neuronilor dopaminergici din substanța nigra.

Prin îmbunătățirea funcționării sistemului dopaminergic, datorită acțiunii antagoniste asupra receptorilor adenozinici, cofeina stimulează eliberarea de dopamină, reducând deteriorarea abilităților motorii fine și grosiere.

Consumul de cafeină promovează formarea dopaminei, un neurotransmițător implicat în boala Parkinson.

Consumul de cofeină și supraponderalitatea și diabetul

Ceea ce spune știința despre cofeină și efectul acesteia asupra pierderii în greutate este foarte interesant. Această substanță afectează rata metabolismului, consumul de energie și activitățile termogene (în special lipidele).

Consumul de 300 mg de cofeină pe zi inhibă ciclul AMP-fosfodiesterază pentru a crește AMP ciclic și, acționând ca un antagonist al receptorilor de adenozină, crește eliberarea de norepinefrină. Acest lucru promovează pierderea în greutate prin îmbunătățirea activității lipolitice.

În plus, numeroase studii arată feedback între consumul de cafea și riscul apariției diabetului de tip 2. Persoanele care consumă cel puțin șase căni de cafea pe zi au un risc cu 35% mai mic de a dezvolta boala. Între timp, cei care consumă patru până la șase pahare sunt cu 28% mai mici la risc.

Efectul cofeinei asupra absorbției mineralelor

Când consumați o băutură care conține cofeină în timpul meselor principale, absorbția mineralelor importante de către organism, cum ar fi fierul și calciul, este dificilă.

Unele studii de cohortă au arătat că dozele mari de cofeină cresc excreția și excreția calciului în urină. Acest lucru crește riscul de a dezvolta boli osoase. Prin urmare, experții recomandă un consum moderat de cofeină în:

  • Patru căni de cafea neagră
  • Trei căni de cappuccino
  • Șase cești de cafea

Notă: Ar trebui să completați aceste recomandări cu un aport adecvat de calciu.

Cofeina în timpul sarcinii și alăptării

Motivul pentru care cofeina nu este recomandată în timpul sarcinii și alăptării este că are capacitatea de a traversa placenta și de a stimula rata metabolismului fetal.

În timpul sarcinii, consumul de doze mari de cofeină este asociat cu dezvoltarea de anomalii congenitale, avorturi spontane, greutate redusă la naștere și modificări ale comportamentului nou-născutului.

În mod similar cofeina trece direct în laptele matern, ducând la iritabilitate și tulburări de somn. Prin urmare, experții recomandă ca aportul maxim de cofeină să nu depășească 200 mg pe zi.

Consumul excesiv de cofeină în timpul sarcinii și alăptării poate dăuna fătului.

Ce spune știința despre cofeină și efectul acesteia asupra sănătății

Pe scurt, experții cunosc efectele cofeinei asupra organismului. Deoarece unele dintre cele mai consumate băuturi din lume conțin această substanță, este important să cunoaștem mecanismele și efectul pe care îl are asupra organismului. Același lucru se aplică dozelor recomandate pentru a evita vătămarea și pentru a permite oamenilor să profite din plin de beneficiile sale.

Majoritatea studiilor la om au arătat că consumul moderat (mai puțin de 400 mg/zi) afectează greutatea corporală și bolile neurodegenerative și metabolice.

Este important să rețineți că această substanță nu este recomandată în timpul sarcinii și alăptării. În plus, este bine să-i controlăm efectul diuretic.