Campania populară Veganuary solicită încetarea consumului de carne în ianuarie

decide

Campania „Veganuary” este una dintre promisiunile de Anul Nou de a reduce consumul de carne, iar motivele pot fi atât preocupări de sănătate, cât și de mediu și o cerere pentru mai multă bunăstare a animalelor. Această idee seamănă cu Dry Ianuarie, un regim popular de abstinență din ianuarie, care apare în Marea Britanie.

Becky Talbot este una dintre cele aproape 30.000 de persoane din Statele Unite care s-au înscris la Veg January anul acesta. Se alătură campaniei cu intenția de a deveni vegan peste o lună.

Louisa Bargo, care va urma și principiile lui Veganuary, este vegetariană de aproximativ patru ani. „Sunt foarte pasionată de drepturile animalelor”, a spus femeia de 26 de ani din San Antonio, Texas. „Nu cred că acțiunea individuală este suficientă, dar totuși ajută și contribuie la răspândirea mesajului”, a spus ea pe Wall Street Journal.

Laura Sailor, în vârstă de 48 de ani, din Fredericksburg, nu va deveni o vegană absolută în 2020. În schimb, a decis să mănânce mai puțină carne, în urma unei așa-numite „diete flexiter”, adică va mânca în principal alimente pe bază de plante, dar nu excludeți complet din carne produsele de origine animală din meniul său.

Kylie Franco, în vârstă de 28 de ani, din Chattanooga, Tennessee, spune că speră să facă același lucru, cu scopul final de a deveni „pesketeer”, adică va mânca pește, dar nu carne.

În timp ce nutriționiștii spun că tot mai mulți oameni au decis să devină vegani sau vegetarieni, cercetarea nutrițională a dat rezultate contradictorii asupra cărnii.

Majoritatea studiilor arată că urmarea unei diete pe bază de plante și reducerea consumului de carne îmbunătățesc sănătatea. Dar multe dintre aceste studii se bazează pe rezultate bazate pe opinia personală și nu determină nici cauzele, nici efectele unei astfel de diete asupra sănătății.

Există, de asemenea, date contradictorii, cum ar fi un studiu recent care arată că dieta veganilor sau a vegetarienilor este asociată cu un risc crescut de accident vascular cerebral. Un alt studiu nu a constatat nicio diferență între vegani și omnivori atunci când vine vorba de boli de inimă sau de risc de mortalitate, indiferent de cauză.

„În fiecare an, pacienții vorbesc despre îmbunătățirea stării de sănătate”, a spus Nancy Farrell, o purtătoare de cuvânt a Academiei de Nutriție și Dietetică. „Reducerea cărnii este din ce în ce mai discutată, cu mulți tineri pacienți interesați de veganism”, a adăugat ea.

Potrivit lui Farrell, un nutriționist înregistrat în Fredericksburg, Washington, experimentarea cu a fi vegetarian sau vegan timp de o lună ar putea deveni o schimbare mai permanentă. Cu toate acestea, poate dura câteva luni pentru a vedea îmbunătățiri ale indicatorilor de sănătate, cum ar fi tensiunea arterială sau nivelul zahărului din sânge. „Cred că o lună este de fapt o perioadă scurtă, dar dacă această practică încurajează schimbarea pe termen lung, ar fi bine”, a spus ea.

Becky Talbot, în vârstă de 27 de ani, din New York, s-a implicat în Vegenary după ce a dat peste campania Instagram. Campania din SUA este promovată de sute de mărci, restaurante și supermarketuri care lansează produse și meniuri vegane.