dietetică

Nu există anotimpuri pentru supermarketurile moderne. Mâncăm roșii și căpșuni iarna, iar vara reușim cumva să obținem sfeclă și pere. Cred că acest lucru nu pare normal pentru nimeni. Dar în detrimentul acestui lucru un fel de confort - să știi că nu există anotimpuri pentru dorințele tale.

Într-o oarecare măsură, este această tendință a contribuit la construirea societății de consum care suntem astăzi. O societate obișnuită cu abundența. Nu este rău să ai, dar e rău să nu știi cum e să nu ai.

Te-ai întrebat vreodată de ce slăbești în mod natural vara? Nu, motivul nu este lipsa poftei de mâncare din cauza căldurii. Motivul este că vara este un sezon în care abundă fructele și legumele noastre preferate - dovlecei, roșii, castraveți, căpșuni, cireșe, piersici, pepene verde. lista este lungă.

Nutriția sezonieră este cea mai bună dietă pe care o putem urma. Mai ales atunci când consumăm doar alimente locale, dar în orice caz o astfel de dietă predispune la aceasta.

Probabil apare întrebarea: de ce să ne limităm atunci când nu este nevoie? Primul, aceasta nu este o restricție. Al doilea, motivul este foarte simplu. Ai observat ce fructe și legume există vara? Mai apoasă, mai ușoară, mai suculentă. Iar iarna? Mai mulți carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că, în diferite anotimpuri, corpul nostru are nevoie de cantități diferite de nutrienți diferiți. Aceasta include nu numai carbohidrații, proteinele și grăsimile, ci și apa, care este conținută într-un procent mai mare în produsele tipice anotimpurilor calde.

Mai avem un motiv. Fructele și legumele de sezon sunt mult mai proaspete, crescute în condiții naturale, respectiv în lumina naturală a soarelui, sunt mult mai bogate în vitamine și minerale. Un al treilea motiv este faptul că nu este întâmplător distribuirea anotimpurilor în funcție de disponibilitatea alimentelor respective. Produsele de sezon sunt bogate în vitamine și minerale de care avem nevoie în climă. O chestiune de evoluție simplă.

Răceala și bolile de iarnă sunt dovada importanței nutriției sezoniere. Ele apar din cauza imunității slăbite. Și imunitatea slăbită înseamnă funcționarea necorespunzătoare a corpului. Corpul nostru nu funcționează corect atunci când nu îi oferim nutrienții, vitaminele și mineralele necesare.

Niciuna dintre cele de mai sus nu se aplică cărnii, ouălor, produselor lactate, peștelui, nucilor, untului, uleiului de măsline și nucilor. Vă oferim un ghid ușor pentru fructele și legumele de sezon, care vă vor ajuta pentru un stil de viață mai sănătos.

# Primăvară
legume: ridichi, salată verde, spanac, urzici, ceapă verde, usturoi verde
fructe: căpșuni, mere, cireșe, vișine

# Vara
legume: roșii, castraveți, dovlecei, vinete, ardei
fructe: piersici, caise, pepene verde, pepene galben, prune uscate, zmeura, mure, coacaze negre, afine

# Toamna
legume: conopidă, broccoli, varză, morcovi, fasole verde
fructe: mere, pere, struguri, smochine, prune

# Iarna
legume: sfeclă, morcovi, dovleac, varză, alabastru, napi
fructe: mere, pere, struguri

De obicei, alimentele de iarnă au un efect de încălzire, iar vara - răcire. Acesta este modul în care ne ajută corpul să facă față caracteristicilor climatice relevante. Alegerea este a ta, dar ia în considerare: Rosiile sunt deloc gustoase iarna?