Puiul este una dintre principalele carne din viața de zi cu zi. Există mai multe motive - este relativ ieftin, are un gust bun și nepretențios, ușor de preparat. Cu toate acestea, există multe rețete pentru pui, care sunt destul de complexe și necesită un mare profesionalism și subtilități de făcut.

umplutură

Puiul umplut este unul dintre ele. Aici vă vom oferi câteva exemple de umpluturi de pui umplute, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi.

Cea mai clasică umplutură este orezul - poate fi combinat cu ciuperci, slănină, ceapă și alte legume. Important este că umplutura este aproape gata atunci când o punem în pui, pentru că altfel poate rămâne ușor crocantă, deoarece nu poate fi coaptă și gătită complet când este în interiorul cărnii.

O idee mai interesantă este să umpleți puiul cu carne de porc. Aici trebuie să fii bucătari destul de buni, deoarece cele două cărnuri ajung la disponibilitate termică în moduri diferite. Puteți lua o bucată de porc, tăiați-o în cuburi mici. Se fierbe aproximativ 10-15 minute, apoi se condimentează cu sare și piper alb. Prăjiți carnea și abia apoi adăugați-o la pui. Cu carnea de porc puteți adăuga și ceapă, care poate fi și prăjită.

Pui umplut cu castane - Rețetă vest-europeană, care se prepară de obicei cu curcan. Cu toate acestea, acest lucru nu vă împiedică să utilizați pui. Pe lângă castane, veți avea nevoie și de morcovi, praz și puțină orez. Este important să știm că castanele ar trebui să fie pre-fierte și curățate, iar prazul, morcovii și orezul să fie prăjiți. Această sugestie este pentru aceia dintre voi care sunt mai extrovertiți în ceea ce privește limitele gustului, deoarece castanele dau un gust dulce întregului fel de mâncare.

De asemenea, puteți umple puiul cu brânză galbenă și legume. Această rețetă este puțin mai complicată, deoarece pe lângă umplutură, trebuie să faceți și un aluat care să înfășoare puiul în sine. Acest lucru se face pentru a nu topi brânza în afara cărnii. Legumele care pot fi folosite aici sunt porumbul, broccoli, mazărea, ceapa. Brânza galbenă trebuie tăiată cubulețe și după ce totul este frământat, puiul este umplut. Cu toate acestea, trebuie să fie pre-coaptă.

Un condiment potrivit aici este grădina sărată. După ce puiul este umplut, se face aluatul - numai din făină, sare, apă și puțin iaurt. Din aceasta se poate face o grilă pentru a îmbrăca puiul. Apoi introduceți în cuptor până când aluatul este tăbăcit. Se poate unge cu gălbenuș de ou.

Cel mai important lucru pentru orice pui umplut, indiferent de ce s-a făcut umplutura, este închiderea cărnii. Acest lucru se face prin coaserea cu un ac și fir. Înainte de servire, firul este îndepărtat.