liber

  • 150 g filet de vită
  • conexiune de rucola
  • 50г parmezan
  • lămâie și ulei de măsline
  • sare si piper
Rucola spălată și uscată este plasată la baza plăcii. Bucățile de carne de vită sunt aranjate pe ea. Condimentați cu sare și piper și presărați cu lămâie și o cantitate generoasă de ulei de măsline de cea mai bună calitate. Lăsați să absoarbă aromele timp de 5 minute și chiar înainte de servire adăugați parmezan în fulgi mari. Nu-l răzuiești. Funcționează cel mai bine cu un cojitor de cartofi.

Chiftele de miel cu mazăre și piure de mentă

Pentru chiftele:

  • 800g miel tocat
  • 1 ceapă
  • 4 linguri firimituri de pâine
  • 2-3 crenguțe de mentă
  • 1sp menta uscata
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ou
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță chimen
  • un vârf de cardamom măcinat
  • sare și piper după gust
  • opțional 1-2 ardei iute


De obicei prefer să mă macinez carnea tocată împreună cu condimentele. În acest caz, carnea mea a fost pre-pregătită, așa că tocmai am amestecat toate ingredientele enumerate și am făcut chiftele. Îi iubim foarte ușor pentru a-i menține cât mai suculenți, dar este o chestiune de gust.


Aceste chiftele se potrivesc foarte bine cu o garnitură de mazăre și mentă, care se prepară extrem de ușor și nu aveți nevoie de mai mult de 5 minute.

Pentru piureul de mazăre:

  • 1 cutie de mazăre (400g)
  • 1-2 căței de usturoi
  • 50g unt
  • 2-3 crenguțe de mentă proaspătă
  • sare si piper

Scurgeți mazărea conservată din lichid și turnați-o în caserolă și în orice alt vas adânc adecvat pe care îl puteți pune pe grătar sau primus. Adăugați o bucată de unt și usturoi. Se condimentează cu sare și piper. După 2-3 minute, scoateți de pe foc și zdrobiți mazărea cu o furculiță sau puneți-o într-un mixer, împreună cu menta proaspătă, până când totul nu este un piure foarte neted. Când gătesc în aer liber, port de obicei un blender mic, care este pur și simplu indispensabil pentru astfel de situații.

Nu cred că ai nevoie de o rețetă pentru salată de roșii și porumb prăjit. Nu pot să vă dau decât două idei.

  • Porumbul devine minunat dacă îl ungi cu mult ulei, sare și înveliți în folie. Deci, puteți găti atât pe foc, cât și acasă, în cuptor sau tigaie. Devine cu adevărat fantastic și nu se usucă la fel de mult ca și când l-ați pune neambalat.
  • Dacă ai resturi de salată de roșii, te poți prepara oricând din excesul de sos de roșii.