șofran

Șofranul este cel mai scump condiment din lume

Motivul prețului său ridicat este o metodă laborioasă de recoltare, ceea ce face ca producția să fie costisitoare.

Șofranul este colectat manual din florile de Crocus sativus, cunoscute sub numele de „șofran crocus”. Termenul „șofran” se referă la structurile aței sau stigmatizării.

Cum funcționează șofranul pentru pierderea în greutate ?

Gustarea este un obicei obișnuit care vă poate pune în pericol să câștigați în greutate nedorită.

Conform studiilor, șofranul poate ajuta la prevenirea gustărilor prin limitarea poftei de mâncare.

Într-un studiu de opt săptămâni, femeile care luau suplimente de șofran s-au simțit semnificativ mai pline, au mâncat mai rar și au slăbit semnificativ mai mult decât femeile din grupul placebo.

Într-un alt studiu interesant de opt săptămâni, luarea unui supliment de extract de șofran a contribuit la reducerea semnificativă a poftei de mâncare, indicele de masă corporală (IMC) și circumferința taliei.

Cu toate acestea, oamenii de știință nu sunt siguri de modul în care șofranul reduce pofta de mâncare și ajută la scăderea în greutate. O teorie este că șofranul îți ridică spiritul, ceea ce la rândul tău îți reduce dorința de mic dejun.

REZUMAT: S-a demonstrat că șofranul reduce gustările și vă reduce pofta de mâncare. La rândul lor, aceste comportamente te pot ajuta să slăbești.

Ce alte beneficii mai există?

Crești foarte mult în Grecia și Bulgaria, unde este venerat pentru proprietățile sale de vindecare. Oamenii vor mânca șofran din cauza Beneficiile sale îmbunătățesc libidoul, îmbunătățesc starea de spirit și îmbunătățesc memoria.

În acest articol veți afla despre cele mai bune 8 beneficii ale sale:

1. Un antioxidant puternic

Șofranul conține o varietate impresionantă de compuși vegetali care acționează ca antioxidanți - molecule care vă protejează celulele de radicalii liberi și de stresul oxidativ.

Antioxidanții de șofran cunoscuți includ crocin, crocetin, safranal și kaempferol.

Crocina și crocetina sunt pigmenți carotenoizi și sunt responsabili de culoarea roșie a șofranului. Ambii compuși pot avea proprietăți antidepresive, protejează celulele creierului de deteriorarea progresivă, îmbunătățesc inflamația, reduc apetitul și favorizează pierderea în greutate.

Kaempferol se găsește în frunzele colorate ale șofranului. Acest compus este asociat cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi inflamația redusă, proprietățile anti-cancer și activitatea antidepresivă.

REZUMAT: Șofranul este bogat în compuși vegetali care acționează ca antioxidanți, cum ar fi crocină, crocetină, safranal și kaempferol. Antioxidanții ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.

2. Poate îmbunătăți starea de spirit și trata simptomele depresive

Șofranul este adesea numit "condiment de soare".

Acest lucru nu se datorează doar culorii sale diferite, ci și pentru că vă poate ajuta să vă îmbunătățiți starea de spirit, așa cum a menționat site-ul trg.bg

Într-o revizuire a cinci studii, suplimentele de șofran au fost semnificativ mai eficiente decât placebo în tratamentul simptomelor depresiei ușoare până la moderate.

Alte studii au arătat că administrarea a 30 mg de șofran zilnic este la fel de eficientă ca fluoxetina, imipramina și citalopramul, un tratament convențional pentru depresie.

Mai mult, atât petalele de șofran, cât și stigmatul filamentos par a fi eficiente împotriva depresiei ușoare până la moderate.

REZUMAT: Șofranul poate ajuta la tratarea simptomelor depresiei ușoare până la moderate, dar sunt necesare mai multe cercetări înainte de a putea face recomandări specifice.

3. Poate avea proprietăți anti-cancer

Șofranul este bogat în antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi dăunători. Deteriorarea radicalilor liberi este asociată cu boli cronice, cum ar fi cancerul.

În studiile cu tuburi, s-a demonstrat că șofranul și compușii săi ucid selectiv celulele canceroase ale colonului sau inhibă creșterea acestora.,

Acest efect se aplică și pielii, măduvei osoase, prostatei, plămânilor, sânului, colului uterin și altor câteva celule canceroase.

Mai mult, studiile cu tuburi arată că crocina - principalul antioxidant din șofran - poate face celulele canceroase mai sensibile la medicamentele chimioterapeutice, așa cum menționează ko4.bg

REZUMAT: Șofranul are un conținut ridicat de antioxidanți, care pot ajuta la distrugerea celulelor canceroase lăsând celulele normale intacte. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări umane.

Alte beneficii potențiale pentru sănătate

Șofranul este asociat cu alte beneficii pentru sănătate care nu au fost încă studiate pe larg:

  • Poate reduce factorii de risc pentru bolile de inimă: Studiile pe animale arată că proprietățile antioxidante ale șofranului pot reduce colesterolul din sânge și pot preveni blocarea vaselor de sânge și a arterelor.
  • Poate reduce nivelul zahărului din sânge: Șofranul poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate crește sensibilitatea la insulină - așa cum s-a observat în studiile cu tuburi și șoareci cu diabet zaharat.
  • Poate îmbunătăți vederea la adulții cu degenerescență maculară legată de vârstă (AMD): Șofranul îmbunătățește vederea la adulții cu AMD și previne deteriorarea radicalilor liberi asociați cu AMD.
  • Poate îmbunătăți memoria la adulții cu boala Alzheimer: Proprietățile antioxidante ale șofranului pot îmbunătăți cunoașterea la adulții cu boala Alzheimer.

REZUMAT: Șofranul a fost legat de alte câteva beneficii potențiale pentru sănătate, cum ar fi un risc îmbunătățit de boli de inimă, niveluri de zahăr din sânge, vedere și memorie. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a trage concluzii mai puternice.

8. Îl puteți adăuga cu ușurință la mâncare

În doze mici, șofranul are un gust și o aromă delicate și este un supliment minunat la feluri de mâncare precum paella, risotto și alte feluri de mâncare din orez.

Cel mai bun mod de a extrage gustul unic al șofranului este de a înmuia firele în apă fierbinte, dar nu clocotită. Adăugați firele și lichidul în mâncare pentru a obține un gust mai profund și mai bogat.

Șofranul este ușor disponibil în majoritatea piețelor de specialitate și poate fi achiziționat sub formă de fir sau sub formă de pulbere. Cu toate acestea, cel mai bine este să cumpărați firele, deoarece acestea vă oferă mai multă flexibilitate și sunt mai puțin susceptibile de a fi falsificate.

În plus, șofranul este disponibil într-o formă suplimentară.

Riscuri, precauții și dozare

Șofranul este de obicei sigur, fără efecte secundare.

La cantități standard de gătit, șofranul nu provoacă efecte adverse la om.

Ca supliment alimentar, oamenii pot lua în siguranță până la 1,5 grame de șofran pe zi. Cu toate acestea, doar 30 mg de șofran pe zi s-au dovedit a fi suficiente pentru a aduce beneficii sănătății.

Pe de altă parte, dozele mari de 5 grame sau mai mult pot avea efecte toxice. Femeile gravide ar trebui să evite dozele mari, deoarece acest lucru poate duce la avort spontan.

Ca și în cazul oricărui supliment, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua șofran într-un supliment.