știm

Mâncarea, ca orice altceva, are „regulile” sale. Te-ai întrebat vreodată de ce mănânci uneori puțin și te simți greu? Sau mănânci doar o felie de unt combinată cu niște fructe și din nou nu îți simți stomacul foarte confortabil? Tocmai din această cauză - pentru că trebuie să ținem cont de ingredientele și caracteristicile alimentelor pe care le consumăm. Și acest lucru nu se aplică doar unei diete separate, ci, în general, unei diete sănătoase și echilibrate. Așadar, să ne uităm la unele dintre cele mai nereușite combinații pe care nu ar trebui să le faceți în cazul în care nu doriți să vă răniți sistemul digestiv și sănătatea. Unele cunoștințe de bază despre chimie și medicină pot fi cu siguranță utile atunci când ne alegem alimentele în tandem. să vedem.

Glucide concentrate + proteine ​​concentrate
Poate fi foarte dulce să mâncați niște ouă prăjite cu slănină în combinație cu pâine fierbinte, pâine prăjită sau cartofi prăjiți, dar nu vă veți bucura de următoarele. Zaharul din carbohidrati interfereaza foarte mult cu secretia de suc gastric si incetineste digestia. Dacă decideți să adăugați desert, veți complica situația. Vă va fi greu mult timp.

Proteine ​​+ grăsimi
Nu folosiți carne, ouă, brânză în combinație cu unt și ulei. Sfaturi practic imposibile, pentru că atunci când gătim carne avem cu siguranță nevoie de grăsime. Prin urmare, nu exagerați cu suma. Grăsimile suprimă acțiunea sucurilor gastrice, ceea ce duce din nou la o digestie dificilă și lentă.

Proteine ​​+ proteine
Combinarea ouălor cu carne, nuci cu carne, carne și lapte, brânză și ouă poate fi destul de dăunătoare sucurilor gastrice. Motivul este că fiecare aliment proteic are nevoie de un suc digestiv diferit, cu acțiune și putere diferite. Ouăle au nevoie de o acțiune de sucuri gastrice, lapte și carne - alta. De fapt - în ceea ce privește ouăle - este bine să le combinați doar cu legume și să le luați după 14 ore. Se pare că nu sunt potrivite pentru micul dejun preferat.

Proteine ​​+ fructe acre
Cine s-ar fi gândit că, dacă am mânca o friptură, nu ar trebui să adăugăm salată de roșii la ea? Se pare însă că aciditatea roșiilor interferează serios cu digestia proteinelor din carne. Se produce putrezirea. O altă combinație nepotrivită este sucul de portocale și ouăle.

Glucidele plus zaharurile
Nu este bine să mănânci pâine, cartofi sau alte cereale în combinație cu fructe, siropuri și alte lucruri dulci, deoarece combinația provoacă fermentarea.

Glucide + alimente acide
Nu mâncați pâine, cartofi și orez cu roșii, portocale, lămâi și alte fructe acre. Acizii fructelor interferează cu digestia glucidelor și provoacă fermentarea. Prin urmare, mai ales dacă aveți probleme cu stomacul, înlocuiți roșiile cu castraveți și, dacă doriți o portocală proaspătă pentru desert, așteptați cu consumul său timp de cincisprezece minute.

Roșii + alimente cu amidon
Roșiile conțin diverși acizi care sunt îmbunătățiți în timpul gătitului. Acești acizi contracarează puternic digestia alcalină a amidonului. Este recomandat să le consumați în combinație cu legume cu frunze verzi și alimente grase. În cazurile în care se observă aciditate gastrică, apar mari obstacole în digestia amidonului. Are loc fermentarea, chiar otrăvirea corpului.

Lapte + alte produse
Laptele nu este digerat în stomac, ci în duoden, deoarece stomacul nu secretă secrețiile necesare. Unele studii recomandă evitarea sau cel puțin limitarea utilizării sale, ceea ce este încă controversat. Cu toate acestea, este recomandat să fie luat singur sau cel puțin să aibă o perioadă de așteptare între administrarea acestuia și alte alimente.


Și mai multe greșeli:

Mic dejun cu pâine de secară și o ceașcă de cafea? La intervale de timp - în mod ideal, împreună - nu este o idee bună. Cofeina previne absorbția multor vitamine și minerale utile din felia de secară.

La prânz veți găti fripturile cu ulei de măsline pentru mai sănătos? Eroare. Toate proprietățile utile ale uleiului de măsline se evaporă în momentul în care intră în tigaie. Alegerea corectă - folosiți-o doar pentru salate.

Sau v-ați decis să mâncați mazăre delicioasă cu carne? Mai bine uitați de carne. „Trăsături” distinctive ale leguminoaselor - fasole, mazăre, linte - compatibile numai cu salată și ulei vegetal.

Pentru desert pepene verde sau pepene galben? De ce nu, dar nu imediat. Regula: pepenii și pepenii trebuie consumați întotdeauna singuri. Motivul este cel mai probabil viteza cu care se macină.

Seara vrei să bei? Iată două reguli de bază pe care trebuie să le aveți în vedere:

1. Alegeți o mașină nedieta dacă doriți să vă diluați băutura alcoolică. Băuturile carbogazoase fără zahăr sunt absorbite mai repede în stomac decât cele îndulcite. Deci, dacă nu doriți să vă îmbătați cu procedura mai rapidă, alegeți versiunea dulce a băuturii răcoritoare.

2. Îți place să îți amesteci băutura alcoolică cu arahide? Alege migdale. Alunele sunt din grupul leguminoaselor, nu alunele. Acestea conțin mai multe vitamine din grupele B, E și D, precum și calciu, fosfor și fier. Din păcate, alcoolul distruge o mare parte din aceste substanțe utile.


Mâncarea este o artă, așa că trebuie să fim interesați și să știm mai multe. Pentru că de multe ori numai cu ajutorul alimentelor potrivite putem asigura buna funcționare a corpului nostru. Și ce ar putea fi mai bun decât să știi să fii sănătos?