lume

Dieta japonezilor, a căror speranță de viață este una dintre cele mai mari din lume, este dominată de orez și spaghete de orez.

Dieta tradițională japoneză, bogată în carbohidrați, dar săracă în grăsimi, este „de vină” pentru faptul că locuitorii insulelor japoneze duc o viață lungă în medie și cel mai important - în stare bună de sănătate.

Această concluzie a fost făcută de cercetătorii de la Centrul Național pentru Sănătate Publică din Tokyo, a căror lucrare științifică a fost publicată într-o revistă medicală britanică de autoritate.

Potrivit serviciilor secrete americane - CIA, japonezii în speranța de viață în 2015 se află pe locul 2 în lume - după oamenii din Monaco.

În același timp, nivelul obezității în rândul populației este de aproximativ 3,5%, în timp ce în Statele Unite este de 35%, iar în țara noastră, potrivit diferitelor estimări - aproximativ 20%.

Un grup de oameni de știință japonezi, după ce au analizat datele despre stilul de viață și dieta a 80 de mii de locuitori ai insulelor japoneze cu vârsta cuprinsă între 45 și 75 de ani, au descoperit următoarele fapte destul de surprinzătoare pentru noi, europeni - acești oameni nu au motive să se plângă de deteriorarea stării de sănătate - au avut cancer, fără accidente vasculare cerebrale, fără boli ischemice ale inimii sau boli hepatice cronice.

Indicatorii de sănătate ai acestor persoane au fost monitorizați timp de 15 ani, în același timp au fost luați în considerare următorii factori - sex, vârstă, indicele de masă corporală, nivelul de activitate fizică.

După mulți ani de observații, oamenii de știință au ajuns la următoarea concluzie destul de interesantă - cu cât participanții la studiu au respectat mai strict recomandările dietetice naționale japoneze, cu atât au trăit mai mult și au un risc mai scăzut de deces din cauza exacerbării bolilor cardiovasculare, și în primul rând de la accident vascular cerebral.

Pentru a fi mai specifici, cei care au aderat la dieta tradițională au cel mai strict risc cu 15% mai mic decât cei care au mâncat așa cum a venit.

Actualele recomandări dietetice naționale japoneze, adoptate în 2005, reflectă istoria culinară a țării și oferă un consum ridicat de cereale, produse din soia și fructe de mare.

Acestea sunt prezentate ca o pompă sau piramidă inversată, arătând câte dintre unul sau altele feluri de mâncare trebuie consumate pe zi pentru a menține activitatea fizică normală.

Ca băutură, japonezilor li se oferă să bea apă simplă sau ceai. Dar meniul tradițional al japonezilor este dominat de feluri de mâncare pe bază de cereale - orez, pâine, spaghete de orez.

Se estimează că japonezii ar trebui să mănânce între 5 și 7 astfel de porții pe zi de astfel de feluri de mâncare bogate în carbohidrați.

Pe locul al doilea se află mâncărurile cu legume - 5-6 porții pe zi, apoi sunt bogate în proteine ​​- carne, pește, fructe de mare, ouă și produse din soia - 3-5 porții pe zi. Cel puțin japonezii mănâncă fructe și produse lactate - de 2 ori pe zi.

În 2010, recomandările au fost modificate - Ministerul Sănătății din răsăritul soarelui i-a sfătuit pe japonezi să limiteze aportul de carbohidrați la 50-65% și să încerce să includă pe lângă orezul alb în dieta lor și un Brown mai util și mai nutritiv orez.

Dieta japoneză cu carbohidrați este eficientă în ceea ce privește sănătatea generală a națiunii, deoarece combină o combinație unică de 3 factori - alimente de înaltă calitate, sărace în grăsimi dăunătoare și activitate fizică. În plus, japonezii mănâncă multe fructe de mare, care conțin acizi grași omega-3 utili și esențiali.