Nimeni nu poate spune cu certitudine cât de mare este riscul de toxine alimentare. Majoritatea asociațiilor pe care le facem între expunerea la substanțe chimice și boli sunt mai degrabă o frică intuitivă. Dar, fără îndoială, acumulăm zeci, dacă nu sute de tipuri de otrăvuri, al căror efect combinat depășește suma efectelor nocive ale fiecăruia dintre ele în mod individual.

grăsime

De aceea, subiectul „Detox” nu își pierde prospețimea. Dar, în loc să curățăm, putem încerca mai ușor - doar să nu acumulăm substanțe chimice în corpul nostru.

Toxinele sunt cele mai înspăimântătoare din alimente, iar dioxinele - una dintre cele mai toxice substanțe din grupul așa-numitelor. poluanți organici persistenți, inclusiv bifenili policlorurați (PCB), care s-au dovedit a crește riscul de cancer. Pentru mulți oameni, alarma de pericol a fost scandalul global de lapte praf cu dioxină de acum câțiva ani, alții au aflat despre amenințarea investigării loturilor de ouă în Europa cu substanța chimică periculoasă. În natură, dioxina este greu de descompus, animalele o ingerează cu alimente și metabolismul o stochează în țesutul adipos.

Potrivit experților, mai mult de 90% din expunerea umană la acești contaminanți se realizează prin alimente - în special carne, produse lactate, pește și fructe de mare.

Cum se limitează daunele? În primul rând, separarea grăsimilor vizibile de carnea de gătit și de slănină. Produsele din lapte integral pot fi alternate cu un conținut scăzut de grăsimi, iar efectul va fi de două în unul - mai puține calorii și un risc redus pentru sănătate.

Și, în general, este bine să includeți mai multe fructe și legume în meniu, deși alimentele vegetale deschid imediat subiectul pesticidelor. Toată lumea a auzit că compușii otrăvitori pe care omul i-a creat pentru a controla dăunătorii recoltei se întorc în cele din urmă împotriva lui.

Întrebarea firească este unde se ascunde agresorul.

Grupul de pesticide reunește zeci de substanțe chimice care pot deteriora sistemul nervos, perturba hormonii, opri creșterea sau stimula fără măsură.

Când otrăvurile sintetice preiau celulele, acestea sunt capabile să le transforme în urâțenie. Dar insidiositatea lor nu se termină aici.

Pesticidele pot reduce șansele de concepție sau pot adormi sistemul imunitar.

În circumstanțe normale, detectează și ucide celulele mutante, care pot deveni începutul cancerului, scrie publicația specializată „Iting Well”. Spray-urile pentru insecte și insecte, otrăvurile pentru melci sau rozătoare, ucigașii sunt toate bombe de toxină. Cu cât le folosim mai puțin, cu atât ne pasă mai mult de propria noastră sănătate. Cu toate acestea, principiul universal rămâne să speli fructele și legumele cu sârguință și continuu sub apă curentă.

Nu se poate proteja de tot, dar există câteva reguli de bază care ar reduce semnificativ absorbția pesticidelor. Cel mai important lucru este să limitezi alimentele în care se acumulează cu ușurință. Opțiunile sunt fie să cumpărăm de la producători ecologici, fie să ne bazăm pe propriile noastre produse. Va fi dificil să crești o recoltă de roșii și morcovi pe balcon, dar cu siguranță se întâmplă cu condimentele într-o oală. Deci, cel puțin vor avea un "certificat de calitate" și le puteți pune în siguranță pe masă.

În caz contrar, alegeți fructe de sezon care nu sunt culese din destinații îndepărtate și acest lucru le salvează de la „conservare” cu substanțe chimice care joacă rolul neurotoxinelor. Merele inestetice din curtea unui mic producător sunt o alegere bună, dar cei care așteaptă toată iarna în depozite pot ascunde secrete murdare, avertizează experții. Și, deși se poate presupune că fructele paradisiace conțin pesticide datorită suprafeței lor lipicioase în mod natural, nu există nicio modalitate de a ști care este situația cu țelina și căpșunile și este mai bine să vă reasigurați.

Este bine să adăugați pe lista cumpărăturilor organice ardei galben, portocaliu, roșu și verde, piersici și nectarine în afara sezonului, castraveți de iarnă. La fel ca majoritatea legumelor cu frunze verzi închise, au călătorit cu mult înainte de a cădea în mâinile noastre.

Sticlele și cutiile din plastic pentru depozitarea alimentelor, cutii, ulcioare ar putea conține teoretic bisfenol - o substanță chimică similară cu hormonul feminin estrogen.

Compusul este capabil să treacă în alimente și băuturi dacă acestea au un coeficient ridicat de aciditate, cum ar fi roșiile sau materialul este încălzit. Bisfenolul a fost denunțat ca un provocator endocrin, iar studiile pe animale și grupuri mici de oameni au arătat rezultate alarmante în creșterea riscului de cancer de prostată și de sân, infertilitate, boli de inimă și diabet.

Sfatul principal pentru a evita această substanță chimică este să nu încălziți alimentele în ambalaje și cutii de plastic obișnuite, ci să le turnați într-un recipient din sticlă sau porțelan înainte de încălzire. Cele mai multe recipiente de plastic în vrac, chiar dacă conțin o cantitate mică de bisfenol, nu sunt potrivite pentru utilizare în cuptorul cu microunde. La fel ca și pentru spălarea în mașina de spălat vase din suspiciunea că după curățarea în mașină cu apă fierbinte vasele eliberează mai mult decât substanța chimică. De asemenea, este o idee bună să evitați să beți lichide fierbinți din pahare de plastic uzate zile întregi.

de unică folosință O facem adesea la birou, dar conform publicației aceasta este o greșeală. Folosiți o ceașcă de porțelan sau sticlă, recomandă experții.

Deși mercurul este asociat doar cu termometre vechi, poate fi un pericol ascuns pentru fanii peștilor dacă provine dintr-o zonă contaminată. În doze mari, mercurul poate afecta sistemul nervos, inima, plămânii, rinichii și, în general, poate distruge sistemul imunitar.

O modalitate de a reduce riscul este de a alege reprezentanți mai mici ai speciilor date de pești, deoarece aceștia nu au acumulat cantități semnificative de metal greu.

Perfluorocarburile au potențialul de a blestema sistemul endocrin și metabolismul

Pot fi ascunse în învelișurile ustensilelor de uz casnic, în mobilier, țesături, covoare. Un studiu realizat în rândul americanilor a descoperit urme de substanțe chimice la 98% dintr-un grup selectat aleatoriu de participanți. Potrivit unui studiu publicat în revista Clinical Endocrinology and Metabolism, acumularea de perfluorocarburi poate fi suspectată de a duce la probleme hepatice, menopauză precoce și chiar risc de cancer. Prin urmare, sfatul experților este de a utiliza cu vase preferate cu acoperire ceramică sau oțel inoxidabil. Iar restul nu trebuie folosit la temperaturi ridicate.

Vanya Shtereva evită carnea, dar din cauza prietenilor ei

Rar mănânc carne, spune Vanya Shtereva. Nu-i plăceau alimentele grase și chiar și atunci când gătea supele preferate, punea foarte puțină grăsime în ele.

Scriitoarea recunoaște că nu este una dintre acele persoane care mănâncă sensibil. Ea își datora silueta faptului că nu era predispusă genetic la îngrășare. Nu s-a limitat și a mâncat când a avut timp și orice și-a dorit.

Motivul pentru care a renunțat la carne nu a fost să evite îngrășarea, ci pentru că majoritatea prietenilor ei erau vegetarieni. Când au stat împreună la o masă, ea nu a fost singura care a comandat mâncăruri din carne.

Această considerație pentru prietenii ei nu a făcut-o dificilă în niciun fel.

„Nu îmi lipsește deloc firimiturile - în mod evident nu sunt carnivor din fire”, spune ea.

Shtereva recunoaște că este încântată de dietă, cu care Ruslan Maynov a slăbit mult, dar nu a putut să o facă.

A înnebunit gândindu-se că trebuie să calculeze singură grame și calorii.

Nu-i plăcea să-și angajeze mintea prea mult în diete, în ciuda beneficiilor evidente.

Scriitoarea, care este și cântăreață și scenaristă, a mâncat mai ales supe, dar lucrul ei preferat era pâinea.

„Ador pâinea îngrozitor. Nu există nicio șansă să o refuz. Mai degrabă pot opri dulciurile ", a spus ea. Dulciurile erau și pasiunea ei. Nu numai că îi place să le mănânce, dar îi place să le gătească singură. De exemplu, pentru petrecerea din 8 martie, ea a transformat un tort pentru 50 de persoane.

„Cremă, căpșuni, biscuiți și nuci. Mereu improvizez ”, spune ea. Toxinele nu au speriat-o. Nici ea, nici nimeni din compania ei nu au reușit să-i strice starea de spirit cu gândul la greutate.

Altele decât sănătatea

Vaccinul Pfizer este eficient împotriva noii tulpini găsite în Marea Britanie

Vaccinul împotriva COVID-19, dezvoltat de Pfizer și Biontech, este probabil să protejeze împotriva versiunii mai contagioase a noului coronavirus, descoperit în Marea Britanie și răspândit în întreaga lume, a raportat Reuters.

Dr. Simidchiev: Viteza vaccinurilor este mai importantă decât eficiența

Am reușit să obțin un certificat cu semnătura mea electronică, se pare că noul sistem funcționează. Acolo, în 2 limbi, vedem când a fost administrat vaccinul. Aceasta este o oportunitate de a verifica dacă o persoană a fost sau nu vaccinată

Conf. Univ. Chorbanov: Vaccinul bulgar este gata, așteaptă permisiunea pentru experimente

Potrivit imunologului, infecția cu COVID-19 nu are loc în afara sau în cafenea și acasă. Niciodată nu a existat o astfel de imunizare în masă în întreaga lume. Există efecte secundare la fiecare imunizare

Nivelurile de vitamina D trebuie monitorizate după vaccinarea împotriva COVID-19

Persoanele care au fost vaccinate împotriva COVID-19 ar trebui să acorde atenție dacă nivelurile lor de vitamina D sunt suficiente și, dacă este necesar, să compenseze deficiența lor.

Ivermectina accelerează recuperarea pacienților cu COVID-19

Medicii spanioli raportează finalizarea cu succes a studiilor pilot privind utilizarea medicamentului Ivermectin, un parazit anti-intestinal popular, pentru combaterea formelor ușoare de COVID-19