Și ați făcut vreodată o prăjitură și ați folosit mai ales gălbenușuri de ou - cum ar fi Tiramisu sau crema bavareză? Ce să fac atunci cu proteinele? Eu personal nu-mi plac săruturile sau omleta cu proteine, așa că de multe ori m-am confruntat cu această dilemă.
Recent am descoperit rețeta de mai jos pentru o prăjitură de albuș de ou incredibil de delicioasă. Ideea este de la Fiesta TV, dar de fapt glazura este împrumutată dintr-o altă rețetă. Mi-a plăcut acest tort, deoarece conține foarte puțină făină și glazură de ciocolată neagră, care, după cum știm, este extrem de utilă și recomandată în cantități mici chiar și atunci când urmați o dietă. Până acum, nu credeam că este posibil să se facă o prăjitură delicioasă doar cu proteine și fără unt.
Iată rețeta:
Produse:
1 și ½ cană de proteine (6 proteine)
1 linguriță suc de lămâie
vârf de cuțit de sare
1 cană și jumătate de zahăr (poate mai puțin)
125 g de făină fină
1 pulbere de vanilie (3 picături de vanilie lichidă)
coaja razata marunt de 1 mandarina
Pentru glazură:
1 ciocolată neagră
2-3 linguri de ulei
gem de coajă de portocală
Pregătire:
Puneți albușurile în mixer. Adăugați linguriță. lamaie si un praf de sare. Bateți până când albușurile sunt „în zăpadă”. Adăugați treptat o linguriță de zahăr. Continuați să bateți, cu o viteză mai mare, până când albul se îngroașă și devine strălucitor, iar zahărul este complet dizolvat.
Separati separat faina impreuna cu zaharul ramas. Scopul este de a amesteca ingredientele.Adăugați făina de zahăr în porții la proteine.
De fiecare dată amestecăm ușor cu o spatulă, pe care o mutăm de la fundul vasului la suprafață. Astfel făina nu formează bulgări.
În cele din urmă adăugați coaja de vanilie și mandarină rasă și amestecați ușor din nou.
Se toarnă într-o formă de tort și se coace timp de 30-35 de minute la 190 de grade.
Deoarece nu există agent de dospire (sifon sau praf de copt) în tort, ne bazăm în totalitate pe cernerea făinii și a proteinelor bine bătute pentru volumul acesteia. Dacă îl coaceți într-o formă rotundă cu o gaură în mijloc, îl puteți întoarce cu susul în jos și puteți atașa gaura la o sticlă. În acest fel tortul nu va cădea. Apropo, am obținut volum fără ultimul pas și l-am copt într-o tigaie alungită obișnuită.
Glazură:
După ce scoateți tortul din cuptor, puneți ciocolata să se topească într-o baie de apă și pentru ao face mai lichidă, adăugați uleiul. Se toarnă cu grijă glazura pe tort, astfel încât cea mai mare parte să rămână deasupra și partea mai mică să curgă în lateral. Presărați cu gem de coajă de citrice (portocale, lămâi, mandarine)
Lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră și este gata.
După părerea mea, tortul devine teribil de gustos, pregătit în acest fel. Încearcă și vezi!
Aflați mai multe despre experiența mea personală cu slăbirea aici, descărcați un EXCERPT din cartea mea „Cum am slăbit?” sau abonați-vă la noul blog.
- Condimentele - un aliat în pierderea în greutate - Sănătate și finanțe personale
- Cea mai sigură modalitate de a slăbi - Sănătate și finanțe personale
- Omletă „Fantezie” cu ciuperci, ceapă și ardei - Sănătate și finanțe personale
- Bea cu sifon - ajută la menținerea sănătății optime
- Porțiuni împotriva greutăților Sala de iulie - Sănătate și atletism