alimente

Alexander Mermersky

  • Timp de citit - 11 minute
  • Comentarii -

Fiecare dintre noi are o mâncare preferată pe care o iubește atât de mult încât pur și simplu nu poate renunța să o mănânce. Probabil, când erai copil, ai mâncat din el în mod constant și, când nu era la îndemână, nu ți-a părăsit gândurile.

Și acum, ca adult, s-ar putea să auzi în continuare vocea aceea atrăgătoare din capul tău, care îți șoptește de fiecare dată când vezi mâncarea în cauză, „cumpără-mă, mănâncă-mă!” Diferența este că nu mai există un părinte înțelept care să vă spună că aceasta este o idee foarte proastă.

Dependența de alimente este o boală foarte reală și afectează aproape 20% din populația lumii. Cu toate acestea, nu fiecare aliment poate provoca dependență. Acestea sunt alimente speciale de care oamenii tind să fie mult mai dependenți decât alții.

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au chestionat peste 500 de persoane. Ei își măsoară preferințele folosind scara Yale a dependenței alimentare. Conține 35 de alimente. Un scor de 1 înseamnă că mâncarea nu este problematică, iar un scor de 7 înseamnă că este extrem de problematică.

Pentru a afla ce alimente să consumați cu precauție, să ne uităm la 13 dintre cele mai dependente produse incluse în scara în cauză.

1. Băuturi

Uneori, carbohidrații sunt cheia fericirii în timpul mesei și acest lucru este exact cazul pâinilor. Acest tip special de pâine creează dependență, deoarece este pâinea în sine.

Pastele în cauză conțin carbohidrați rafinați și aproape nu au substanțe nutritive utile, cum ar fi fibrele. În practică, pâinea este alcătuită din multe molecule de zahăr legate între ele. Tot acest zahăr intră rapid în sânge și ne încarcă cu energie, mai rapid chiar și decât zahărul de masă obișnuit.

2. Aripi prăjite

Pentru majoritatea oamenilor, puiul prăjit este la fel de captivant ca și drogurile. Unsoare, sărate și panificate, corpurile și mințile noastre nu suportă aripile apetisante.

Al Jefferson, un jucător profesionist de baschet din NBA, nu a fost niciodată cel mai subțire sportiv, dar anul acesta a slăbit aproape 10 kg. Pierderea în greutate se datorează refuzului său de pui prăjit. Aceasta nu este o glumă!

Vrei să trăiești sănătos?

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru.

3. Bacon

În ultimii ani, mulți oameni, în special americani, au refuzat să audă despre efectele negative ale consumului de slănină. Reacția este destul de înțeleasă, având în vedere gustul său excepțional.

Dar nu vă faceți nicio greșeală - motivul pentru care continuați să mâncați slănină nu este pentru că este sănătos, ci pentru că provoacă dependență.

Baconul este unul dintre cele mai grase alimente care există. O fâșie subțire conține aproximativ 40% grăsimi saturate, 68% calorii, iar pentru fiecare 30 de grame din aceasta primești 30 de miligrame de colesterol. Pentru a completa imaginea apocaliptică, oamenii adaugă de obicei multă sare la bucata lor.

În ciuda faptelor descrise tocmai, slănina va rămâne probabil cea mai populară mâncare, găsind un loc la micul dejun, prânz și cină.

4. Brânză

Brânza are și unele beneficii pentru sănătate pentru organism, însă includerea sa în lista celor mai dependente alimente nu este întâmplătoare.

Potrivit oamenilor de știință, brânza creează dependență datorită proteinelor specifice conținute în produsele lactate de origine animală. Se numește cazeină și este responsabilă pentru declanșarea receptorilor opioizi din creier.

De ce altfel oamenii ar fi atât de îndrăgostiți de brânză și l-ar adăuga la pastele lor și chiar la niște produse de patiserie?

Când vorbim despre brânzeturi, cele mai dăunătoare sunt foarte prelucrate sau așa-numitele. „Brânzeturi din plastic”. Ele sunt de obicei viu colorate și destul de moi.

5. Tort

Sunt sigur că știi din experiența personală cât de captivant este tortul. Nu numai că acest aliment este în esență zahăr pur, dar toate glazurile și alte decorațiuni adaugă o cantitate suplimentară de substanță cristalină albă.

Este greu să renunți la o bucată de tort.

De fiecare dată când sunteți la o zi de naștere sau la un alt eveniment de sărbători și, uneori, chiar și la locul de muncă, aveți de ales între mai multe tipuri de tort. Oamenii pur și simplu nu pot accepta că nu vrei să încerci tentația dulce și de multe ori te obligă să o iei. Chiar și după ce ai mâncat o bucată, auzi o voce care întreabă: „Vre cineva mai mult?” Pun pariu că e prea târziu să mă opresc ...

6. Băuturi carbogazoase

Nu este un secret faptul că băuturile carbogazoase sunt distructive pentru sănătate. Pe lângă faptul că vă oferă foarte puțini nutrienți, acestea conțin o cantitate imensă de zahăr și calorii. Datorită nivelurilor abundente de cofeină din majoritatea acestora, chiar și versiunile lor dietetice pot fi extrem de dependente.

Cu cât luați mai multă cofeină, cu atât va fi mai puternică abstinența. Simptomele sale includ lentoare, dureri de cap și stres emoțional. Prin urmare, dependenții încep să consume băutura gazoasă preferată dimineața, în timpul fiecărei mese, precum și în perioadele dintre mesele principale. Ei tratează băuturile cu gaze ca ceva care le potolește setea sau ca un lichid care îi ajută să înghită mâncarea, dar această abordare este complet greșită.

Ieșirea din cercul vicios este un sicriu, dar nu imposibil. Încercați să înlocuiți sifonul cu apă și corpul dvs. va fi în curând recompensat corespunzător.

7. Cheeseburger

Unii oameni văd într-un cheeseburger toate mâncărurile lor preferate adunate într-una. Dacă este plin de legume, chiar le vine să mănânce o salată.

Cu toate acestea, adevărul este diferit. Hamburgerii cu brânză sunt o combinație de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi, sare și carbohidrați. Iată ce îi face atât de absurd de dependenți și de greu să renunțe.

În plus, la fel ca majoritatea mâncărurilor rapide, acestea sunt de obicei preparate din ingrediente foarte procesate, pline de grăsimi trans. După cum știm, grăsimile trans pot duce la obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.

8. Cartofi prăjiți

Vă amintiți că la începutul acestui articol am spus că carbohidrații sunt cheia fericirii în alimente? Ei bine, această afirmație se aplică cel mai mult cartofilor prăjiți.

Sunt crocante, calde și sărate. O combinație apetisantă care pare să țipe la creier, corp și limbă că ar trebui să mănânci cartofi prăjiți cât mai des posibil.

Aceste mici bețișoare de cartof sunt o tentație puternică și ori de câte ori deschideți meniul într-un restaurant și le măsurați chiar și cu viziunea periferică, simțiți o dorință irezistibilă de a le comanda imediat.

9. Inghetata

Conform faptelor istorice, lui Alexandru cel Mare (356-323 î.Hr.) îi plăcea să mănânce zăpadă sau gheață aromată cu nectar și miere. Vă puteți imagina de cât timp datează dependența de înghețată. Se prepară ușor și acest lucru contribuie și mai mult la consumul în masă al acestui desert. Este nevoie doar de patru ingrediente - lapte, smântână, zahăr și aromă.

Pofta de a mânca înghețată poate fi obsesivă, deci cea mai bună modalitate de a o exclude din meniul dvs. este să nu mai cumpărați.

Oamenii cumpără de obicei în magazinele alimentare și văd brusc ambalajul colorat al unei cutii de înghețată, atunci primul gând din capul lor este: "Da, ar fi frumos să ai niște înghețată la îndemână pentru ocazii speciale." Și înainte să-și dea seama, stau deja pe podeaua bucătăriei cu o lingură uriașă și vâslesc neobosit din ultima cutie completă ...

10. Biscuiți

Cookie-urile sunt unul dintre primele lucruri la care se gândesc oamenii când se gândesc la mâncarea nedorită. Biscuiții, precum și prăjiturile sunt zahăr pur, cu mai mult zahăr deasupra. Acest tip de prăjitură nu este altceva decât carbohidrați rafinați, cu excepția urmelor de nuci, care uneori conțin.

Un studiu recent a comparat efectul biscuiților Oreo cu cel al cocainei/morfinei la șobolani și a constatat că rozătoarele au reacționat în mod similar cu fiecare dintre ele. Nu aș putea spune că am fost șocat.

11. Jetoane

Când vine vorba de chipsuri, este vorba și de sare. În general, alimentele au un conținut natural de sare, dar oamenii sunt încă obișnuiți să adauge mai multe pentru a-și face felul de mâncare mai gustos.

La fel ca în cazul grăsimilor și zahărului, poți deveni mental și fizic dependent de sare. Gândește-te serios ... Ai mâncat vreodată un pachet întreg de chipsuri simultan? De fapt, corpul tău nu are nevoie de el, dar a fost înșelat de amestecul de sare, grăsimi și zahăr pe fiecare bucată.

12. Ciocolata

Dacă sunteți un mare fan al ciocolatei, s-ar putea să vă numiți batjocoritor „dependent de ciocolată”. Din păcate, dependența de ciocolată nu este o glumă. Nu întâmplător este plasat sub numărul 2 în lista celor mai dependente alimente. Ciocolata este unul dintre cele mai periculoase alimente la care se poate dezvolta o dependență.

Datorită conținutului ridicat de zahăr, ciocolata a fost un desert preferat de la descoperirea sa de către vechii Maya și Azteci. Au făcut o băutură din boabele unui copac.

În lumea modernă, ciocolata este disponibilă sub toate formele și poate fi achiziționată de la orice supermarket.

13. Pizza

Amintiți-vă ultimul weekend. Ai mâncat cel puțin o felie de pizza?

Mai mult decât orice alt aliment menționat aici, pizza are cel mai mare potențial de a ne prinde în dependență. Nu este de mirare că acesta este un aliment preferat atât pentru copii mici, cât și pentru adulți.

Pizza este făcută dintr-o cantitate de invidiat de produse captivante - aluat, brânză, sare, zahăr, sos și o grămadă de alte ingrediente nesănătoase. Grăsimile, zahărul și sarea sunt abundente în pizza, ceea ce o face cea mai captivantă mâncare.

Ceea ce face ca alimentele să crească?

Nu numai gustul unui aliment determină dacă vom dezvolta dependență, ci și substanțele chimice conținute în acesta. Așa cum am spus mai devreme, alimentele procesate au cantități mari de grăsimi și zaharuri „rele”, care provoacă mari daune sănătății noastre. În plus, atacă direct centrul plăcerii din creier și începe să ne repete că vrem mai mult din acest aliment. Ca urmare a stimulării acestei zone, începe producția de dopamină, ceea ce ne face să ne bucurăm și mai mult de mâncare. Problema este că produsele nesănătoase ne fac să eliberăm mult mai multă dopamină decât alimentele naturale neprelucrate.

Deoarece creierul tău iubește senzația cauzată de eliberarea de dopamină, se străduiește să obțină mai mult. În acest scop, creează dorințe apetisante, care, dacă urmăm, ne vor conduce invariabil către cercul vicios al dependenței alimentare.

Concluzie

Această listă include cele mai frecvente și iubite alimente de către oameni. Deși mulți dintre noi sunt pe deplin conștienți de efectele negative pe care le au asupra sănătății, totuși le consumăm mult mai des decât admitem.

Dependența de alimente este o amenințare gravă pentru sănătate. Această tulburare nu trebuie subestimată și, în unele cazuri severe, necesită asistență medicală.

Odată ce am identificat cele mai dependente alimente, veți putea urmări cât de des sunt în meniul dvs. și puteți dezvolta chiar și capacitatea de a rezista poftelor dvs. nesănătoase.

Dacă credeți că sunteți dependent de oricare dintre aceste alimente, asigurați-vă că citiți tehnicile noastre de eliminare a dependențelor alimentare.