sănătoase

Cele 5 Trucuri ale mele pentru clătite sănătoase

Îți plac și clătitele? Ca noi?

Este posibil să nu fie nevoie să renunțați la lucrurile preferate pentru a fi mai sănătoși sau mai subțiri. Uneori, o atitudine diferită, combinată cu trucuri simple, face minuni. Să vedem de fapt ce este în neregulă cu clătitele?

1) „Cum ce: acesta este un mic dejun bogat în carbohidrați și bogat în calorii, dezechilibrat și sărac în nutrienți!”

În ultima vreme, când pregătesc micul dejun, prânzul sau cina, mă gândesc automat și din acest punct de vedere: este echilibrat? Iar o masă echilibrată este mai scăzută în calorii.

Cartofi proaspeți la cuptor cu salată la cină? Sună grozav, dar nu are proteine ​​- să adăugăm, de exemplu, carne sau brânză. Risotto cu legume la prânz? Sună grozav, dar voi adăuga și ciuperci! Clătite la micul dejun? Super, voi bate niște ouă în plus. Le pot mânca cu brânză galbenă sau brânză în loc de gem. Și este posibil ca umplutura să fie vegetală? Știu că ideea este eretică, dar las-o să se maturizeze!

În clătite ne putem juca cu fiecare dintre componente pentru a le face mai bogate în substanțe nutritive, mai puțin calorice, mai echilibrate ca gustare: cantitatea de ouă, tipul de făină, tipul și cantitatea de lapte, umplutura.

În calitate de bucătar care își prețuiește timpul, iubesc niște clătite rapide, împrumutate de la Magi Pashova, pe care le numim „mici”. Nu sunt la fel de dorite ca „cele mari”, dar se întâmplă în câteva minute. Am bătut 3-4 ouă, adaug 3-4 linguri de iaurt cu puțină apă și fulgi de ovăz (sau în ultimul timp am niște fulgi de strălucitor, care sunt ca nucile, dar mult mai fine). Amestecul devine gros și îl pun în tigaie cu o lingură, netezindu-l deasupra și întorcându-l să se coacă pe ambele părți; fiecare lingură devine o clătită mică separată. De obicei adaug semințe de in, ghimbir, scorțișoară, puțină sare - dacă se dorește.

2) "Sunt foarte gustoase și nu mă pot opri din a le mânca!"

Uite, asta cu cantitatea este deja un argument serios! Recunosc că, în calitate de responsabil în bucătărie, spăl orice altceva după băieți - nu trebuie aruncat nimic, nu?: P Tactica funcționează bine pentru mine, pentru a face câte clătite mă aștept să mănânc, apoi opriți aragazul și puneți restul amestecului pentru dimineața următoare.

3) „Mănânc atât de mult dulce cu aceste clătite!”

Serios, încercați umplutura de legume. Eu personal ador pasta de măsline, așa că întind clătita cu ea, pun piper, roșii, ceva verde deasupra става și devine minunat! Pune-ți ceea ce îți place și nu-ți pasă deloc că ceilalți de acasă îți vor fluiera!

4) „Clătitele bune se fac doar cu făină albă și o evit”.

Într-adevăr? Nu cumpăr făină de grâu alb. Încerc altele - cereale integrale, einkorn, secară, fără gluten și ce nu - totul funcționează. Vă sfătuiesc doar, dacă decideți să utilizați făină fără gluten, cel mai bine este să luați un amestec, deoarece acestea pun gumă de guar în ea - o substanță care ajută făina să se lipească împreună în absența lipiciului fără gluten, astfel încât clătitele nu se destramă.

5) „Laptele nu funcționează bine pentru mine”.

Iaurtul și laptele de cocos sunt opțiuni pe care le folosesc, iar clătitele sunt făcute fără să se destrame. Laptele cu nuci este, de asemenea, o alternativă.

Acestea sunt cele 5 trucuri simple și ușoare. Fără obiecții, nu? poftă bună!