antiinflamatoare

Ierburile și condimentele conțin mulți antioxidanți, minerale și vitamine care ajută la creșterea densității nutrienților din orice aliment. De fiecare dată când adăugați ierburi și condimente în vasul dvs., îl îmbunătățiți fără a adăuga nici măcar o singură calorie.

De fapt, pe baza unui gram, ierburile au o activitate antioxidantă mai mare decât fructele și legumele, care sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți. Numeroase studii arată că multe condimente au proprietăți curative.

Într-un studiu detaliat, cercetătorii din trei universități au efectuat un experiment care a evaluat beneficiile ierburilor și condimentelor, oferind oamenilor cantitatea pe care o consumă de obicei atunci când pun condimente în mâncare. După cum remarcă Dr. Michael Gregor:

„Cercetătorii au reușit să lucreze cu ușurință și să măsoare pur și simplu schimbarea nivelului de antioxidanți din sângele cuiva înainte și după consumul de ierburi, dar se sugerează că apariția activității antioxidante în sânge poate fi o slăbiciune a biodisponibilității.

Poate fi absorbit mai mult decât crezi, dar nu apare în teste deoarece se leagă de proteine ​​sau celule. Așa că oamenii de știință au încercat să măsoare modificările fiziologice din sânge.

Ei erau interesați dacă compușii absorbiți vor putea proteja celulele albe din sânge de acțiunea oxidativă sau inflamatorie și dacă ierburile și condimentele ar putea proteja componentele din ADN-ul nostru de a se descompune atunci când sunt atacate de radicalii liberi. "

Patru condimente care au un puternic efect antiinflamator

Timp de o săptămână, 10-12 persoane din fiecare din cele 13 grupuri au consumat o cantitate mică dintr-un anumit condiment în fiecare zi. De exemplu, cei din grupul oregano au mâncat doar o jumătate de linguriță pe zi timp de 7 zile. Probele de sânge au fost prelevate cu o oră înainte de consum și chiar la sfârșitul experimentului.

Sângele participanților a fost apoi testat pentru a determina conținutul de antioxidanți. Cercetătorii au analizat, de asemenea, cât de mult sânge poate reduce procesul inflamator indus de celule albe din sânge. Acest lucru a fost studiat prin plasarea sângelui participanților pe celulele albe din sânge care au fost deteriorate de colesterolul oxidat (adesea găsit în prăjiturile). Dintre cantitățile de dozare date, patru condimente s-au dovedit a fi semnificativ mai eficiente în suprimarea procesului inflamator:

💗 Cuisoare
💗 Ghimbir
💗 Rozmarin
💗 Curcuma

După cum sa menționat în articol: „Rezultatele prezintă ce se poate întâmpla atunci când celulele corpului nostru sunt expuse la niveluri de condimente care circulă în sângele nostru după un consum zilnic normal - și nu supradozate într-o pastilă. Doar cantitatea care face ca sosul nostru de spaghete, plăcinta cu dovleac sau sosul curry să fie mai gustos. ”

Alte condimente antiinflamatoare puternice

Un studiu anterior publicat în Journal of Medicinal Foods a găsit o legătură directă între conținutul de fenol antioxidant din mirodenii și extracte din plante și capacitatea lor de a suprima glicarea și de a opri formarea compușilor adulți (produse finale de glicare), ceea ce face un instrument puternic pentru prevenirea boli de inimă și îmbătrânire prematură.

Aici, cuișoarele sunt clasificate ca fiind cele mai puternice dintr-un total de 24 de ierburi și condimente. În general, următoarele sunt considerate cele mai puternice 10 plante și condimente antiinflamatoare:

💗 Cuisoare
💗 Scorțișoară
💗 Iarnă Jamaicană
💗 Amestec de condimente pentru plăcintă cu mere
💗 Regan
💗 Amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
💗 Maghiran
💗 Înțelept
💗 Cimbru
💗 condimente gourmet italiene

Inflamația este la baza majorității bolilor cronice

Este important să înțelegem că inflamația cronică este sursa multor, dacă nu chiar a celor mai multe, boli, inclusiv cancerul, obezitatea și bolile cardiovasculare, care sunt principala cauză de deces în Statele Unite.

Inflamația este un proces complet normal și benefic care apare atunci când celulele albe din sânge și substanțele chimice din corpul tău te protejează de invadatorii străini, cum ar fi bacteriile și virușii. Dar duce la probleme atunci când acest proces scapă de sub control. Dieta ta are mult de-a face cu acest lanț de evenimente.

Deși ierburile și condimentele sunt foarte puternice, cu siguranță nu sunt singurele ingrediente antiinflamatoare. Multe alimente sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și asigurându-vă că mâncați o varietate de ele, puteți preveni apariția bolilor cronice.

Top 7 alimente antiinflamatoare

Următoarele alimente și substanțe nutritive merită o atenție specială datorită capacității lor de a suprima reacțiile inflamatorii din organism.

💗 Acizi grași omega 3 de la animale

Acizii grași omega 3 de la animale - care se găsesc în peștii uleioși, cum ar fi somonul din Alaska sau uleiul de pește sau uleiul de krill - ajută la combaterea inflamației în tot corpul. Acest lucru este deosebit de important pentru sănătatea creierului. Un studiu publicat în scandinavă în 2012 confirmă faptul că suplimentele alimentare cu ulei de krill reduc efectiv inflamația și stresul oxidativ.

💗 Legume cu frunze verzi

Legumele cu frunze întunecate, cum ar fi varza și spanacul, conțin antioxidanți puternici și vitamina C, toate contribuind la protejarea împotriva deteriorării celulelor. Trebuie să alegeți legume de sezon produse la nivel local și să consumați o cantitate satisfăcătoare de crude. Stoarcerea (stoarcerea) este o modalitate excelentă de a obține mai multe legume în dieta ta.

💗 Afine

Afinele au o capacitate antioxidantă foarte mare în comparație cu alte fructe și legume. Acestea conțin mai puțin zahăr decât alte fructe.

Matcha este cel mai bogat în substanțe nutritive ceai verde și este sub formă de pulbere. Cel mai bun ceai matcha provine din Japonia și conține de până la 17 ori mai mulți antioxidanți decât afinele sălbatice și de 7 ori mai mult decât ciocolata neagră. Tulsi este un alt ceai care este încărcat cu antioxidanți antiinflamatori și alte oligoelemente care susțin funcția imună și sănătatea. inima.

Vegetables Legume fermentate și alimente cultivate în mod tradițional

Optimizarea florei intestinale este importantă pentru un sistem imunitar care funcționează bine și ajută la respingerea inflamației cronice. De fapt, majoritatea bolilor inflamatorii încep în intestin. Alimentele fermentate precum kefir, kombucha, miso, tempeh, murături, varză, măsline și altele ajută la saturarea intestinelor cu substanțe nutritive. Alimentele fermentate ajută, de asemenea, organismul să scape de toxinele dăunătoare, cum ar fi metalele grele și pesticidele, care favorizează inflamația.

💗 Ciuperci Shiitake

Aceste ciuperci conțin compuși puternici cu capacitatea naturală de a preveni inflamația. De asemenea, conțin o serie de substanțe nutritive unice pe care mulți oameni nu le obțin din alimentație. Unul dintre ele este cuprul, care este unul dintre puținele elemente metalice însoțite de aminoacizi și acizi grași, care sunt importanți pentru sănătatea umană. Deoarece organismul nu poate sintetiza mierea, dieta dvs. ar trebui să o furnizeze în mod regulat. Deficitul de miere poate fi un factor în dezvoltarea tulburărilor de alimentare cu sânge a inimii.

💗 Usturoi

Usturoiul a fost apreciat de secole pentru proprietățile sale de vindecare. Este, de asemenea, unul dintre cele mai studiate alimente vegetale. Peste 170 de studii au arătat beneficii în peste 150 de afecțiuni și boli diferite. Usturoiul își arată beneficiile pe mai multe niveluri, oferind proprietăți anti-bacteriene, antivirale, antifungice și antioxidante. Se crede că o mare parte din efectul terapeutic al usturoiului provine din compușii săi de sulf, cum ar fi alicina. Studiile arată că atunci când alicina este descompusă în organism, se produce acid sulfenic, un compus care reacționează mai rapid cu radicalii liberi periculoși decât orice alt compus cunoscut.

Dieta dvs. este cheia reducerii inflamației cronice

Problemele frecvente, cum ar fi obezitatea, cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare, sunt inflamația cronică. Cheia reducerii acestora în organism începe cu dieta dvs. și utilizarea abundentă a plantelor și condimentelor de înaltă calitate care sporesc calitatea alimentelor. Sunt „arme secrete” ieftine pe care le poate folosi oricine. Adăugarea de condimente la alimente nu este suficientă dacă cea mai mare parte a dietei dvs. conține alimente procesate.

Este important să ne dăm seama că substanțele nutritive pot preveni sau provoca inflamații care apar în organism. Alimentele procesate fac acest lucru din urmă din cauza ingredientelor pro-inflamatorii, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, soia, uleiurile vegetale procesate (grăsimi trans) și alți aditivi chimici conținuți în acestea. Pe lângă adăugarea de alimente antiinflamatoare în dieta dvs., ar trebui să evitați și următorii vinovați din dieta dvs. care duc la procese inflamatorii.

Sugar Zahar rafinat, fructoză procesată și cereale. Dacă nivelul de insulină în post este de trei sau mai multe, ar trebui să luați în considerare reducerea sau eliminarea drastică a boabelor și a zahărului până când nivelul de insulină este optimizat, deoarece rezistența la insulină este principalul factor determinant al bolilor cronice. Ca principiu general, se recomandă limitarea aportului total de fructoză la 25 de grame pe zi. Dacă aveți rezistență la leptină sau insulină (aveți tensiune arterială crescută, colesterol ridicat, boli de inimă sau sunteți supraponderal), ar trebui să luați în considerare reducerea fructozei la 15 grame pe zi până când rezistența la insulină/leptină este normalizată.

💗 Colesterol oxidat (colesterolul rânced, cum ar fi cel din ouă amestecate prea fierte).

💗 Alimente gătite la temperaturi ridicate, mai ales dacă sunt preparate cu ulei vegetal (arahide, porumb, soia).

Înlocuirea alimentelor procesate cu cereale integrale, în cel mai bun caz alimente organice, surprinde automat majoritatea acestor factori, mai ales dacă mănânci o mare parte din alimentele tale crude. Este la fel de important să vă asigurați că vă furnizați în mod regulat intestinul cu bacterii benefice, așa cum am menționat mai sus.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡