Carnea și legumele devin mult mai gustoase dacă rămân în marinată înainte de gătit. Acest lucru le face mai delicate și parfumate.

bune

Carnea va dobândi aroma unui fel de mâncare chinezească dacă o veți marina într-un amestec de 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de vin roșu uscat, 3 căței de usturoi tocat, 1 linguriță de ghimbir ras, o linguriță de miere și un vârf de piper roșu și negru.

Carnea ar trebui să rămână în orice marinată cel puțin trei ore, dar dacă rămâne timp de opt până la nouă ore, va deveni foarte fragedă și se va topi în gură. Cea mai ușoară și mai rapidă marinată este făcută din oțel și părți egale, o linguriță de muștar, condimente după gust.

Marinada cu lapte este potrivită pentru carne - conține iaurt, usturoi, curcuma, cuișoare și scorțișoară. Marinada de lapte picant este făcută din iaurt, ardei iute, suc de lămâie sau lămâie.

Marinata de lamaie pentru carne se prepara din suc de lamaie, putin ulei, coaja de lamaie rasa, menta proaspata si oregano. Totul este amestecat în proporții după gustul tău. Sucul de lămâie este potrivit pentru înmuierea cărnii tari.

Cea mai potrivită marinată pentru frigarui este preparată din 2 linguri de muștar, 4 linguri de maioneză, un vârf de piper negru măcinat, 2 cepe, 1 lămâie, 2 foi de dafin, sare.

Carnea, tăiată în bucăți, se marinează timp de opt ore înainte de gătit. Presară piper negru pe fiecare strat de carne, adaugă un amestec de maioneză și muștar, o frunză de dafin și ceapă feliată. Toate straturile sunt udate cu sucul unei lămâi. Carnea este sărată înainte de grătar.

Puiul devine și mai fraged și mai suculent odată cu marinada sucului unei lămâi și a unei lime, amestecată cu o jumătate de cană de miere și un cățel de usturoi, tocat mărunt. Carnea se marinează o jumătate de oră, marinada se toarnă într-o pungă de plastic, unde se prepară carnea pregătită, se agită, se închide și se lasă la frigider.

Pentru legume este potrivită o marinată dintr-un amestec de suc de lămâie cu sos de soia și ghimbir, precum și un amestec de vin roșu, rozmarin, usturoi tocat mărunt și ghimbir. Ceapa tocată mărunt amestecată cu muștar și oțet de vin este, de asemenea, o marinată potrivită pentru legume.

Marinada este preparată într-un recipient din sticlă, plastic sau ceramică, dar nu din aluminiu, deoarece acidul care va coroda o parte din metal va face produsele amare.

Cu cât produsele sunt mai grosiere, cu atât vor fi marinate mai mult. Pentru a marina mai bine, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri.

Carnea tare se lasă în marinată, în care se adaugă bucăți de ananas, kiwi sau papaya. Dar într-o astfel de marinată carnea nu trebuie să stea mai mult de două ore.