doare

Conținut:

Colesterolul este una dintre cele mai populare și neînțelese substanțe din secolul trecut. De mult s-a crezut că consumul de alimente bogate în colesterol crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce este considerat atât de periculos încât unele dintre cele mai benefice alimente, cum ar fi ficatul și gălbenușurile de ou, au fost identificate drept dușmani ai arterelor noastre.

Dar ce este exact colesterolul, ce face corpul și ar trebui să ne îngrijorăm cu adevărat? Răspunsurile le veți găsi în articol.

Ce este colesterolul și care sunt funcțiile sale în organism?

Colesterolul este sterol - o combinație de steroizi și alcool. Are o textură cerată și arată ca grăsime. Este excretat pe pereții diferitelor celule din corp.

Colesterolul joacă un rol important în funcția celulară și este, de asemenea, necesar pentru sinteza vitaminei D, a bilei și a unor hormoni - testosteron, cortizol, aldosteron, DHEA, estrogen etc.

Colesterol rău și bun - LDL, HDL

Cele două forme principale în care colesterolul se găsește în organism sunt LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) și HDL (lipoproteine ​​cu densitate mare). LDL este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „rău”, deoarece, împreună cu trigliceridele, este implicat în formarea plăcilor în vasele de sânge, iar HDL este cunoscut sub numele de colesterol „bun”, deoarece contracarează această acumulare.

Este colesterolul din alimente periculos?

La fel ca majoritatea substanțelor din corpul uman, colesterolul este obținut atât prin alimente, cât și endogen (sintetizat în organism de către ficat). Când mâncăm mai multe alimente bogate în acest compus, corpul nostru produce mai puțin din acesta. Dacă ne privăm de alimente bogate în colesterol - cum ar fi ouăle (gălbenușuri), unt, carne roșie și ficat - organismul își mărește producția - așa-numitul. feedback invers. Rezultatul final este că, pentru majoritatea oamenilor, consumul de alimente bogate în colesterol are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge.

La 70% din populație, alimentele bogate în colesterol determină o creștere abia vizibilă a nivelului colesterolului din sânge. În restul de 30% dintre noi, aceste alimente duc de fapt la o creștere a nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, cercetările nu au găsit niciodată o legătură directă între consumul de alimente bogate în colesterol și riscul de boli de inimă.

Și creșterea nivelurilor LDL și HDL nu este neapărat un lucru rău. De fapt, la unu la trei la sută din populație, colesterolul poate fi un nutrient deosebit de important.

Pentru ce este bun colesterolul?

  • Controlează agresivitatea- Una dintre funcțiile serotoninei în sistemul nervos central este suprimarea impulsurilor comportamentale dăunătoare. Cantitatea mică de colesterol din membranele celulare reduce numărul de receptori ai serotoninei și, deoarece colesterolul membranar este înlocuit în mod liber de ser, reducerea acestuia din urmă poate contribui la o scădere a serotoninei în creier și la suprimarea mai puțin a comportamentului agresiv. Nu este surprinzător că efectele secundare ale statinelor (medicamente care scad producția internă de colesterol) sunt iritabilitatea și agresivitatea.
  • Ajută la combaterea cancerului- Relația inversă dintre nivelurile de colesterol și riscul diferitelor tipuri de cancer este cunoscută de la sfârșitul anilor 1980. De atunci, această conexiune a fost confirmată din nou și din nou. Prin urmare, se poate aștepta ca utilizarea statinelor să ducă la o incidență crescută a cancerului, ceea ce se dovedește a fi cazul. Când așa-numitul colesterol LDL „rău” este introdus într-o cultură de celule leucemice foarte maligne, își pierd rezistența la chimioterapie. Și cu greu acest lucru poate fi numit un impact „rău”. Deci, în ciuda purtării acestei porecle, colesterolul LDL are semnificația și beneficiile sale în organism.
  • Protejează împotriva accidentului vascular cerebral hemoragic- Există două tipuri de accident vascular cerebral: 1) ischemic, asociat cu o lipsă de sânge și oxigen în creier; și 2) hemoragic, asociat cu ruperea unui vas de sânge în creier și sângerare. Riscul celor dintâi poate fi teoretic crescut în prezența unei cantități prea mari de colesterol oxidat. Cu toate acestea, riscul unui al doilea accident vascular cerebral hemoragic crește atunci când nivelul colesterolului este scăzut.
  • Îmbunătățește memoria- Colesterolul HDL scăzut a fost identificat ca un factor de risc pentru deficitul de memorie și scăderea vârstei medii. Chiar și în boala Parkinson, nivelurile totale mai ridicate de colesterol seric sunt asociate cu progresia clinică mai lentă a bolii. Astăzi, Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente necesită ca statinele, care suprimă producția de colesterol și, prin urmare, au un efect puternic asupra creierului, să fie vândute cu un avertisment pe cutie că pot avea un efect advers sever asupra memoriei.
  • Este necesar pentru longevitate- Într-un studiu din 2011 din SUA, lungimea telomerilor - capetele cromozomilor care previn deteriorarea ADN-ului asociată cu îmbătrânirea celulară - a fost legată de LDL mai mare și colesterolul total. Cu cât lungimea acestor zone de protecție este mai mare, cu atât colesterolul este mai mare. De fapt, o serie de studii au arătat că colesterolul mai mic este asociat cu creșterea mortalității.

Colesterol ridicat - când colesterolul devine periculos?

Deși organismul are nevoie de colesterol pentru a se menține atunci când nivelurile sale devin prea mari, există riscul unor anumite boli. Pe măsură ce colesterolul crește, depunerea grăsimilor pe pereții vaselor de sânge crește, ceea ce face ca sângele să se miște mai greu prin ele.

Ca urmare, inima nu poate furniza suficient de curată, bogată în oxigen, sânge și riscul de infarct crește.

Colesterolul ridicat nu are de obicei simptome evidente și poate fi detectat doar cu o probă de sânge. Se recomandă efectuarea unor astfel de teste cel puțin o dată la 4-5 ani. Dar pentru aceasta, cel mai bine ar fi să vă consultați medicul.

Colesterolul ridicat poate fi moștenit și dobândit ca urmare a unei vieți nesănătoase. Cu toate acestea, este de obicei asociat cu acesta din urmă. Și în această linie de gândire - poate fi dezgustător sau corectat, atâta timp cât oprim obiceiurile proaste.

Factori de risc care cresc colesterolul rău

  1. Obezitate - o problemă răspândită astăzi. Obezitatea duce la o serie de boli, boli fizice și alte probleme, inclusiv colesterolul ridicat. Putem vorbi despre „obezitate” atunci când indicele de grăsime corporală depășește 30%.
    O puteți calcula folosind aceasta calculator de calorii.
  2. Lipsa activității fizice - activitatea fizică stimulează producția de colesterol bun și, prin urmare, suprimă efectele dăunătoare ale răului.
  3. Alimentație necorespunzătoare - Sarea excesivă și alimentele bogate în grăsimi saturate (produse de origine animală), precum și grăsimile trans (în alimentele rapide și procesate) pot crește, de asemenea, nivelul colesterolului rău. Chiar și alimentele hrănitoare și sănătoase, dar bogate în colesterol, îl pot crește peste limitele dorite. Prin urmare, nu este bine să exagerați cu niciun fel de mâncare.
  4. Fumat - Fumatul crește nivelul colesterolului rău și al trigliceridelor din sânge și mărește acumularea de depozite de grăsime pe pereții vaselor de sânge. Nu numai atât, dar, în același timp, scade nivelurile de colesterol HDL bun, ceea ce previne în general acumularea acestei plăci grase. Din fericire, studiile arată că după renunțarea la fumat, nivelurile bune de colesterol HDL cresc destul de rapid, până la 3 săptămâni după ultima țigară.

Cum să vă îmbunătățiți starea

Pe scurt - procedând astfel pentru a evita factorii de risc de mai sus:

  • Limitați sarea, evitați grăsimile trans și mâncați grăsimi sănătoase în cantități adecvate dietei dvs. fără a exagera.
  • Mențineți activitate fizică regulată și nu permiteți corpului să acumuleze exces de depozite de grăsime subcutanată. 60-90 de minute de activitate fizică pe zi sunt un bun ghid.
  • Și dacă ați câștigat deja kilograme în plus - oferiți o dietă cu deficit de calorii pentru a le arde și pentru a menține o cifră sănătoasă.
  • Uitați de țigări, limitați alcoolul, în special alcoolul dur.

Ce alimente îmbunătățesc colesterolul?

Există, de asemenea, alimente, sau mai exact - substanțe nutritive în unele dintre ele, care vor contribui în continuare la controlul colesterolului din organism. Aici sunt câțiva dintre ei:

  1. Ulei de masline - Grăsimile utile din uleiul de măsline au capacitatea de a suprima efectele negative ale colesterolului rău din organism, în același timp reîncărcându-l cu energie. Astfel, uleiul de măsline poate deveni o parte integrantă a aromelor vasului tău.
  2. Alimente bogate în fibre - Leguminoase, verdețuri, cereale integrale, fructe și legume ... Aceste alimente sunt o sursă excelentă de fibre solubile în apă și reduc semnificativ nivelurile de colesterol rău din organism.
  3. Alimente bogate în acizi grași Omega 3 - astfel sunt peștele gras, uleiul de in, nucile crude (migdale, caju etc.) etc. Omega 3 are o serie de proprietăți benefice pentru organism, inclusiv un efect dovedit în creșterea nivelului de colesterol HDL bun.

In concluzie

În cele din urmă, colesterolul este periculos? Poate în doze mari. Cu moderatie - cu siguranta nu. Putem exagera cu mâncarea? Da, dar va trebui cu adevărat să încercăm să mâncăm o mulțime de alimente bogate în colesterol!

Colesterolul se găsește în unele alimente altfel foarte dăunătoare, cum ar fi cele din lanțurile de fast-food - tot felul de burgeri, aripi prăjite, cartofi prăjiți etc. Faptul că colesterolul din ele nu este dăunător sănătății noastre nu le face mai puțin periculoase. Dar dacă vorbim despre alimente naturale bogate în colesterol - cum ar fi ouăle, ficatul, untul și carnea - le putem consuma în siguranță, cu măsură.

Și, pe lângă dieta dvs., vom ajuta organismul să mențină colesterolul bun oferindu-i o activitate fizică regulată și condiții de viață favorabile - fără obiceiuri proaste și stagnare.