• Rețetă pentru tradiționalul „Cezar”
  • Rețetă pentru un „Cezar” sănătos al unei mari companii
  • Rețetă de salată Caesar cu sos picant
  • Rețetă non-standard „Cezar”
  • „Caesar” rapid ca fel principal pentru cină

bune

Sărbătorile de Crăciun se apropie și fiecare femeie se gândește la modul în care va fi masa ei festivă. Tradiționalul „Olivier”, „Heringul sub haina de blană” și o salată de rulouri de crab cu porumb sunt deja obosite. El dorește să adauge varietate la meniul de vacanță. Ca una dintre opțiunile pe care vi le oferim să pregătiți nu mai puțin populară și preferată salată Cezar rusă.

Cea mai puternică armă a acestei salate este că se prepară foarte ușor, nu necesită multe ingrediente, iar gustul este foarte original și distractiv.

Salata și-a luat numele datorită bucătarului italian Cesare Cardini, care la începutul secolului al XX-lea, deținea mai multe restaurante în orașul american Tijuana. Data exactă a nașterii unei noi salate se numește 4 iulie 1924. În această zi, americanii au sărbătorit Ziua Independenței și, înainte de a închide restaurantul, a venit un grup de tineri muzicieni cărora le place să mănânce. Tânărul bucătar Caesar nu putea să refuze vizitatorii și am decis să pregătesc un fel de mâncare literalmente din resturi din produsele care erau în bucătărie.

Așa că a ieșit la iveală un fel de mâncare nou, care constă din salată, ouă, brânză parmezană, crutoane de usturoi, ulei de măsline și un sos neobișnuit din Worcestershire. Contrar credinței populare, Cezar nu a adăugat hamsii la invenția sa, acestea au apărut mai târziu pe o tavă. Invitaților le-a plăcut foarte mult capodopera și au plecat mulțumiți. Drept urmare, salata a devenit atât de populară încât în ​​1953 a primit premiul pentru „cea mai bună rețetă, apărută în America în ultimii 50 de ani”.

În zilele noastre există o mare varietate de rețete pentru salată Caesar: cu somon afumat, somon, creveți, curcan. Vă oferim cea mai familiară versiune a salatei, pe care o puteți pregăti atât de performanță clasică, cât și non-standard - „Caesar” cu pui și biscuiți.

Înapoi la conținut

Rețetă pentru tradiționalul „Cezar”

Pentru a prepara 4-5 porții avem nevoie de o jumătate de pâine, 300-350 g file de pui, 1 pachet mare de salată verde, 50-70 g de brânză parmezană, un cățel de usturoi, ulei de măsline pentru prăjit. Pentru umplutură: 2 gălbenușuri de ou fiert, 2 lingurițe de muștar picant, un cățel de usturoi, câteva linguri de suc de lămâie, o linguriță de oțet (6%), 100 ml de ulei de măsline, sare și piper după gust.

Începem să ne pregătim cu umpluturi. Gălbenuș de ou măcinat cu muștar, adăugați oțet, suc de lămâie și ulei de măsline. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper după gust. Pregătiți salata: într-un vas mic tocat mărunt sau împins printr-o presă de usturoi, adăugați 5 linguri de ulei de măsline, amestecați bine și turnați în tigaie.

Pâinea tăiată în bucăți mici și se prăjește în unt de usturoi până la culoarea toastului. File de pui, tăiat în felii de aproximativ 2x2 cm și se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. În procesul de preparare a fileului sare și piper. În partea de jos a plăcii întindeți frunze de salată, mâini rupte, puneți pe ele file de pui și turnați sosul deasupra unui răzător mic parmezan. Presele abdominale sunt de dorit să se toarne imediat înainte de a mânca, altfel se topesc și vasul pierde căldură crocantă.
Înapoi la conținut

Rețetă pentru un „Cezar” sănătos al unei mari companii

Această rețetă este utilă dacă vei fi o companie excelentă. Producția este de aproximativ 6-7 porții de salată de calorii, care va satisface toți oaspeții.

Ingrediente: 10 ouă de prepeliță, 4 felii de pâine albă, 300 g file de pui, roșii cherry - 10 buc, 1 legătură de salată, 100 g brânză, ulei de prăjit, sare și piper după gust. Pentru sos: o linguriță de maioneză, o linguriță de curcuma, un cățel de usturoi, câteva linguri de suc de lămâie, câteva linguri de muștar (cantitatea poate fi ajustată în funcție de claritatea dorită a sosului).

Pregătiți sosul: amestecați cu atenție maioneza, curcuma, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit printr-o presă și muștar. Pregătiți o salată: file de pui, tăiat cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal. Pâine albă, tăiată în bucăți mici, se prăjește până se rumenesc. Ouă de prepeliță și fierbeți, curățați și tăiați în jumătate.

Roșii cherry tăiate în jumătate. Se amestecă într-un castron mare file, jumătăți de roșii cherry și ouă. Se întinde amestecul rezultat pe frunze de salată rupte. Deasupra frecați brânza și turnați sosul. Adaugă prese abdominale înainte de servire.

Înapoi la conținut

Rețetă de salată Caesar cu sos picant

Această rețetă este diferită de subiectele anterioare, este asociată cu sosul original pentru umplutura de salată, pui, trebuie afumat. Adevărații cunoscători ai bucătăriei bune vor aprecia gustul unic care va da un fel de mâncare sos de hamsie. Componentele sunt calculate în 5-6 porțiuni mari.
Pentru a pregăti salata, luați 2 piepturi de pui gata afumate care cântăresc aproximativ 400-500 de grame (dacă nu ați găsit un tubercul de pui sau pui întreg în magazin, potrivit și grătar de pui, 100 g brânză, frunze, salată integrală, 100 g de creveți curățați fierți, piper mediu, 4-5 felii de pâine albă, un cățel de usturoi Pentru sos folosim un cățel de usturoi, 1 ou, 200 ml ulei de măsline, o linguriță de muștar, file de 6 hamsii, suc de o jumătate de lămâie.

Pregătiți sosul: amestecați în blender, ou, usturoi, suc de lămâie, hamsii și muștar. Adăugați cu grijă ulei de măsline în timpul procesului de amestecare. Continuați să bateți încă un minut. Sosul este gata! Pentru salată, frecați pâinea, usturoiul, apoi tăiați-o în fâșii și coaceți-o la cuptor la 180 de grade până se rumenesc. Tăiați fâșii subțiri piept de pui, ardei gras, adăugați creveți și brânză rasă. Se amestecă salata cu sosul și se pune într-un vas adânc pe frunze întregi de salată.
Înapoi la conținut

Rețetă non-standard „Cezar”

Aceasta este o rețetă potrivită pentru cazurile în care oaspeții sunt deja la ușă și îi distrați, nu este nimic. Ingredientele sunt de obicei întotdeauna în frigider o bună gazdă. Rețeta este simplă și durează doar câteva minute. Aproximativ 4-5 porții se obțin din cantitatea expusă de produse.

Compoziția salatei: 100 g din fiecare brânză, 300 g de pui, 200 g de varză chineză, 40-50 grame de nuci de pin, grâu (cărucioare) prese abdominale. Umplutură: 50 g maioneză, 50 g smântână, suc de lămâie după gust, ierburi proaspete (pot fi uscate) după gust: pătrunjel, mărar, pătrunjel, câțiva căței de usturoi.

Mod de preparare: Se prăjește complet tuberculul până se înmoaie și se taie cubulețe. În timp ce sânii se amestecă, tăiați brânza în cuburi, tăiați grosolan sau rupeți varza chineză (evitați părțile dure). Într-un bol de salată întindeți brânza, varza chinezească și puiul, adăugați nucile de pin. Amestecați cu atenție maioneza, smântâna și pătrunjelul, adăugați usturoiul lăsat. Verdele sunt de preferat să se utilizeze cât mai mult posibil, indiferent de sosul care a devenit verde. Sosul rezultat este salata condimentată presărată cu crutoane.

Înapoi la conținut

„Caesar” rapid ca fel principal pentru cină

Am venit acasă de la muncă flămând și obosit? Copiii au nevoie de mâncare, soțul tău așteaptă o cină delicioasă, iar puterea și dorința de a găti mult timp nu? Apoi vă oferim cea mai simplă opțiune pentru prepararea salatei Cezar cu pui și biscuiți, pentru care va trebui doar să prăjiți file de pui și o bucată de piper.

Ingrediente (4 porții): sos gata preparat pentru salată Caesar (de exemplu, hoteluri), condiment gata preparat pentru salată Caesar (de exemplu, compania Kotanyi), 3 file de pui, roșii cherry - 20 bucăți, piper bulgaresc, patrunjel salată sau varză chineză, ulei de prăjit.

Deci, puneți într-o tigaie bucăți de file de pui, tăiate în solzi subțiri. Se prăjește până se termină, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Între timp, aruncați într-un castron de salată sau varză chineză, roșii cherry, tăiate în fâșii de piper și turnați condimentul finit și împingeți și sosul finit. Se amestecă totul ușor și se întinde în partea de vas. Deasupra masei rezultate se pune file de pui prăjit. În acest caz, felul de mâncare poate fi considerat o salată și o secundă cu ierburi și legume proaspete pentru garnitură.

Vă oferim mai multe opțiuni pentru prepararea popularei salate „Caesar” cu pui și biscuiți. Fiecare dintre rețetele propuse este ușor de implementat și nu necesită căutarea unor ingrediente complexe. „Caesar” - acesta este un fel de mâncare universal, componentele sale pot fi înlocuite și completate după bunul plac. De exemplu, pinele pot fi înlocuite cu nuci, roșii cherry - roșii simple, ouă de prepeliță - pui. Fanii vor putea adăuga zmeură sau prune uscate și cunoscători ai mâncării bune - capere și rucola în loc de salată simplă.

Fără îndoială, un mare avantaj al acestui fel de mâncare, de asemenea, prin faptul că nu este „greu” pentru tractul gastro-intestinal, deși nu este inferior tradiționalului „Olivier” din nutriție. Amintiți-vă că sărbătorile de Anul Nou sunt lungi, sărbătoarea și distracția sunt organizate în fiecare zi, iar cifra necesită totuși o dietă echilibrată. Rețetele propuse (excepția va fi „Cezar” cu adaos de maioneză) nu sunt bogate în calorii și, dacă este necesar, pot fi adaptate la multe diete și sisteme pentru o nutriție adecvată. Vă dorim poftă bună și sărbători fericite!