Bucătăria sushi - această combinație atât de iubită de gusturi și senzații, este deja populară în întreaga lume. Este plin de concepte care sunt bine de știut dacă doriți să profitați la maximum de farmecul său consumator.

sushi

Diferite soiuri de pește dau, de asemenea, nume diferite rolelor de sushi. Cu toate acestea, odată cu învățarea lor, sunteți încă la începutul unei călătorii lungi în învățarea conceptelor de sushi. În compoziția acestui aliment exotic există multe alte ingrediente cu nume diferite și ciudate. Unele sunt bine cunoscute, în timp ce altele pot fi auzite relativ rar chiar și în bucătăriile celor mai buni maeștri de sushi.

Conceptele de sushi sunt o constantă care variază ușor de la tipurile de rulouri de sushi oferite în țară, precum și de preferințele gustative ale majorității clienților. Iată câteva dintre cele mai populare concepte de sushi pe care trebuie să le învățați să vă simțiți ca un japonez adevărat cel puțin pentru o clipă:

Capac. În general vorbind - castravete. Kapa sushi este numit toate acele specii în care există un castravete.

Maci. Unul dintre multele tipuri de sushi. Este o rolă de orez umplută, fie că este vorba de pește sau doar de legume. Acestea trebuie să fie învelite în crustă nori înainte de a fi rulate într-o rolă de orez.

Daikon. Aceasta este ridiche japoneză, care este un ingredient obișnuit în rulouri de sushi. Daikon este un ingredient folosit în bucătăria japoneză și se adaugă la aproape toate alimentele tradiționale.

Teme. Frunza de nori rulată manual, care este plină de pește și orez - unul dintre numeroasele tipuri de sushi.

Tempura. Aceasta este prăjirea care se folosește la prăjirea diferitelor produse. Este cel mai adesea folosit în legarea legumelor. Când este adăugat la sushi, produsul este prăjit în tempura și apoi pus în sul.

Yakitori. Mâncare tradițională japoneză. Reprezintă frigarui de pui la grătar.

Tobiko. Unul dintre cele mai venerate ingrediente pentru sushi. Tobiko este un caviar de pește zburător și vine într-o varietate de culori.

Wakame. Cea mai populară algă japoneză. Se folosește atât pentru prepararea sushi-ului, cât și pentru o serie de alte rețete. În ultimii ani, a fost foarte solicitat în toată lumea.

Wasabi. Un element obligatoriu care este plasat pe o farfurie lângă sushi-ul tău preferat. Este un hrean japonez, care, atunci când este consumat în sashimi, este amestecat în mod tradițional cu sos de soia, iar amestecul este folosit pentru aromatizarea bucăților de sashimi de sushi. Cu toate acestea, atunci când mâncați sushi obișnuit, amestecul este contraindicat. Wasabi are un gust caracteristic puternic și notabil picant.

Edamame. Soia japoneză se numește edamame. Este verde și amintește de fasolea noastră verde familiară.

Ika. Acest tip de sushi este rar și în prezent nu este disponibil în Bulgaria. Motivul este că există sepie în compoziție.

Kami Kama. Aceasta este o imitație a cărnii de crab, care este utilizată la fabricarea produsului de imitație de rulouri de crab - un ingredient obișnuit în produsele de sushi.

Gobo groapă. Puțin cunoscut în țara noastră rădăcină de brusture marinată. Este oferit în principal în Japonia, dar uneori ca ingredient în diferite tipuri de sushi.

Yuzu. Un tip bine cunoscut de citrice, un amestec de lămâie și mandarină. În țara noastră este considerat extrem de neconvențional și necunoscut.