Sunt o modalitate perfectă de a-ți umple corpul cu vitamine, minerale, probiotice și enzime

fermentate

Alimentele fermentate sunt cel mai bun mod de a-ți umple corpul cu vitamine, minerale, probiotice și enzime.

Bacteriile bune îmbunătățesc digestia, măresc imunitatea, ajută organismul să-și țină greutatea sub control și multe alte beneficii pentru sănătate, scrie Darik. Se știe că alimentele precum iaurtul și varza sunt bogate în probiotice - bacterii bune care cresc în timpul procesului de fermentare. Iată 6 dintre cele mai utile alimente fermentate:

1. Varza acră

Fabricat din varză și sare, acest aliment fermentat oferă o doză sănătoasă de probiotice și fibre. Varza este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine, minerale și oligoelemente.

2. Kimchi

Kimchi este o legumă fermentată, în principal varză și seamănă cu varza murată bulgară, dar cu multe condimente adăugate - ardei roșu iute, usturoi și suc de ceapă, roșii și altele.

Acesta este un fel de mâncare tradițional coreean.

3. Kefir

Este o băutură din lapte fermentat provenită din popoarele turcice, mongole și tibetane care locuiesc în Asia Centrală. Se obține după coagularea laptelui de vacă, de capră sau de oaie cu ajutorul boabelor de chefir. De asemenea, este posibil să folosiți lapte de cal - se numește koumiss. Boabele de kefir sunt o combinație de bacterii și drojdie într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri.

3. Tempe

Tempe este un produs alimentar tradițional din soia originar din Indonezia. Se face cu fermentarea controlată a soia și se formează într-o formă compactă, care amintește de un burger vegetarian. Procesul de fermentare a ritmului îi conferă un conținut mai ridicat de proteine, fibre dietetice și vitamine.

4. Miso

Miso este un condiment tradițional japonez produs prin fermentarea soiei cu sare și ciuperca Aspergillus orwzae miso. Purifică organismul de alimente dăunătoare, nesănătoase și întărește sistemul imunitar.

5. Iaurt

Iaurtul este un produs de acid lactic care se obține prin fermentarea laptelui. Probioticele din iaurt ajută la absorbția lactozei.

6. Oțet de mere

Oțetul de mere se obține prin oxidarea etanolului în timpul fermentării dulci a fructelor. A fost folosit de secole pentru tratarea infecțiilor cu ciuperci și intestinale.