alimente

Vă recomandăm:

Dacă atunci când auzi cuvântul „fermentație” îți imaginezi doar vin și iaurt, este timpul să înveți încă câteva alimente care te pot încărca cu ingrediente utile din cauza fermentației din ele. Nu numai că conservă alimentele mai mult timp, dar conțin și bacterii benefice florei gastrice. Alimentele fermentate funcționează bine pe tractul digestiv și întăresc sistemul imunitar.

Varză acră

Unul dintre vechile alimente fermentate pe care le folosește omul este varza murată. Este o mâncare germană și a fost folosită de soldații germani în timpul războaielor prin adăugarea de varză, sare și apă, lăsându-le acoperite și mâncând alimente fermentate. Varza este ușor absorbită de organism și poate vindeca inflamația mucoasei gastrice. În plus, susține echilibrul acid al stomacului. Uneori varză murată se consumă cu carne, deoarece ajută la digerarea ei, dar puteți mânca mâncarea cu puțin ardei roșu și salată. Conține multe probiotice, deci este util în special pentru digestie.

Kimchi este ceva asemănător unei murături asiatice, dar este făcută cu o varietate de alimente vegetale și un sos special de pește. Ingredientele kimchi sunt similare cu cele ale varză murată. Poate fi consumat cu carne sau salată și conține probiotice utile.

Miso este fabricat din soia fermentată și este unul dintre cele mai utile alimente fermentate pentru dvs. Cea mai utilă parte este că alimentele sunt alcaline pentru corp, ceea ce este util mai ales dacă mănânci nesănătos. Întărește sistemul imunitar și se consumă de obicei supă de miso în bucătăria asiatică, unde este deosebit de populară.

Kefirul este similar cu iaurtul și se formează prin fermentarea laptelui. Ciuperca kefir seamănă cu jeleul, iar gustul băuturii fermentate este mai ascuțit decât cel al chefirului. Deși are gust de iaurt, băutura de chefir are multe bacterii mai benefice. Bacteriile kefir pot acționa nu numai asupra laptelui, ci și asupra altor lichide. Kefirul este bun pentru stomac, sistemul imunitar și greutate. Deoarece nu conține aproape lactoză, băutura este potrivită pentru oricine nu o poate digera și, prin urmare, nu poate beneficia de alimente sănătoase, cum ar fi iaurtul.

Oțet de mere

Poate părea ciudat să crezi că oțetul de mere, care este atât de obișnuit, este unul dintre cele mai benefice ingrediente din dieta ta, dar este. Este o fermentație a drojdiei și ajută la constipație și indigestie.

Iaurt

Poate că cel mai popular aliment fermentat, iaurtul este plin de probiotice și este deosebit de bun pentru sistemul digestiv. O puteți face acasă folosind aluat de casă și lapte de calitate. În plus, iaurtul este un aliment ușor digerabil și conține proteine. Pe lângă laptele proaspăt, aluatul poate afecta laptele cu nuci.