Iată faptele grele: Unele fructe și legume își pierd aroma și calitățile nutriționale atunci când sunt congelate, dar altele sunt aproape neafectate de gheață. Cu alte cuvinte, chiar înghețate, ele încă îndeplinesc cele mai înalte standarde de calitate. Iată cinci dintre ele.

senzație

Porumb

Șederea la Polul Nord nu afectează porumbul și își păstrează gustul 100%. Cu toate acestea, cerința este să consumați nu mai mult de șase luni după introducerea în congelator.

Mazăre

Calitățile mazărei congelate sunt absolut aceleași cu cele proaspăt recoltate, spun experții în alimentație. Și mai mult - gheața crește activitatea antioxidantă a acestei culturi. O jumătate de cană de mazăre congelată conține aproximativ 12% din necesarul zilnic de vitamina C, iar studiile au constatat că mazărea pierde doar 1/10 din conținutul lor de vitamine după un an în congelator.

Spanac

Un studiu din Polonia a constatat că spanacul rece conține mai mult calciu decât spanacul proaspăt. În plus, atunci când sunt înghețați, antioxidanții din spanac devin, de asemenea, mai ușor de digerați de oameni. Este bine să consumați între a treia și a șasea lună de depozitare.

Afine

Chiar și temperaturile zero nu pot distruge antocianinele (flavonoide utile) din afine, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Le puteți dezgheța la temperatura camerei, dar, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Carolina de Nord, atunci când este dezghețat în cuptorul cu microunde, nivelul de antocianină crește. Consumați în termen de 4 luni.

Cireșe

Cireșele congelate sunt mai benefice în lupta împotriva cancerului decât cele conservate (compot, marmeladă etc.). Dezavantajul este că nu trebuie să aștepți prea mult înainte de a le scoate din frigider. Pentru că după șase luni de frig, calitățile lor nutritive scad cu 25% în trei luni și, respectiv, cu 50% în șase.

Cele mai utile alimente congelate adăugat de Peyu Blagov pe 03.01.2014
Toate articolele lui Peyu Blagov →