Diabet este o boală a cărei evoluție este direct afectată de alimente. Prin urmare, în rândurile următoare vă vom prezenta o listă de 10 tipuri de cereale care sunt utile pentru consumul persoanelor cu diabet de tip 2.
La compilarea meniului, principalul lucru este înlocuirea produselor rafinate care cresc nivelul glicemiei cu nerafinate.
Boabele procesate sunt lipsite de unele elemente importante, precum endospermul, germenii și tărâțele, a căror prezență în boabele integrale reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2, previne obezitatea, îmbunătățește digestia și metabolismul.
Grâu integral
Boabele de grâu crude conțin fibre insolubile, ceea ce îmbunătățește sensibilitatea la insulină și reduce nivelul glicemiei.
Boabe de porumb
Polifenolii din porumb nu sunt doar antioxidanți, ci și protecție împotriva diabetului de tip 2. În ciuda conținutului de amidon, uneori este bine să includeți boabe de porumb în meniu.
orez brun
Orezul nu conține gluten, deci este potrivit pentru persoanele diagnosticate cu boală celiacă sau alergie la grâu. Orezul nerafinat reține o mare parte din tărâțe și germeni în boabele sale, care conțin fibre insolubile și magneziu. Acești nutrienți îmbunătățesc metabolismul, reduc sensibilitatea la insulină și previn sau reduc riscul apariției diabetului de tip 2. Înlocuirea orezului alb cu maro va crește aportul de celuloză din organism și șansele de a lupta împotriva bolii.
Antioxidanții și fibrele sunt conservate în fulgi de ovăz din cereale integrale. Boabele nerafinate conțin beta-glucan - un tip de celuloză solubilă care scade indicele glicemic (în diabetul de tip 2 nu ar trebui să mănânce cereale cu IG crescut), ajută la controlul nivelului de colesterol.
Ovăzul este absorbit mult timp și dă energie corpului mult timp. Acest lucru ajută la menținerea unei greutăți corporale normale și previne dezvoltarea diabetului de tip 2, care este adesea asociat cu obezitatea.
Hrișca se caracterizează printr-un complex de proprietăți utile, conținut ridicat de aminoacizi, potasiu și proteine. Fără gluten. Este potrivit pentru consumul persoanelor care suferă de diabet, precum și pentru cei cărora le pasă de siluetă.
Bulgur
Bulgur este aprobat pentru consum în diabetul de tip 2, dacă nu există obezitate, intoleranță la glucoză, flatulență și alte boli ale tractului gastro-intestinal.
Celuloza și proteinele din boabe îmbunătățesc metabolismul, iar absorbția lentă a produsului ajută la controlul greutății și al foamei.
Mei
Porridges din mei neprelucrat saturează organismul cu celuloză, vitamine și minerale, iar digestia lentă asigură intrarea treptată a glucozei în sânge. Cantități mari de produs nu trebuie consumate pentru a menține sănătatea diabetului de tip 2, deoarece se caracterizează printr-un indice glicemic ridicat. Dar o mică porție luată în prima jumătate a zilei va avea un efect bun asupra sănătății și va ajuta la pierderea în greutate.
Quinoa
Boabele de quinoa sunt bogate în proteine și sunt comparabile cu laptele în conținut de aminoacizi. Cultura nu conține gluten, indicele său glicemic nu este ridicat. Includerea acestuia în meniu sub formă de terci ajută la vindecarea și întărirea corpului, îmbunătățirea metabolismului, normalizarea greutății și reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2. Quinoa trebuie utilizată cu precauție deoarece conține o mulțime de oxalați.
Nemuritoare
Amarantul este o cereală care conține o mulțime de proteine, grăsimi, pectină, macro și micronutrienți. Lipsa glutenului în compoziția sa și prezența celulozei îl fac util pentru organism. Consumul regulat de terci de amarant dimineața normalizează echilibrul acido-bazic și restabilește funcțiile tractului gastro-intestinal.
Teff nu este o cultură populară în țara noastră, dar asta nu îl face mai puțin util pentru oameni. Reface compoziția sângelui și crește imunitatea. Nu conține gluten, iar cantitățile de calciu și proteine sunt mari. Luarea de teff este potrivită pentru persoanele cu diabet, în plus, gustul boabelor este dulce, poate fi adăugat la produse de patiserie.
În cele din urmă, cerealele care pot fi consumate de persoanele cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să conțină celuloză, vitamine și aminoacizi, iar indicele lor glicemic nu ar trebui să fie ridicat.
Pentru a preveni creșterea bruscă a zahărului din sânge, este util să combinați aceste alimente cu legume potrivite pentru diabet.
- Ce sucuri au voie să bea în diabet
- Ce trebuie să ții cont atunci când mănânci fructe de mare
- Cum se utilizează uleiul de porumb în diabet
- Ce putem bea și ce nu în diabet
- Alimentele grase scad imunitatea - Sănătate de la A la Z - Nutriție și dietă - sănătate, diabet, cancer,