Caracteristica acestor prăjituri chapati indiene, precum și a majorității pâinilor din bucătăria indiană este că acestea sunt nedospite. Sunt pregătiți în aceeași cantitate ca în acest moment, nu sunt lăsați să se maturizeze. Și nu este nevoie.
Vei frământa foarte repede apă, făină și sare. Ar trebui să aibă forma unor cercuri de aproximativ 15-17 cm, dar pentru ale mele nu am încercat atât de mult. Se formează cu o grosime de aproximativ 3 mm și se coace într-o tigaie uscată. Depozitați într-un prosop de pânză până când totul este gata. În principal se folosește făină integrală, dar și albă ca ultimă soluție.
Chapatti înlocuiește ustensilele. De obicei, sunt folosite pentru a scoate sau a scufunda în vase.
Din făină, sare și apă formăm un aluat. Acest fluid este orientativ. Scopul este de a obține un aluat relativ moale.
Scoateți o bilă de mărimea unei nuci și jumătate, înmuiați-o în făină și rotiți-o cu un sucitor.
Faceți același lucru cu cel puțin încă 4-5 pâini, pentru că se coc destul de repede.
Coacerea se face pe o tigaie sau farfurie uscată. Durează aproximativ 20-30 de secunde pentru fiecare parte.
În timp ce aștept să se ridice, îi țin pe toți într-un prosop de lenjerie.
Dacă credeți că acest articol va fi util și interesant pentru alte persoane, vom fi bucuroși să îl împărtășim.
- Bucătărie rusească BG-Mamma
- Bucătăria rusească
- Spiritul rusesc în bucătăria franceză
- Pâinea de secară este mai utilă decât grâul! Pentru femeie
- Visător de pesmet, a visa la pesmet