tofu

Chiar și celor mai pretențioși alimente le vor plăcea aceste chiftele cu un gust pronunțat de nucă. Multor oameni nu le place tofu și pe bună dreptate. Nu este unul dintre cele mai delicioase produse, dar se poate face dacă știi să îl prepari. Tofu este „greu” de consumat crud și nealterat. Este o alternativă bună pentru vegetarieni și, pe lângă faptul că este bogată în proteine ​​vegetale, absoarbe foarte ușor aromele și o puteți prepara după bunul plac. Pentru aceasta este bine să se amestece cu alte produse și să se marineze sau să se gătească cu diferite condimente.

Varianta de chiftele cu tofu pe care vi-o ofer este cu dovlecei, nucile și semințele de dovleac. Tratamentul termic poate fi prăjit sau copt. Am ales-o pe aceasta din urmă pentru că, în general, evit prăjirea produselor. Pentru condimentare, am ales doar sare și piper, dar puteți adăuga câteva dintre condimentele dvs. verzi preferate, precum mărar, pătrunjel sau condimentați chiftelele cu chimen.

Produse:

  • 350 g dovlecei rasi
  • 350 g tofu ras
  • 60 g pesmet
  • 50 g de nuci crude
  • 50 g semințe de dovleac crud decojite
  • 4-5 linguri bulion de legume sau apă
  • sare piper

Nucile sunt amestecate și măcinate în vrac.

Se amestecă dovleceii, tofu, nuci și pesmet. Amesteca bine. Adăugați puțin bulion de legume sau apă și amestecați bine. Nu trebuie să fie uscat pentru ca chiftelele să se formeze. Se lasă să stea 20 minute.

Din amestec se formează chiftele plate. Aranjați într-o tigaie pe hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Deasupra, ungeți chiftelele cu ulei și coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute. Cu ajutorul unei spatule, întoarceți-vă cu grijă în tigaia de pe cealaltă parte și coaceți încă 20 de minute. În timp ce sunt calde, sunt libere, dar la răcire își păstrează forma. Prin urmare, trebuie să aveți grijă la întoarcere și după coacere pentru a permite răcirea în tigaie.

Pot fi servite calde sau reci cu salată sau sos de roșii.