Autor: Tamara Chakarova
Deci, chiftelele de pește sunt uneori făcute din hamsii proaspete, cartofi mov și flori de dovlecei. Uneori dintr-un amestec de pește - merluciu, pește-spadă, ton, ca în acest caz. Când sunt în Bulgaria iau din somnul bulgar, care are o carne mai albă și un gust mai delicat decât cel african. Puteți folosi șobolan sau plătică sau ambele. Peștele nu trebuie să fie un amestec, să-l folosiți pe cel pe care îl aveți la îndemână sau să îl găsiți proaspăt pe piață. Puteți amesteca file de pește cu calmar și creveți sau cu midii. Folosește ceea ce îți place. Peștele este tocat mărunt cu mâna. Nu vă sfătuiesc să-l măcinați într-un robot de bucătărie, deoarece textura nu este plăcută. Apoi procedați ca pentru chiftele - faceți un amestec cu ceapă, condimente proaspete, puțin usturoi, sare, piper, ou și poate puțin iaurt. (Nu pun pesmet sau pâine). Se formează în bile, se rulează în făină și se prăjește în ulei din floarea-soarelui din abundență. Apoi, asigurați-vă că ați scurs pe hârtie de bucătărie și serviți cu garnitură sau salată proaspătă.
Știi, copiilor le plac mult. Nepoata mea poate înjumătăți castronul - unul, doi, trei. după un timp altul, și altul. Mătușă, mai ai?
Produse necesare:
500 g pește proaspăt (file) și/sau fructe de mare
2 linguri iaurt
1 ceapa rosie
câteva crenguțe de pătrunjel
câteva crenguțe de fenicul sau mărar sălbatic
3-4 flori de dovlecei sau dovlecei (dacă aveți)
o bucată de ghimbir proaspăt
1-2 căței de usturoi
100 g făină (amestec integral sau orez)
hârtie de bucătărie pentru scurgere
Veți găsi aici mai multe idei delicioase de la Tamara și puteți citi despre călătoriile sale culinare interesante în Călătorie cu gustul pizza și șoc sicilian.
- Prima zi de școală pentru copilul surd - Mama Ninja
- Iubeste-te, fata - Mama Ninja
- HBO - incredibilă și mare ontogeneză - Mama Ninja
- Dieta purificatoare cu grâu - Mama Didi
- Fumatul în timpul sarcinii este absolut interzis! Află de ce! Mama și copilul