video

  • Vizualizări totale 1 320 440
  • Vizualizări pentru luna 23754
  • Vizualizări pentru săptămâna 1657
  • Comentat de 3 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 137

Ingrediente necesare

  • carne tocată de porc - 500 g
  • orez - 100 g
  • ouă - 4 buc.
  • iaurt - 1 găleată
  • ceapa - 1 capitol
  • făină - 3-4 linguri.
  • piper
  • sol
  • pătrunjel - proaspăt
* măsuri și cantități

Rețetă video

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Grătar electric 2150 W, temperatură reglabilă BGN 120,00.
  • Tava pentru gratar din fonta neagra cu manere BGN 135.00 -27% BGN 99.00 -27%
  • Tigaie cu strat antiaderent 26 cm, gri BGN 26.00.
  • Presă hamburger - 10,5 cm BGN 15,49 -10% BGN 13,99 -10%

Mod de preparare

Se amestecă carnea tocată cu ceapă și pătrunjel, se adaugă orezul, oul și sărate și se frământă.

Rolați chiftelele în făină și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită cu sare. Gatiti pana cand este gata.

Într-un castron adânc, amestecați restul de ouă, lapte și făină. Răsturnați din bulionul în care fierb chiftelele și amestecați încet pentru a nu traversa ouăle.

Puneți sosul în tigaie, amestecând continuu, și fierbeți încă 10 minute până când se obține un sos gros.

Se ornează cu pătrunjel tocat mărunt.

Recomandat pe subiect

  • Ardeii bunicii cu sos alb 2
  • Chiftelele bunicii 2
  • Chifteluțe în sos alb 30 11
  • Chiftele cu sos alb 2
  • Chiftelele bunicii 1 3
  • Chiftele delicioase cu sos alb 1
  • Chiftele economice cu sos alb 6
  • Chiftele clasice cu sos alb 7
  • Chifteluțe în sos alb

Evaluare

Comentarii (3)

Buna ziua. Rețeta a ieșit grozav, tuturor le-au plăcut mult, dar pentru că întotdeauna mă tem că mi se vor tăia ouăle, am sunat-o pe bunica mea în ajutor. Deci ... ce am făcut.

1. După ce chiftelele au fost gata și le-am scos din apă, le-am scos din aragaz pentru a se răci puțin (10 minute)
2. În acest timp îmi bat ouăle și laptele, pun puțin limontozu (o jumătate de linguriță) și puțin zahăr pentru a ucide acru
3. Apoi am pus niște ulei în cratiță și am prăjit făina. Am pus o parte din bulion pentru a face un terci, cum ar fi sos bechamel, și l-am scos de pe foc.
4. Apoi am pus câteva linguri de bulion în amestecul de ouă pentru a încălzi amestecul și apoi am început să adaug puțin din ou în amestecul de făină și îl pun din nou pe aragaz.
5. După ce a devenit un amestec omogen, am readus întregul amestec în oala în care erau fierte inițial chiftelele și am pus-o pe aragaz, adăugând chiftelele în interior. Așa că fierbeți încă 10 minute și condimentați cu puțin piper negru și sărat.

La ordinul bunicii! Au devenit foarte gustoși ... și NU s-au intersectat ☺️

O mulțime de oameni sunt îngrijorați sau nu se pot descurca cu sosul. Adevărul este că acest lucru este destul de ușor și se învață prin practică. Nu este mult diferit de crema de lapte-ou, de exemplu.

O fac așa:
1. Aștept ca chiftelele să fie gata și le scot aproape pe toate, astfel încât sosul lor să rămână în oală. Deci nu mă deranjează să amestec după aceea.

2. Amestecul meu - ouă, făină și oțet. laptele se află într-un castron de salată relativ mare și adânc. Încep să amestec sosul fierbinte cu amestecul. Oală cu oală, amestecând întotdeauna imediat. Ouăle și oțetul sunt, în general, recomandate. laptele să fie la temperatura camerei, dar mă plictisesc și uit să le scot mai devreme și nu am nevoie de mai multă îngrijire.

3. Am amestecat aproape tot sosul cu amestecul! Adică Umple farfuria și verific dacă întregul amestec (sos + ouă, făină de lapte) este fierbinte

4. Se toarnă sosul deja alb înapoi în tigaie și se amestecă constant la foc mediu. Prin permanent se intelege CONSTANT! Nu lăsați lucrurile la voia întâmplării - făina arde, ouăle pot fi tăiate etc. 10 minute sunt suficiente pentru ca făina să îngroaie amestecul.

Asta e. Vă rugăm să nu amestecați într-un sos răcit un amestec de ouă și făină. În primul rând, nu există suficientă temperatură pentru pasteurizarea ouălor și, în al doilea rând, nu este foarte util să consumați făină crudă.