În grădina noastră rurală, de care intenționez să mă bucur până la sfârșitul lunii august, există multe fructe proaspete și minunate. Eu și familia mea pregătim diferite legume de iarnă, care desigur nu pot fi comparate cu cele din magazin în ceea ce privește gustul.

Astăzi am decis să experimentez cu prepararea chutney-ului de casă. Am luat rețeta pentru această delicatesă de la o tânără familie engleză care a ales să locuiască în pitorescul nostru sat bulgar/vedeți povestea lor aici /.

picantă

Au împărtășit că chutney-ul, care provine din bucătăria indiană, este prezent în mod tradițional pe masa engleză. Gustul său este dulce-acru-picant. Se combină bine cu brânză și carne. Poate fi preparat din diverse fructe, cum ar fi prune uscate și mere, dar adesea li se adaugă legume - ceapă, roșii, ardei și multe altele. Sunt sigur că nu tuturor le va plăcea chutney-ul, dar mie personal îmi place mult.

Iată rețeta mea pentru această delicatesă netradițională.

Produse necesare:

1 kg. roșii coapte și tăiate felii

750 g mere decojite, decojite și feliate

250 g ceapă cubulețe

350 ml. Oțet de mere

1 piper verde tocat mărunt

1/2 linguriță ghimbir uscat

Opțional:

5-6 semințe de cardamom

2-3 linguri. semințe de muștar/semințe de muștar /

1 lingură. ardei rosu iute

Mod de preparare:

Toate produsele sunt tăiate cubulețe, puse într-o cratiță mare pe aragaz. Se adauga zaharul si otetul, si putin mai tarziu condimentele. Amestecul fierbe până se îngroașă și se înmoaie. Așteptați să se răcească, umpleți în borcane sterilizate și sigilați.

Sfat: Cardamomul condimentat și semințele de muștar sunt opționale, dar dau un farmec special chutney-ului. Sunt condimente indiene greu de găsit în Bulgaria. Încercați în magazinele indiene.

Bucura-te de masa ta!

Dacă doriți să obțineți cele mai recente și actualizate de la Spirit puternic.com - Abonati-va pentru buletinul informativ de pe site și veți putea câștiga o carte electronică „Cum am slăbit?”