aplicare

Descrierea produsului alimentar

Cicoare este o leguma cu frunze. Nasoro a făcut o stropire în dietele de tot felul, aducând varietate la selecția și gama de legume. În primul an de dezvoltare, cicoarea este o cultură de rădăcină, iar în restul dezvoltării sale este o tulpină înflorită.

Există mai multe tipuri de cicoare:

  • Cicoare belgiană - este o specie populară, are o formă și corp relativ mici. Această cicoare se caracterizează prin gustul său ușor amar. Dar este deosebit de drăguț. Capetele de cicoare, care sunt mai verzi în acest caz, sunt mai amare decât partea sa albă.
  • cicoare cret - această cicoare are frunze mai cretate, din nou amare, dar și dulci, în același timp.
  • cicoare roșie - seamănă mai mult cu un fel de varză, dar rămâne cicoarea, cu misteriosul său gust amar.

Metoda dietetică de procesare

Doar tocați cicoare proaspete pentru a adăuga la orice salată.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 17
Gras 0,10
Glucidele 4
Proteină 0,9

Cerere

Cicoarea se caracterizează prin conținutul de inulină din frunzele sale. Cicoarea conține, de asemenea, mai multă fructoză decât glucoză. Acest lucru îl face o legumă dietetică excelentă și o sursă preferată de vitamine și minerale. Conține o gamă foarte largă de minerale și vitamine, dintre care cele mai distinctive sunt descrise mai jos.

Inulina este componenta principală în rădăcina de cicoare și este un aliment pentru bifidobacterii. Ei trăiesc în tractul nostru intestinal și ne protejează de influențele patogene. Datorită inulinei, numărul bacteriilor benefice crește și imunitatea este întărită. Datorită caracteristicilor de mai sus, inulina este foarte recomandată persoanelor cu tulburări digestive. Împreună cu conținutul de inulină, cicoarea este utilizată în diete și planuri de masă, cum ar fi:

Microcompunere utilă

Cicoarea conține multe oligoelemente importante, dintre care cele mai importante și semnificative sunt potasiul - 211 mg, calciu 19 mg, fosfor 26 mg, magneziu 10 mg.