Placerea
a avea stil

Dimitrina Velkova

Oamenii care trăiesc în țările mediteraneene sunt renumiți pentru longevitate. Obiceiurile lor alimentare previn o serie de boli și protejează organismul de obezitate. Motivul pentru aceasta este bucătăria locală. Mâncarea mediteraneană este bogată în antioxidanți care previn îmbătrânirea prematură.

dieta

Aderarea la dieta mediteraneană a depășit de mult granițele regiunii mediteraneene, după cum o demonstrează numeroasele restaurante italiene din Europa de Nord, America și Japonia. În urmă cu douăzeci de ani, Congresul SUA, cu un decret special, a aprobat principiile dietei mediteraneene ca bază pentru alimentația sănătoasă.

Tipic pentru toate țările din regiunea mediteraneană este consumul de cereale, legume, leguminoase, fructe, pește și ulei de măsline, precum și modul ușor de gătit și utilizarea condimentelor și plantelor aromatice, a cepei și a usturoiului. Uleiul de măsline este un ingredient major în majoritatea preparatelor care alcătuiesc dieta mediteraneană. Înlocuiește complet alte grăsimi și nu trebuie utilizat în plus față de ele.

Dieta mediteraneană este eficientă pentru:

- scăderea colesterolului

- pierdere în greutate

- prevenirea împotriva osteoporozei

- evitând așa-numitele „Boli ale civilizației” - obezitate, hipertensiune arterială, ateroscleroză, diabet

Dieta mediteraneană nu este un program dietetic specific, ci un set de obiceiuri alimentare urmate de locuitorii țărilor mediteraneene (Italia, Franța, Spania, Grecia și Africa de Nord).

Piramida meniului mediteranean prezintă meniul tradițional optim mediteranean, care se bazează pe tradițiile nutriționale de pe insula Creta și din sudul Italiei din anii 60 ai secolului XX.

Principalele produse din dieta mediteraneană în ordine descrescătoare în ceea ce privește cantitățile recomandate și frecvența consumului sunt următoarele:

- Cereale: Ele stau la baza majorității felurilor de mâncare din țările mediteraneene - pâine (integrală sau altele), paste, cuscus și orez.

- Fructe si legume: Mâncărurile sunt mai gustoase atunci când sunt preparate cu produse tipice sezonului în cel mai simplu mod posibil. În majoritatea țărilor mediteraneene, desertul este de obicei un fruct.

- Leguminoase și nuci: O mare varietate de leguminoase și nuci, cum ar fi mazărea, linte, fasole verde, nuci de pin, migdale, alune, nuci.

- Ulei de măsline și măsline: Cel mai valoros este uleiul de măsline de la prima presare la rece a măslinelor, pentru a obține un beneficiu maxim din componentele sale naturale.

- Lactate: Brânză, iaurt și alte produse lactate.

- Peşte: Este disponibil ca proteină premium înainte de ouă și păsări.

- carne rosie ocupă cel mai înalt punct din piramidă, adică ceea ce este cel mai puțin recomandat pentru consum

- Dulciuri și bomboane sunt consumate rar și în cantități limitate

- Vinul poate fi consumat cu moderatie, mai ales la mese (1-2 pahare pe zi).

O componentă importantă care nu este inclusă în piramidă este timpul de mâncare. Plăcerea și plăcerea mâncării bune și o scurtă odihnă după masă sunt fundamentale pentru conceptul și modul de viață din regiunea mediteraneană.

Regula exercițiilor fizice regulate, care este importantă pentru menținerea unei sănătăți bune și a unei greutăți optime, se aplică atât eficienței fiecărei diete, cât și acestei diete.