Ouăle sunt unul dintre cele mai valoroase alimente. Acestea conțin o cantitate mare de substanțe nutritive importante - proteine, grăsimi, carbohidrați și săruri minerale și, prin urmare, au o utilizare largă. Deși sunt aperitive, aceste ispite ale ouălor pot înlocui perfect felul principal.

cinci

Produse: 10 oua, 120 g unt, 75 g trufe, 75 g ciuperci, 200 g crutoane, 200 g piure de miel (poate altul pe placul vostru) si 150 g sos de trufe.

Matrițele mici cu o capacitate de un ou sunt unse cu unt pe interior și presărate cu trufe mărunțite și ciuperci, astfel încât să se poată lipi de unt. În fiecare matriță, rupeți un ou și sare după gust. Așezați matrițele într-o cratiță sau tigaie superficială cu apă caldă (apa ar trebui să acopere matrițele la jumătatea drumului) și fierbeți timp de 4-5 minute, până când ouăle sunt ferme, astfel încât să poată fi îndepărtate. Ouăle scoase se pun pe crutoane de pâine prăjite în unt.

Produse: 3 ouă fierte, 8 roșii mici, sare, ½ suc de lămâie, 2 avocado, 50 g unt.

Tăiați fiecare dintre roșii în șase fără a ajunge la bază. Bateți untul moale cu sare, adăugați ouăle tocate mărunt, piure două avocado, pastă de pește și suc de lămâie. Folosind o seringă, aplicați amestecul dintre roșiile tăiate felii și garniți cu benzi de salată.

Ingrediente: 10 ouă, 200 g maioneză, 1 pachet de cremă de brânză, sare, piper alb măcinat, pene de ceapă verde - pentru decor, măsline - pentru decor

Ouăle se fierb în apă sărată. Tăiați cu grijă în 2, folosind o lingură pentru a elimina proteina. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile extrase cu celelalte ingrediente. Amestecul se injectează în albușurile de ou, care sunt apoi decorate după bunul plac.

4. Salată de ouă cu șuncă

Ingrediente: 5 ouă fierte, 2-3 frunze de salată, 200 g maioneză, juice suc de lămâie, 1 linguriță. Muștar Dijon, piper negru după gust, 200 g șuncă, pătrunjel.

Tăiați ouăle în octave. Aranjați-le pe o farfurie pe frunze de salată. Se amestecă maioneza cu sucul de lămâie, muștar și piper negru. Se toarnă amestecul rezultat peste ouă. Presărați șunca, tăiată în fâșii subțiri, deasupra.Ornați cu frunze de pătrunjel.

5. Ouă marinate

Ingrediente: 6 ouă fierte, 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt, 4 căței de usturoi, 4 linguri de pastă de roșii, 6 file de hamsii în unt, 500 ml (2 lingurițe) de ulei de măsline sau ulei vegetal, 2 linguri de oțet de vin, 2 linguri de sos de chili dulce, 1 ardei iute, 1/2 lingurita zahar.

Curățați ouăle și puneți-le într-un borcan. Tocam marunt patrunjelul, usturoiul si hamsia. Adăugați piureul de roșii, uleiul de măsline și bateți totul cu o furculiță. Se toarnă marinada peste ouă. Borcanul este bine sigilat și lăsat la frigider peste noapte. Ouăle marinate se servesc cu pâine moale, albă, presărată cu marinată.