Întrucât săptămâna trecută am vorbit mai ales despre sănătate, anul acesta am decis să le oferim expresie și voință, împărtășind cinci rețete grozave pentru a face hummus de casă - mâncare incredibil de gustoasă și sănătoasă. Vedeți care rețetă este pentru dvs. și bucurați-vă de gust!

casă

Rețetă tradițională pentru hummus

Produse:

  • 200 g naut
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 50 g semințe de susan
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 50 ml ulei de măsline
  • Sarat la gust

Reţetă:

Pentru a pregăti hummus, trebuie să suportăm cu o noapte înainte să gustăm perfecțiunea acestuia, deoarece nautul se înmoaie peste noapte în apă rece cu bicarbonat de sodiu. Dimineața, aceeași apă este fiartă și schimbată de trei ori. Năutul deja preparat se piure până se obține un amestec omogen și omogen. Se amestecă tahiniul cu sucul de lămâie, sarea și puțin ulei de măsline. Apoi adăugați nautul și amestecați până când toate produsele sunt bine amestecate. Se toarnă într-o farfurie și se face o fântână în mijloc, în care turnăm uleiul de măsline rămas. Apucăm pâinea proaspăt coaptă, rupem o mușcătură crocantă, o topim în hummus și ne bucurăm de plăcerea gustului.

Hummus de casă:

Produse:

  • 800 g de naut conservat
  • 1/3 linguriță suc proaspăt de lămâie
  • 1/4 linguriță de susan tahini
  • 2 catei de usturoi
  • 1/8 linguriță de ardei roșu iute
  • 1 și 1/4 linguriță sare

Reţetă:

Pentru un hummus delicios de casă, luați un blender și macinați usturoiul. La acesta adăugați nautul scurs și un sfert de ceașcă de ceai din lichidul conservat. Adăugați sucul de lămâie, tahini, ardeiul iute și sarea. Măcinați totul până obținem un amestec omogen și serviți cu legume.

Hummus cu lămâie și nuci:

Produse:

  • 100 g de nuci
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1/2 linguriță semințe de coriandru
  • 1/2 linguriță de piper Cayenne
  • 400 g năut conservat
  • 60 ml ulei de măsline
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță sare

Reţetă:

Pe o tigaie uscata, fara grasime, prajeste nucile pana miros frumos. Apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l. În aceeași tigaie, prăjiți semințele de chimen și coriandru timp de 30 de secunde, apoi măcinați semințele într-o pulbere. Luăm blenderul și punem în el năutul deja scurs, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul pre-tocat, sarea și condimentele zdrobite. Amestecul este purificat. Frecăm nucile cu mâinile pentru a scoate cojile din nuci, le adăugăm din nou în hummus și piure. Dacă vrem ca hummusul nostru să fie mai lichid, putem adăuga încă 1-2 linguri de apă.

Hummus cu miere:

Produse:

  • 240 ml. l. năut conservat
  • 60 ml. l. susan tahini
  • 60 ml. l. ulei de măsline
  • 2-3 catei de usturoi
  • 200 ml. l suc de lamaie
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță sare

Reţetă:

Pentru a obține un humus bun, este necesar să scurgeți bine năutul. Apoi puneți-l în blender, împreună cu celelalte ingrediente și bateți până se obține un amestec omogen. Înainte de servire, lăsați la frigider 30 de minute pentru a se maturiza.

Hummus:

Produse:

  • 80 ml. l. ulei de măsline
  • 4 căței de usturoi
  • 2 lingurițe de chimen
  • 800 g naut fiert
  • 3 linguri semințe de susan
  • sucul unei lămâi proaspăt stoarse
  • 1 lingură sos de soia
  • 1/2 linguriță sare
  • 55 ml. l. apă rece

Reţetă:

Într-o cratiță potrivită, încălziți uleiul de măsline timp de aproximativ un minut. La acesta se adaugă usturoiul pre-tăiat și semințele de chimen. În momentul în care apar bule în jurul usturoiului, aragazul este oprit și oala este îndepărtată de pe foc, deoarece usturoiul nu ar trebui să-și schimbe culoarea. Năutul scurs se pune într-un blender. La acesta se adaugă tahini de susan, suc de lămâie, sos de soia și sare. Cu o furculiță, scoateți usturoiul din uleiul de măsline și puneți-l în blender. Se face piure și se adaugă uleiul de măsline deja răcit cu chimenul. Bateți până se formează un amestec omogen, omogen, adăugați apă și amestecați bine. Se transferă într-un castron, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la temperatura camerei să se odihnească, astfel încât aromele să se amestece bine. Putem servi cu prăjituri arabe, stropite cu ulei de măsline și condimentate cu piper negru. Hummus poate fi păstrat în frigider până la o săptămână.