Fanii bucătăriei italiene știu că pesto-ul este venerat în special pe masa italiană. Vă oferim cinci altele rețete de pesto, pe care le puteți pregăti ușor și rapid acasă.

rețete

Prima sugestie este pentru pesto cu pătrunjel - sună cam neobișnuit, dar fanii acestui condiment verde îl vor aprecia. Iată produsele:

Pesto de pătrunjel

Produse necesare: 1 buchet de patrunjel, ½ lamaie, 2 catei de usturoi, 1 lingurita. zahăr, 70 g nuci, 80 ml ulei, sare după gust.

Mod de preparare: Spălați bine pătrunjelul și apoi puneți-l în blender. Adăugați produsele rămase fără ulei în condiment - aveți nevoie doar de sucul de la lămâie. Odată ce amestecul este uniform, puteți adăuga acum grăsimea și bate din nou. Pesto-ul este gata - transferați-l într-un recipient adecvat și păstrați-l într-un loc răcoros - de preferință în frigider.

Pestoanele de pătrunjel pot gusta miel grozav, precum și așa-numitul. carne rosie. Dacă doriți să faceți un pesto potrivit pentru condimentarea pastelor sau a peștelui, încercați ceva diferit - amestecați pătrunjel, rozmarin și mentă.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de ½ o grămadă de pătrunjel, 1 crenguță de rozmarin și 4 -5 crenguțe de mentă. Puneți-le într-un blender și adăugați 2 linguri. migdale crude, 3 linguri. ulei de măsline și aproximativ 2 linguri. suc de lămâie. Bateți acest lucru până când se obține un amestec omogen, apoi adăugați usturoi - după gust, dar nu mai mult de două cuișoare și sare și rulați din nou blenderul.

Puteți face pesto numai din menta și iată produsele necesare:

Pesto de mentă cu nuci

Produse necesare: 1 grămadă de mentă, 2 - 3 tulpini de ceapă proaspătă, 2 linguri. suc de lămâie (îl puteți înlocui cu oțet balsamic întunecat), 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. ulei de măsline, 50 g nuci, sare.

Mod de preparare: Nimic diferit de prepararea altor rețete de pesto - totul este pus într-un blender și măcinat într-un amestec omogen. Acest pesto poate fi adăugat la diferite tipuri de carne - potrivit mai ales gustului mielului.

Pentru iubitorii de țelină este următoarea sugestie - rețineți că pesto de țelină devine destul de parfumat. Pentru aceasta aveți nevoie doar de 50 g de frunze de țelină, 2 căței de usturoi și aproximativ 40 ml de ulei de măsline. Măcinați totul cu un blender și, în final, sare. Acest pesto este excelent pentru aromatizarea cartofilor și a diferitelor tipuri de paste.

Ultima rețetă este o variantă a așa-numitei pesto ala siciliana (Pesto alla Siciliana), și iată ce aveți nevoie:

Pesto cu roșii și busuioc

Produse necesare: 2 roșii, aproximativ 30 g frunze de busuioc, 30 g nuci de pin, 50 g parmezan, 3 căței de usturoi, piper, 40 ml ulei de măsline, sare.

Mod de preparare: Tăiați roșiile în sferturi și scoateți semințele. Apoi, tocați roșiile în cuburi mici și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge sucul. Puneți toate produsele într-un robot de bucătărie, adăugați în cele din urmă roșiile scurse și piureul.