Peștele este unul dintre alimentele care trebuie să fie prezente în meniul dvs. Un moment deosebit de bun pentru a include delicatese de pește în dieta de vară, când îl puteți mânca proaspăt și gustos.

cine

Tipurile de pești sunt împărțite în trei tipuri - grase, grase medii și slabe. Reprezentanții strălucitori ai peștilor slabi sunt codul, păstrăvul, platica, știuca și altele. Carnea peștelui slab în stare proaspătă este considerată una dintre cele mai utile în general.

Este digerat în stomacul uman mult mai repede decât alte tipuri de carne și este absorbit de organism până la 92 - 98%. Pentru persoanele în vârstă, este recomandată carnea de pește de mare bogată în iod. Acesta joacă un rol important în prevenirea și tratamentul aterosclerozei.

Un alt pește care nu are grăsime subcutanată este smodokul de pește alb. După carnea rațelor, are cea mai mare apă. Grăsimea din corpul ei este localizată în principal în cavitatea abdominală, în jurul organelor interne și a intestinelor. În mușchi, acestea sunt extrem de mici și sunt concentrate în principal în barierele țesutului conjunctiv, între fibrele musculare și fascicule. Nu are grăsimi subcutanate, iar carnea sa conține cantități mari de săruri minerale precum calciu, magneziu, calciu, fosfor, fier și diverse vitamine.

Carnea din pește slab nu inferior în nutriție și proteine ​​față de cel al altor animale. Cu toate acestea, corpul uman absoarbe proteinele mult mai rapide și mai ușoare conținute în pești, în special cele derivate din specii de pești slabi.

De asemenea, conține vitaminele A, B6, B12, D, calciu, zinc, mangan, iod și fier, importante pentru sănătatea generală. Componenta principală, care se găsește numai la pești, sunt acizii grași nesaturați de tip Omega-3. Ele întăresc sistemul imunitar și previn bolile cardiovasculare.

Consumul de pește slab este recomandat atât profilactic, cât și pentru plăcere, în tratamentul diferitelor tulburări ale stomacului și ale tractului digestiv. Este cel mai sănătos să gătești fiert, copt sau tocanat fără grăsime.