Această rețetă pentru minestrone este groasă, sățioasă și extrem de plăcută în iarna rece. Am folosit fidea spaghetti fără gluten a lui Orgran pentru a-l face și mai hrănitor.

ciorbă

După sărbători, mulți dintre noi se simt epuizați, cu o răceală și s-au îngrășat câteva kilograme. Mâncarea simplă și hrănitoare este o modalitate excelentă de a trece ușor la o dietă mai ușoară și de a vă îngriji.

6 - 8 porții 50 min.

  • 1 ceapă în cuburi mici
  • 1 praz mic
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingură. busuioc uscat
  • 1 cap de cuburi de țelină
  • 1 cartof tăiat cubulețe
  • 1 morcov tăiat cubulețe
  • 2 - 3 frunze de varză în fâșii
  • 1 dovlecel mic cubulete
  • 100 g taitei spaghetti
  • 200 g fasole fiarta
  • O mână de frunze de țelină tocate mărunt
  • Sare și piper după gust
  • 3 litri de apă sau bulion

Într-o cratiță adâncă cu grăsime fierbinte la foc mediu, călește ceapa mai întâi până devine transparentă și moale. Se adaugă prazul, usturoiul și busuiocul și se amestecă 2 minute. Se adaugă țelină, cartofi și morcovi și se sotează 5 minute, amestecând des.

Adăugați apa și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la foc mic. Adăugați varza, dovleceii și tăiței și gătiți timp de aproximativ 8 minute sau până când legumele sunt gata. Cu 2 minute înainte să fie gata, adăugați după gust fasolea, frunzele de țelină, piperul și sarea.