Trei rețete non-standard cu cireșe și doar una este desert

A venit sezonul tarabelor roșii pe piețele pline de cireșe și căpșuni. V-am oferit deja rețete sărate cu căpșuni, așa că astăzi ne vom concentra pe cireșe. Sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale (potasiu, calciu, vitamina A și acid folic). De asemenea, sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante. Și, deși cireșele sunt preferatele noastre pentru consumul direct, am reușit cumva să economisim câteva mână pentru a ajunge la bucătărie. Astăzi vă vom prezenta trei rețete grozave: pentru desert, sos și sandviș cu fructe roșii suculente.

Chiar opusul etichetei, începem cu desertul.

Desert franțuzesc cu cireșe

pentru

  • ½ cană de făină
  • 3 linguri zahăr
  • ¼ linguriță de sare
  • 1 cană de lapte integral
  • 2 ouă mari, sparte
  • 2 linguri unt
  • 1 pachet de vanilie
  • 350 de grame de cireșe, fără sâmburi
  • Zahăr pudră pentru decor
  • Cremă decorativă (opțional)

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Amestecați făina, zahărul și sarea într-un castron. Se adaugă, amestecând constant laptele, ouăle, untul și vanilia. Ungeți tigaia cu ulei și împrăștiați cireșele pe fund. Se toarnă deasupra amestecul de aluat și se coace. Aluatul trebuie să crească și să se rumenească - durează aproximativ 50 de minute. Așteptați să se răcească și să taie. Când serviți, adăugați zahăr pudră și smântână.

Sos de visine

Sosul este perfect pentru orice vine din grătar. Merge cu pui, coaste și burgeri. Și de ce nu cu brânză halloumi bine coaptă? Sau chiar o omletă.

Produse:

  • 2 linguri unt
  • 1 ceapa medie
  • 3 căței de usturoi
  • 2 cani sos de rosii
  • 1 ½ cești de cireșe (fără sâmburi)
  • 2/3 zahăr brun
  • 1/3 cană suc de portocale proaspăt stors
  • ¼ cană de melasă
  • ¼ Un pahar de oțet
  • 1 linguriță praf de chili
  • 2 lingurite sare
  • 2 lingurițe pudră de ardei alb
  • 1/8 linguriță piper Cayenne

Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu. Se adauga ceapa si se fierbe aproximativ 5 minute. Se adaugă usturoiul. După aproximativ 30 de secunde, adăugați sosul de roșii, cireșele, zahărul brun, sucul de portocale, melasa, oțetul, chili, sare, piper și piper Cayenne. Amesteca bine. După ce amestecul fierbe, reduceți ușor focul și lăsați aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Mash sau folosiți un blender pentru a sparge orice ingrediente solide. Se lasă să se răcească și se toarnă într-un borcan. Puteți folosi sosul aproximativ o lună dacă îl păstrați la frigider.

Sandwich cu brie și cireșe

Sandwich superb cu brânză brie topită și cireșe crocante. Porția este pentru una.

Produse:

  • ½ un pahar de cireșe, fără sâmburi și înjumătățit
  • 1 linguriță de oțet balsamic
  • 1 lingura unt
  • 2 felii de pâine
  • 50 de grame de brie, la temperatura camerei

Se amestecă cireșele și oțetul balsamic. Puneți-le pe hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Încălziți tigaia la foc mediu. Ungeți o felie cu unt și așezați-o în tigaie cu partea unsă în jos. Puneți jumătate din brânză deasupra, cireșele, cealaltă jumătate din cea rasă. Ungeți cealaltă felie cu unt și acoperiți sandvișul în tigaie (cu ulei în sus). Coaceți până când brânza se topește și felia devine maro aurie - 2-4 minute pe fiecare parte.

Rețeta originală a sandvișului include și ciocolată. O poți vedea aici. Fotografia este a autorului rețetei.

  •