Mâncărurile cu ciuperci sunt populare pe tot parcursul anului. La noi, iubesc și ciupercile prăjite, conservele și supa de ciuperci. Dacă țineți o dietă restrictivă pentru scăderea în greutate, înainte de a putea fi o chestiune de burete de calorii. Într-adevăr, câte calorii din ciuperci? Poate fi mâncat și nu se poate îmbunătăți?

calorii

Ciuperci calorii

Ciuperci - cele mai disponibile sub formă de ciuperci. Pentru aceste daruri ale naturii, de multe ori nu mergem în pădure și în magazinele alimentare. Conținutul caloric al ciupercilor este de 27 kcal la 100 de grame. Valoarea nutrițională și compoziția chimică a acestei specii nu este mai mică decât ciupercile albe. Carbohidrații din ciuperci aproape nu au uleiuri vegetale mai mici de 1%, dar proteine ​​- 4, 3%. Caloriile din ciuperci au capacitatea de a fi absorbite încet. Acest produs este rapid și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Astfel, acest tip de ciupercă poate fi inclus în meniul supraponderal.

Ciuperci de pădure calorii rusești

Mulți merg să culeagă ciuperci cu mare plăcere. Fructele acestei „vânătoare liniștite” acceptă cu mare plăcere că avem un cerc familial cald.

Nu toate ciupercile au aceeași valoare energetică. Ciupercile calorii albe sunt de 34 kcal la 100 de grame de produs pur pur, Lactarius aproape de două ori mai slab - doar 18 kcal la 100 de grame. Piciorul de rață cu ciuperci cu calorii este egal cu 19 calorii. Același lucru este conținut de ciuperci galbene și porumbei. Ciupercile sălbatice un pic mai multe calorii - 22 la 100 de grame. Boletus, ciuperci, Morels au o valoare calorică de aproximativ 20 kcal.

Ciuperci materii prime - aproape un produs dietetic. Conținutul caloric al ciupercilor este redus și este format în principal din proteine ​​vegetale, utile. Aminoacizii acestor substanțe contribuie la menținerea sănătății umane. Cu toate acestea, aproape nimeni nu a riscat ciupercile fără să gătească. Desigur, acest lucru este absolut corect. Ciuperci sălbatice de gătit, la grătar, uscate, conservate sau înainte de mese. Conținutul caloric al ciupercilor după preparare crește.

Câte calorii în ciuperci după gătit?

Cel mai tradițional mod de recoltare a ciupercilor pentru iarnă este de a le usca. În acest caz, la temperaturi ridicate, cea mai mare parte a produsului lichid este îndepărtat. Fără apă, masa ciupercii este redusă de câteva ori. De exemplu, un kilogram de produs brut produce 150 g de sushi.

Ciupercile cu calorii sub formă uscată, dimpotrivă, cresc dramatic. De exemplu, conținutul caloric al ciupercilor albe uscate este de 286 calorii. Aceasta de 8, 5 ori mai mare decât înainte de tratament. Ciupercile uscate conțin 300 de calorii la 100 de grame. Aproape același număr va fi în ciupercă după uscare. Deși aceste ciuperci au o valoare energetică ridicată, nu merită abandonate complet. Amintiți-vă doar câte calorii din ciupercile uscate și limitați-le la 50-100 de grame pe zi. Ciupercile uscate au o aromă puternică, îmbunătățind gustul din primul și al doilea fel de mâncare. Cu o utilizare moderată, acestea aduc numai beneficii.

Ciupercile sărate sunt foarte populare. Sarea și condimentele sunt adăugate în prepararea produsului. Conținutul caloric al ciupercilor după sărare a crescut ușor. În total, 100 de grame de ciuperci marinate conțin 24 de calorii. Ciupercile conservate pot folosi și marinada. Compoziția acestor vase ar fi zahărul, oțetul și acidul citric. Ciupercile marinate cu calorii depind de rețetă și sunt de aproximativ 30-35 de calorii. Utilizarea excesivă a conservelor de ciuperci nu este recomandată celor care au tensiune arterială crescută, tendință la edem și probleme cu rinichii. Pentru alte murături poate fi o mâncare bună în meniul festiv și zilnic.

Ciupercile prajite cu calorii sunt destul de mari. Acest lucru este legat de procesul de gătit. Prăjirea este însoțită de adăugarea unei cantități mari de grăsime. În consecință, caloriile ciupercilor după gătit cresc de 5-6 ori. Caloriile aproximative ale ciupercilor prăjite sunt egale cu 165 kilocalorii la 100 de grame. Caloriile în ciuperci și ciupercile albe după coacere sunt chiar mai mult - 180.

Ciupercile pot aduce multe beneficii cu o alimentație adecvată. Conținutul caloric al ciupercilor nu este atât de mare încât să renunți complet la ele. Chiar dacă urmezi o dietă, fă-ți dieta mai bogată și mai gustoasă folosind feluri de mâncare cu ciuperci.