Este octombrie!

Afară a devenit frig și este timpul să rămânem mai calzi și mai confortabili acasă. Și ce modalitate mai bună de a crea confort din aroma unor alimente gătite în casă. Și întrucât sezonul este octombrie, desigur, dovleacul minunat va fi prezent în mâncare.

food

Există multe de spus despre proprietățile benefice ale dovleacului, iar gustul minunat este familiar tuturor. Am crescut cu el încă de la o vârstă fragedă. Primul piure pe care l-am dat copilului meu când a început hrănirea a fost dovleacul. Dovleacul este sărac în calorii și este recomandat în multe diete. Conține multe vitamine care se găsesc rar în alte alimente și accelerează metabolismul. În preparatele dulci sau sărate este la fel de gustos și util. Puteți privi rețeta supei cremă de dovleac cu ghimbir. Dovleacul cu ghimbir este combinația mea preferată de arome și de aceea am inclus ghimbirul în această rețetă. Să trecem la produsele necesare.

Produse pentru clătite cu dovleac

  • 320 g de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorţişoară
  • 1 linguriță pulbere de ghimbir
  • 1/2 linguriță sol
  • 400 ml. lapte
  • 1 linguriță piure de dovleac
  • 2 oua
  • 180 ml. Miere
  • 2 linguri. unt

Cum se fac clătite de dovleac

  • Primul pas este pregătirea dovleacului. Tăiați, scoateți semințele, curățați și fierbeți dovleacul.
  • Într-un castron, amestecați ingredientele uscate (făină, praf de copt, scorțișoară, ghimbir și sare)
  • Într-un castron mare, amestecați ingredientele lichide (lapte, ouă, miere, unt și adăugați piureul de dovleac). Se amestecă cu un agitator de sârmă, nu cu un mixer, cu excepția cazului în care sunteți în căutarea unei ocazii de curățare a bucătăriei 🙂
  • Adăugați ingredientele uscate în lichid și obțineți un amestec minunat și parfumat pentru clătite
  • Prăjiți-le într-o tavă unsă, antiaderentă, la foc mediu
  • Unul dintre trucurile mele pentru a face clătitele mai groase este acesta: când clătita începe să se coacă pe partea inferioară, adăugați puțin mai mult din amestec deasupra (în jurul unei linguri). În acest fel, amestecul nu se varsă deoparte.

Puteți servi clătitele terminate cu miere și nuci zdrobite.

Cum să tragi clătite de dovleac?

Întrucât blogul este despre fotografia culinară, nu putem să nu fim atenți și la asta.

Îmi place să trag acest tip de clătite în față sau în față. În acest fel le subliniez înălțimea și arată cât de pufoși sunt. Exemple de astfel de fotografii sunt următoarele:

Culori

Pentru a decora aceste clătite de dovleac, am ales piureul de dovleac pentru că arată ce este în clătite și nuci și miere, care le completează perfect gustul. Am vrut niște fructe și acasă erau pere (verzi), afine, prune și struguri (albastru) și banane. Am ales o banană datorită culorii sale. Culoarea sa galben pal se potrivește perfect în combinația portocalie.

Dinamica

Este dificil să creezi dinamică într-o fotografie a mâncării. Ori de câte ori am ocazia, încerc să prind o mișcare. Cumva nu-mi pot imagina o imagine cu clătite fără ceva care să le ude. Acest lucru le face să pară mai suculente și mai gustoase și completează cadrul, aducând dinamică imaginii statice. În acest caz, dinamica provine din ulciorul cu miere și miere, care curge pe „turnul” clătitelor.

Exemple de imagini dinamice sunt cele pe care le vedeți mai jos:

Un alt lucru pe care ți-l pot spune despre această fotografie este că lumina în care trag este naturală. Îmi place să trag în lumină naturală. Vine din dreapta și din stânga, bineînțeles că am un reflector alb. Setările Nikon-ului meu pe care le-am folosit sunt ISO 320, 35 mm, diafragmă f/2.8 și viteză 1/125. Am folosit un ISO mai mare, deoarece vremea era foarte mohorâtă și camera era întunecată, iar viteza minimă de fotografiere de care aveam nevoie era aceasta. La o viteză mai mică, mierea se va întuneca.

Ei bine, sper să vă placă fotografia, sper să încercați și clătitele, pentru că sunt sigură că vor deveni preferatele voastre.