Bună prieteni. Acum două săptămâni am fost la un atelier culinar de clătite la SiteGround. Așa că am fost inspirat să fac aceste clătite de dovleac cu dovleac.

Sezonul dovleacului se poate apropia de sfârșit, dar în schimb puteți face clătite cu fulgi de ovăz pe tot parcursul anului înlocuind dovleacul cu o banană, avocado, cartof dulce sau o combinație a celor de mai sus.

  • clatite

De data aceasta pentru rețetă am fost ghidat de cartea mea de bucate bulgară preferată - și anume a lui Chef Manchev și Chef Șișkov pentru Liddle. Cartea „Micile rețete de la marii bucătari” m-a cucerit imediat cu ofertele sale variate și sănătoase.

Interesant este că cea mai citită rețetă de pe blog - precum și una dintre preferatele mele - quinoa cu iaurt - este din aceeași carte. Vă puteți imagina cât de încântat sunt că noua lor carte - Preferată din bucătăria nativă - a fost lansată pe 2 decembrie.

Pentru clătitele cu fulgi de ovăz cu dovleac, am schimbat ingredientele după bunul meu plac.

Făina am făcut-o eu folosind cea mai obișnuită făină de ovăz, pe care am măcinat-o fin cu ajutorul unui robot de bucătărie. După cum am menționat în rețeta unui tort cu ceai negru și fructe uscate - în ultima vreme ne place să adăugăm o mulțime de condimente în deserturile noastre. Pentru aceste clătite am folosit scorțișoară, portocală, coajă, ghimbir și cardamom. Dar puteți săriți în siguranță unele dintre cele de mai sus dacă gătiți pentru un copil mic, de exemplu.

Dovleacul în sine poate fi prăjit sau fiert. Când nu am timp, pun toate ingredientele în blender în loc să mă joc cu blenderul. Opțiunea ideală pentru duminicile leneșe unde îmi place să dorm târziu.

  • Înainte de a începe atelierul de clătite

Aceste clătite mici de dovleac de dovleac au un gust extrem de bogat și o aromă excelentă. Le puteți servi cu gem, sirop de arțar sau miere. Îmi plac clătitele americane cât mai simplu posibil, așa că de obicei nu le adaug nimic suplimentar.